मंग डेन - मध्य हाइलैंड्स के मध्य में दूसरा "दा लाट"

विशाल केन्द्रीय उच्चभूमि के बीच, कोन प्लोंग जिले (कोन टुम) में स्थित मंग डेन शहर, वर्ष भर ठंडी जलवायु, सुंदर दृश्यों और कई दिलचस्प चीजों के साथ दूसरे "दा लाट" के रूप में उभरता है।

मंग डेन शहर त्रुओंग सोन पर्वतमाला में एक पठार है, जहां साल भर ठंडी जलवायु रहती है।

पर्यटकों का स्वर्ग

मैं दा लाट ( लाम डोंग ) कई बार गया हूं, लेकिन पिछले मार्च में ही मैंने पहली बार मंग डेन में कदम रखा था।

मंग डेन कस्बा, मंग डेन दर्रे और वायोलक दर्रे के बीच, राजमार्ग 24 पर, कोन तुम शहर से 50 किलोमीटर दूर, 1,200 मीटर से भी ज़्यादा की ऊँचाई पर स्थित है। दा लाट की तरह, मंग डेन कस्बे का मौसम भी साल भर ठंडा रहता है। मेरी राय में, मंग डेन, दा लाट की तुलना में जंगली, शांत और कम आबादी वाला है।

मंग डेन शहर का दरवाज़ा मुझे एक ऐसी सड़क पर ले गया जिसके दोनों ओर ऊँचे चीड़ के पेड़ों की दो कतारें थीं। चीड़ के पेड़ों के नीचे सिम और मुआ के फूल खिले हुए थे, जिनकी हल्की-सी खुशबू मुझे एक अजीब-सा सुकून और सुकून दे रही थी।

मंग डेन शहर का केंद्र शोरगुल और चहल-पहल से भरा नहीं है, फिर भी अपनी अंतर्निहित शांति बरकरार रखता है, जहाँ लगभग कोई ऊँची इमारतें नहीं हैं। स्थानीय लोगों के घर और दुकानें पेड़ों की ठंडी छाया में बसी हैं।

पर्यटक मंग डेन आर्ट गार्डन देखने जाते हैं

शहर के केंद्र में स्थित मंग डेन आर्ट गार्डन में मुझे दर्जनों पर्यटक समूह घूमते हुए मिले। यह मंग डेन पर्यटन के मुख्य आकर्षणों में से एक है, जहाँ लगभग 3,000 लकड़ी की मूर्तियाँ, एक बाज़ार, एक फ़ूड कोर्ट, एक फूलों का बगीचा... मध्य हाइलैंड्स के जातीय समूहों के पारंपरिक कलात्मक मूल्यों को दर्शाता है।

बाक निन्ह की सुश्री गुयेन थान हुआंग, जो पहली बार मंग डेन आईं थीं, ने कहा कि यह जगह झरनों, झरनों, गाँवों और आदर्श सांस्कृतिक अनुभव स्थलों के साथ अनुभवात्मक पर्यटन के लिए एक स्वर्ग बनने का हक़दार है। सुश्री हुआंग ने बताया, "यहाँ पहुँचते ही शरीर और आत्मा की सारी चिंताएँ और थकान मानो गायब हो जाती हैं और आराम का रास्ता खुल जाता है। यही वजह है कि मैंने और मेरे परिवार ने कुछ घंटे घूमने के बजाय मंग डेन में एक और दिन और एक रात रुकने का फैसला किया।"

मंग डेन में जंगली प्राकृतिक दृश्य

मैं श्री ए लिएंग से मिला, जो मंग डेन कस्बे में सर्विस ड्राइवर के तौर पर काम करते हैं। श्री लिएंग मो नाम जातीय समूह के सदस्य हैं - जो इस क्षेत्र की सबसे बड़ी आबादी वाले जातीय अल्पसंख्यकों में से एक है। मंग डेन में जन्मे और पले-बढ़े श्री लिएंग को अपनी मातृभूमि की हर बात याद है।

श्री लिएंग ने बताया, "मांग डेन शहर का नाम मो नाम लोगों के त्'मांग दींग नाम से आया है, जिसका अर्थ है समतल, विशाल भूमि और यह त्रुओंग सोन पर्वतमाला में एक पठार है।"

गर्मियों में, इस जगह से कुछ दर्जन किलोमीटर दूर की ज़मीनें गर्म होती हैं। मंग डेन की जलवायु साल भर ठंडी, नम और धुंधली रहती है। यही वजह है कि एक सदी से भी पहले, जब फ्रांसीसियों ने हमारे देश पर आक्रमण किया और कब्ज़ा किया, तो उन्होंने नौकरशाहों और सैनिकों के आराम और गर्मी से बचने के लिए मंग डेन को दूसरे दा लाट के रूप में चुना था।

मंग डेन में हर मौसम में फूल खिलते हैं।

मौसम सुहावना होता है, इसलिए मंग डेन की प्रकृति भी बेहद खूबसूरत है, यहाँ साल भर फूल खिलते रहते हैं। जनवरी से मार्च तक यहाँ आने वाले पर्यटक खुबानी, चेरी, मिमोसा और बान के फूलों से मंत्रमुग्ध हो जाएँगे... जो पहाड़ों और जंगलों में खिलते हुए अपने रंग बिखेरते हैं और एक खूबसूरत तस्वीर बनाते हैं।

मई से जून तक का समय ठंड का एहसास करने का सबसे दिलचस्प समय होता है। जून से जुलाई तक, जब चावल के खेत सुनहरे हो जाते हैं, यहाँ के लोग चावल की कटाई शुरू कर देते हैं, जिससे एक खूबसूरत नज़ारा बनता है। इस समय, जंगली सूरजमुखी चमकीले पीले रंग के खिलते हैं, जो पहाड़ों और जंगलों में फैल जाते हैं...

पा सी झरना सुंदर है और पर्यटकों को आकर्षित करता है

मंग डेन खूबसूरत झरनों की धरती है। पा सी झरना छायादार पेड़ों की कतार के नीचे एक जंगल में स्थित है। झरने तक पहुँचने के लिए, पर्यटकों को ऊबड़-खाबड़ पत्थर की सीढ़ियों से होकर गुजरना पड़ता है। पास पहुँचने पर, झरना किसी परी द्वार जैसा प्रतीत होता है। विशाल पहाड़ों और जंगलों की हरी पृष्ठभूमि पर यह झरना एक शुद्ध सफेद रेशमी पट्टी जैसा दिखता है। पा सी झरने के तल पर एक साफ़ नीली झील है, जो साल भर पहाड़ों और जंगलों की मनमोहक खुशबू बिखेरती रहती है।

"मांग डेन में दो झरने भी हैं, डाक के और लो बा, जो अपनी प्राचीन सुंदरता को बरकरार रखते हैं। ये धाराएँ प्राचीन जंगलों से निकलती हैं और चट्टानी ढलानों से बहकर नीचे झील में गिरती हैं। सफ़ेद झाग जंगल के पेड़ों की सरसराहट और पक्षियों की चहचहाहट के साथ मिलकर प्रकृति का एक शांतिपूर्ण और काव्यात्मक चित्र बनाता है," श्री ए लिएंग ने परिचय दिया।

लो बा झरना

मंग डेन में कई आकर्षक पर्यटन स्थल हैं। ये हैं डाक के झील, टूंग दा झील, डैम ब्री झील और के डू झरना। शहर के केंद्र से कुछ ही दूरी पर रीड हिल्स, खान लाम पैगोडा और मंग डेन की हमारी लेडी की मूर्ति है... इन जगहों के आसपास, अनुभव और विश्राम के लिए कई फार्म हैं, जो आध्यात्मिक उपचार यात्राओं के लिए आदर्श स्थान हैं, जो लोगों को प्रकृति के करीब लाते हैं और बिना किसी शोर-शराबे के, जीवन की धीमी गति का अनुभव कराते हैं।

विशेष व्यंजन

ग्रिल्ड चिकन मंग डेन की विशेषताओं में से एक है।

मंग डेन न केवल अपने वर्ष भर के ठंडे मौसम और सुंदर दृश्यों के कारण बल्कि अपने स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजनों के कारण भी पर्यटकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य बन गया है।

मैं मंग डेन शहर के मशहूर रेस्टोरेंट में से एक, मंग डो रेस्टोरेंट गया, जहाँ सेंट्रल हाइलैंड्स के स्वाद वाले कई व्यंजन मिलते हैं। रेस्टोरेंट के मेन्यू में ऐसे कई व्यंजन हैं जिनका मैंने पहले कभी आनंद नहीं लिया।

रेस्टोरेंट के एक कर्मचारी ने बताया कि रेस्टोरेंट में स्थानीय उत्पादों जैसे चिकन, हिरण, सूअर का मांस, नदी की मछलियाँ, सब्ज़ियाँ और जंगली बाँस के अंकुरों से बने कई स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं। इन व्यंजनों का स्वाद बेहद अनोखा होता है क्योंकि ये पहाड़ों और जंगलों से इकट्ठा किए गए कई मसालों से बनाए जाते हैं। इस कर्मचारी ने कहा, "मांग डेन आने पर आपको ग्रिल्ड चिकन की खासियत ज़रूर आज़मानी चाहिए क्योंकि यह सबसे स्वादिष्ट और विशिष्ट व्यंजन है।"

मंग डेन शहर के स्टॉलों पर सेंट्रल हाइलैंड्स के पहाड़ों और जंगलों के स्वाद वाली कई विशिष्ट चीजें उपलब्ध हैं।

मेरे सामने गरमागरम ग्रिल्ड चिकन की एक प्लेट रखी गई, जिसकी खुशबू बहुत ही खुशबूदार थी। चिकन की प्लेट के साथ चिपचिपे चावल, नमक और पेरीला के पत्तों वाली डिप सॉस भी थी। मैंग डेन के ग्रिल्ड चिकन की त्वचा कुरकुरी, मांस मुलायम और चबाने लायक था, और स्वाद लाजवाब था।

ग्रिल्ड चिकन के अलावा, मंग डेन आने वाले कई लोग "विलेज राइस" ट्रे का आनंद लेना पसंद करते हैं। विलेज राइस में ग्रिल्ड पोर्क की एक सींक, नमकीन अंजीर, उबले हुए फर्न के पत्ते और तले हुए बांस के अंकुर के साथ परोसा जाने वाला बांस का चावल शामिल होता है। "विलेज राइस" ट्रे में रखे व्यंजन सावधानी से तैयार किए जाते हैं, खूबसूरती से सजाए जाते हैं और आकर्षक होते हैं।

मंग डेन रात्रि बाजार

स्थानीय लोगों ने बताया कि शहर के केंद्र में चीड़ की पहाड़ी पर हर शनिवार और रविवार (शाम सहित) लगने वाला मंग डेन बाज़ार एक अनोखी सांस्कृतिक और पाककला से भरपूर जगह है। यहाँ दर्जनों स्टॉल हैं जो ताज़ा मांस, सूखे मांस, केक, फलों आदि से बनी कई स्थानीय खासियतें बेचते और पेश करते हैं। इसके अलावा, यहाँ आने वाले लोग सेंट्रल हाइलैंड्स की गोंग कला का भी आनंद ले सकते हैं। बाज़ार हवादार है और रंग-बिरंगी रोशनियों से जगमगा रहा है।

* लेख में कोन टुम समाचार पत्र के सहकर्मियों द्वारा उपलब्ध कराई गई कुछ छवियों का उपयोग किया गया है।
प्रगति

स्रोत: https://baohaiduong.vn/mang-den-da-lat-thu-2-giua-dai-ngan-tay-nguyen-409839.html