सूअर की आंत से बनी कॉफी: पाककला में विनाशकारी, रेचक

चीन के सिचुआन प्रांत के जियांगडू शहर में एक छोटा सा कैफे अचानक इंटरनेट पर चर्चा का विषय बन गया, क्योंकि इसका कारण था उसका अजीब पेय: लट्टे कॉफी, जिसमें शोरबा और पकी हुई सूअर की आंतें मिलाई जाती हैं।

लैटे कॉफी को शोरबा और पके हुए सूअर के आंतों के साथ मिलाकर बनाया गया व्यंजन सोशल नेटवर्क पर हलचल मचा रहा है - फोटो: एससीएमपी

साउथ चाइना मॉर्निंग पोस्ट के अनुसार, इस खास तरह की कॉफी की कीमत 32 युआन (लगभग 4 डॉलर) है और इसे तीन स्तरों के स्वाद वाली बताया गया है: ऊपरी, मध्य और निचली। स्तर जितना ऊंचा होगा, सूअर की आंतों का स्वाद उतना ही तीव्र होगा।

सूअर की आंत से बनी कॉफी सोशल नेटवर्क पर विवाद का कारण बन गई है।

“लाल रंग में पकी हुई सूअर की आंतें जियांग डू की एक बहुत ही लोकप्रिय विशेषता है। मैं अपने गृहनगर के पारंपरिक भोजन को कॉफी के साथ मिलाकर रेस्तरां का प्रचार करना चाहता हूं और स्थानीय व्यंजनों से भी परिचित कराना चाहता हूं,” - मालिक ट्रूंग वू त्रि ने बताया।

श्री ट्रूंग के अनुसार, रेस्तरां शहर के एक प्रसिद्ध रेस्तरां से पके हुए सूअर के मांस की आंतें आयात करता है, फिर उसका रस निकालता है और उसे लैटे में मिलाता है।

“कॉफी के प्रत्येक कप में हम सूअर की आंत के ठीक 6 ग्राम डालते हैं - यह मात्रा कई परीक्षणों के बाद तय की गई है। हम चाहते हैं कि ग्राहक कॉफी के विशिष्ट स्वाद को खोए बिना सूअर की आंत के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। उम्मीद है कि अधिकांश ग्राहकों को यह संयोजन पसंद आएगा,” श्री ट्रूंग ने कहा।

वह इसके समग्र स्वाद को "मीठा और नमकीन" बताते हैं, जो नमकीन पनीर के समान है।

सूअर की आंतों से बने एक अजीबोगरीब पेय ने चीनी कैफे की बिक्री को चार गुना बढ़ाने में मदद की - फोटो: एससीएमपी

जून की शुरुआत में जब पके हुए सूअर की आंतों के मिश्रण से बनी कॉफी का वीडियो वायरल हुआ, तब से चीन के सिचुआन प्रांत के जियांगडू स्थित कॉफी शॉप में बिक्री चार गुना से भी अधिक बढ़ गई है। दुकान मालिक के अनुसार, 80% ग्राहक इस अनोखे पेय को चखने के लिए आते हैं।

"मैं कॉफी की बहुत बड़ी शौकीन हूं। जब मैंने ऑनलाइन किसी को सूअर के अंगों से बनी कॉफी की सिफारिश करते देखा, तो मैंने इसे आजमाने का फैसला किया," चेंगदू (सिचुआन) की एक महिला ग्राहक ने कहा।

उत्तरी चीन के एक अन्य अतिथि ने भी कहा: "उत्तर में बहुत से लोग सूअर की आंतें खाने के आदी नहीं हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह कॉफी फिर भी स्वीकार्य है।"

चीनी सोशल मीडिया पर यह कहानी तेजी से चर्चा में आई। एक नेटिजन ने टिप्पणी की, "यह विचार बुरा नहीं है। मैं इसे आजमाना चाहता हूं।"

चीनी टिकटॉकर ने सूअर के दिल की कॉफी का अनुभव किया - वीडियो : डौयिन

इसी बीच, कुछ अन्य लोगों ने आपत्ति जताई: "यह अजीब है। मुझे कॉफी पसंद है और मुझे सूअर की आंतें खाने में कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन इन दोनों को एक साथ मिलाना बिल्कुल भी ठीक नहीं है।"

"अरे, इसके बारे में सुनकर ही उल्टी आने लगती है, खाने-पीने की तो पूरी तरह से बर्बादी है"; "कुछ भी हो सकता है"; "पहले हम एक कटोरी दलिया और फिर एक कप कॉफी पीते थे, अब हम दोनों को एक साथ मिला लेते हैं, यह जल्दी हो जाता है"; "दस्त लाने वाली कॉफी"... - कुछ नेटिज़न्स ने टिप्पणी की।

चीन में कॉफी बनाने की कला में साहसिक नवाचार असामान्य नहीं हैं। इससे पहले, पूर्वी चीन के जियांग्शी प्रांत में एक कैफे ने लैटे में तली हुई मिर्च और तीखी मिर्च का पाउडर मिलाकर ध्यान आकर्षित किया था।

युन्नान प्रांत (दक्षिण-पश्चिम) में, एक अन्य दुकान ने भी तले हुए कीड़े वाली कॉफी बेचकर "ऑनलाइन तहलका मचा दिया"।

शंघाई

स्रोत: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm