सूअर की आंत से बनी कॉफी: पाककला की आपदा, रेचक

चीन के सिचुआन प्रांत के जियांगडू शहर में एक छोटा सा कैफे अचानक इंटरनेट पर चर्चा का विषय बन गया, क्योंकि इसका कारण था उसका अजीब पेय: लट्टे कॉफी, जिसमें शोरबा और पकी हुई सूअर की आंतें मिलाई जाती हैं।

शोरबा और पके हुए सूअर की आंतों के साथ लट्टे कॉफी सोशल नेटवर्क पर हलचल मचा रही है - फोटो: एससीएमपी

साउथ चाइना मॉर्निंग पोस्ट के अनुसार, इस खास कप कॉफ़ी की कीमत 32 युआन (करीब 4 डॉलर) है और इसमें स्वाद की तीन परतें हैं: ऊपरी, बीच वाली और निचली। यह परत जितनी ऊँची होगी, सूअर की आंतों का स्वाद उतना ही ज़्यादा होगा।

सूअर की आंत से बनी कॉफी ने सोशल नेटवर्क पर विवाद पैदा कर दिया

"लाल ब्रेज़्ड पोर्क आंतें गियांग डू की एक बहुत ही लोकप्रिय विशेषता है। मैं अपने शहर के पारंपरिक भोजन को कॉफ़ी के साथ मिलाना चाहता हूँ ताकि रेस्टोरेंट का प्रचार हो सके और स्थानीय व्यंजनों से परिचय हो सके," मालिक ट्रुओंग वु त्रि ने बताया।

श्री ट्रुओंग के अनुसार, रेस्तरां शहर के एक प्रसिद्ध रेस्तरां से पके हुए सूअर की आंतें आयात करता है, फिर उसका रस निकालता है और उसे लट्टे के साथ मिलाता है।

"हम हर कप कॉफ़ी में ठीक 6 ग्राम सूअर की आंत मापते हैं - यह संख्या कई परीक्षणों के बाद निकाली गई है। हम चाहते हैं कि ग्राहक कॉफ़ी के विशिष्ट स्वाद को खोए बिना सूअर की आंत का स्वादिष्ट स्वाद महसूस करें। उम्मीद है कि ज़्यादातर ग्राहक इस संयोजन से सहज महसूस करेंगे," श्री ट्रुओंग ने कहा।

उन्होंने समग्र स्वाद को "मीठा और नमकीन" बताया, जो नमकीन पनीर के समान है।

सुअर की आंत से बने अजीब पेय से चीनी कैफे की बिक्री चार गुना बढ़ी - फोटो: एससीएमपी

जून की शुरुआत में जब से पके हुए सूअर की आंतों से बनी कॉफ़ी वायरल हुई है, चीन के सिचुआन प्रांत के जियांगडू कॉफ़ी शॉप की बिक्री चार गुना से भी ज़्यादा बढ़ गई है। दुकान के मालिक के मुताबिक, 80% ग्राहक इस अनोखे पेय को चखने आते हैं।

चेंगदू (सिचुआन) की एक महिला ग्राहक ने कहा, "मुझे कॉफ़ी बहुत पसंद है। जब मैंने किसी को ऑनलाइन पोर्क ऑफल कॉफ़ी की सलाह देते देखा, तो मैंने इसे आज़माने का फैसला किया।"

उत्तरी चीन से आए एक अन्य अतिथि ने भी कहा: "उत्तर में बहुत से लोग सूअर की आंतें खाने के आदी नहीं हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह कॉफी अभी भी स्वीकार्य है।"

चीनी सोशल मीडिया पर इस खबर ने तुरंत ध्यान आकर्षित किया। एक नेटिजन ने टिप्पणी की, "यह विचार बुरा नहीं है। मैं इसे आज़माना चाहता हूँ।"

चीनी टिकटॉकर ने पोर्क हार्ट कॉफ़ी का अनुभव किया - वीडियो : Douyin

इस बीच, कुछ लोगों ने आपत्ति जताई: "यह अजीब है। मुझे कॉफ़ी पसंद है और मुझे सूअर की आंतें खाने में कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन दोनों को एक साथ खाना बिल्कुल भी ठीक नहीं है।"

"ओह, इसके बारे में सुनकर ही मुझे उल्टी आने लगती है, यह तो पाककला की आपदा है"; "कुछ भी हो सकता है"; "एक कटोरी दलिया और फिर एक कप कॉफी खाने के बजाय, अब हम इन्हें एक साथ मिला देते हैं, यह तेज़ है"; "रेचक कॉफी"... - कुछ नेटिज़न्स ने टिप्पणी की।

चीन में कॉफ़ी बनाने में साहसिक नवाचार असामान्य नहीं हैं। इससे पहले, पूर्वी चीन के जियांग्शी प्रांत के एक कैफ़े ने तली हुई मिर्च और तीखी मिर्च पाउडर के साथ लट्टे मिलाकर ध्यान आकर्षित किया था।

युन्नान प्रांत (दक्षिण-पश्चिम) में एक अन्य दुकान ने भी "ऑनलाइन तूफान खड़ा कर दिया" जब उसने तले हुए कीड़ों के साथ कॉफी बेची।

शंघाई

स्रोत: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm