हनोई के लगातार बढ़ते विविध पाक परिदृश्य में, चीनी शैली के रेस्तरां अब असामान्य नहीं हैं। हालांकि, क्षेत्रीय पहचान को प्रतिबिंबित करते हुए वियतनामी स्वादों को भी पूरा करने वाला एक अनूठा अनुभव तैयार करना आसान काम नहीं है।
एशिया भर में रेशम, चाय और मसालों का परिवहन करने वाले पौराणिक व्यापार मार्ग, सिल्क रोड से प्रेरित होकर, हनोई के एक रेस्तरां ने चीन के विभिन्न क्षेत्रों के विशिष्ट हॉट पॉट व्यंजनों के माध्यम से उस यात्रा को फिर से जीवंत करने का विकल्प चुना है।
शिनजियांग रेड फायर – एक जीवंत और जोशीला नाम – इसी प्रेरणा से जन्मा है। किसी एक क्षेत्र तक सीमित रहने के बजाय, यह रेस्तरां विभिन्न क्षेत्रों की यात्रा करना पसंद करता है: हवादार, रेतीले शिनजियांग से लेकर, जोशीले सिचुआन, हरे-भरे युन्नान और फिर हैनान और ग्वांगडोंग तक...
प्रत्येक क्षेत्र को एक अलग स्वाद, शैली और "आग का उपयोग करने" के तरीके से पुनर्जीवित किया जाता है, और ये सभी रेस्तरां के विशिष्ट प्राच्य मेनू में एक साथ मिल जाते हैं।
शिनजियांग रेड फ्लेम रेस्तरां अपने ग्राहकों को सिल्क रोड के साथ एक पाक यात्रा पर ले जाता है (फोटो: शिनजियांग रेड फ्लेम)।
यह पाक यात्रा शिनजियांग टमाटर हॉट पॉट से शुरू होती है - हल्का और बेहद स्वादिष्ट। इसके बाद आता है सिचुआन हॉट पॉट, जिसमें सिचुआन काली मिर्च का तीखा और तीखा स्वाद होता है जो स्वाद कलियों को उत्तेजित करता है; युन्नान मशरूम हॉट पॉट, जिसका स्वाद हल्का और ताजगी भरा होता है; और अंत में हैनानीज़ चिकन हॉट पॉट, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें हल्का और नाजुक स्वाद पसंद है।
इसके अलावा, अचार वाली सब्जियों के साथ मसालेदार मछली का सूप भी खाने वालों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है, क्योंकि इसमें खट्टे, मसालेदार और वसायुक्त स्वादों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन होता है, जो हनोई के मौसम के लिए एकदम सही है।
हॉट पॉट के अलावा, मेनू में चीनी व्यंजनों के कुछ जाने-पहचाने व्यंजन भी शामिल हैं जैसे कि कैंटोनीज़ रोस्ट डक और शिनजियांग स्किवर्स।
यहां के सभी व्यंजन एक जटिल प्रक्रिया से तैयार किए जाते हैं: हड्डियों को 8 घंटे तक धीमी आंच पर पकाया जाता है, जड़ी-बूटियों को हाथ से भूना जाता है और मांस प्रतिदिन ताजा बनाया जाता है। बारीकियों पर यह सावधानीपूर्वक ध्यान देने से स्वाद में एकरूपता बनी रहती है और भोजन करने वालों पर उनके पहले अनुभव से ही एक अमिट छाप छोड़ती है।
रेड फायर शिनजियांग का माहौल और सेवा एक गर्मजोशी भरा और आरामदायक वातावरण बनाने की दिशा में उन्मुख है, जो दोस्तों और परिवार के साथ मिलने-जुलने या मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए एकदम सही है।
"चीनी भोजन खाने" की परिचित भावना पैदा करने के बजाय, यह रेस्तरां एक अधिक अंतरंग अनुभव प्रदान करता है जहां भोजन करने वाले प्रत्येक व्यंजन और क्षेत्रीय स्वाद के माध्यम से चीनी व्यंजनों की विविधता की सराहना कर सकते हैं।
यही कारण है कि शिनजियांग रेड फ्लेम हनोई में खाने वालों को आकर्षित करता है, खासकर उन युवाओं को जो हॉट पॉट और बारबेक्यू पसंद करते हैं और चीनी व्यंजनों के विभिन्न पहलुओं को जानना चाहते हैं।
शिनजियांग रेड फायर - चीनी व्यंजनों के सार की एक यात्रा।
पता: 69 ट्रान फू स्ट्रीट, बा दिन्ह जिला, हनोई
हेल्पलाइन: 090.223.5383
स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/lua-do-tan-cuong-thuong-thuc-am-thuc-trung-hoa-ngay-giua-long-ha-noi-20260107093300898.htm
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