2025 के अंतर्राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति महोत्सव में हाई फोंग की 'भावना' को प्रस्तुत करना।

2025 के अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव के जीवंत वातावरण के बीच, हाई फोंग शहर के विदेश मंत्रालय का बूथ सबसे अलग दिख रहा था, जो बंदरगाह शहर के पाक कला के सार को प्रदर्शित कर रहा था।

2025 के अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव में हाई फोंग नगर विदेश मंत्रालय का स्टॉल। (फोटो: ज़ुआन सोन)

पहले ही कदम से, भोजन करने वाले लोग गुलदाउदी की चाय की मनमोहक सुगंध, मसालेदार ब्रेड की तीखी खुशबू और सूखे बैंग ला सेब के अनूठे स्वाद से मंत्रमुग्ध हो जाते हैं - ये तीनों "विशेषताएं" हाई फोंग से लाई गई हैं।

एन ट्रा ब्रांड की प्रतिनिधि और इस वर्ष के महोत्सव में भाग लेने के लिए हाई फोंग शहर के विदेश मामलों के विभाग द्वारा चुनी गई सुश्री हा फुओंग ने कहा, “हाई फोंग के विशिष्ट उत्पादों को महोत्सव में प्रस्तुत करना मेरे लिए बहुत सम्मान की बात है, जिनमें गुलदाउदी की चाय, मसालेदार ब्रेड और एक नया उत्पाद, सूखे बैंग ला सेब शामिल हैं। ये सभी स्थानीय सामग्रियों से बने हैं, जो मेरे गृहनगर की शुद्धता और अनूठी संस्कृति को दर्शाते हैं।”

हाई फोंग की गुलदाउदी चाय महज एक पाक उपहार से कहीं बढ़कर है, साथ ही यह एक दीर्घकालिक परंपरा भी संजोए हुए है। थाई न्गुयेन या तुयेन क्वांग की हरी चाय के विपरीत, यहाँ की गुलदाउदी चाय विभिन्न प्रकार की गुलदाउदी से कुशलतापूर्वक तैयार की जाती है, जिसमें मीठे, खट्टे और कसैले स्वादों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन एक विशिष्ट सुगंध उत्पन्न करता है।

"हाई फोंग की गुलदाउदी चाय न केवल आराम और नींद में सहायक होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी है और आंखों की रोशनी में सुधार करती है। यह बंदरगाह शहर के लोगों की एक विशिष्ट चाय पीने की आदत है, जहां गुलदाउदी की चाय छोटी दुकानों से लेकर बड़े स्टोर तक हर जगह लोकप्रिय है," सुश्री हा फुओंग ने बताया।

हाई फोंग के कई प्रचुर स्थानीय उत्पादों को प्रदर्शित किया जाता है और दूर-दूर से आने वाले आगंतुकों को उनके बारे में जानकारी दी जाती है। (फोटो: ज़ुआन सोन)

चाय के अलावा, मसालेदार ब्रेड भी एक लोकप्रिय विशेषता है। सुश्री हा फुओंग ने बताया कि हाई फोंग की मसालेदार ब्रेड छोटे-छोटे टुकड़ों में तैयार की जाती है, लेकिन फिर भी इसमें ताजे मांस, पाटे और प्रत्येक शेफ की अनूठी रेसिपी का भरपूर स्वाद बरकरार रहता है।

उन्होंने कहा, "पारंपरिक बड़ी ब्रेड की तुलना में, छोटा संस्करण खाने वालों को बहुत ज्यादा पेट भरे बिना स्वादिष्ट स्वाद का पूरा आनंद लेने की अनुमति देता है, यह अधिक किफायती है, और यहां तक ​​कि बच्चे भी इसका आनंद ले सकते हैं।"

इस वर्ष हाई फोंग बूथ पर एक नया आकर्षण सूखा बैंग ला सेब है - जो एक दुर्लभ लेकिन स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजन है। इस उत्पाद की उपस्थिति इस क्षेत्र की समृद्ध विशिष्टताओं की याद दिलाती है, जिन्हें शहर के विदेश मामलों के विभाग ने पहले के कई खाद्य भ्रमण कार्यक्रमों में प्रदर्शित किया है।

आयोजन के संबंध में सुश्री हा फुओंग ने टिप्पणी की: “इस वर्ष का महोत्सव पहले से कहीं अधिक समृद्ध सांस्कृतिक विविधता और मजबूत निवेश के साथ बहुत अच्छी तरह से तैयार किया गया था। इससे प्रांतों और शहरों को बड़ी संख्या में आगंतुकों के सामने अपने उत्पादों को प्रस्तुत करने का अवसर मिलता है, जिससे सभी के लिए एक आकर्षक अनुभव बनता है।”

हाई फोंग का स्टॉल सिर्फ खाने का लुत्फ़ उठाने की जगह ही नहीं है, बल्कि यह बंदरगाह शहर की संस्कृति, खान-पान और मेहमाननवाज़ी को अंतरराष्ट्रीय मित्रों से जोड़ने वाला एक सेतु भी है। इन साधारण स्वादों में एक जीवंत शहर की झलक मिलती है, जो रचनात्मकता से भरपूर और सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध है।

"अंतर्राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति महोत्सव 2025: बाढ़ और तूफान से प्रभावित अपने देशवासियों का समर्थन करने के लिए एकजुट होना" विषय के साथ, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति महोत्सव 2025 की सभी गतिविधियाँ, स्टालों से लेकर दान कार्यक्रमों तक, समुदाय, विशेष रूप से मध्य प्रांतों के उन लोगों के साथ साझा करने और उनका समर्थन करने के उद्देश्य से हैं, जो बाढ़ और तूफान के कारण भारी नुकसान झेल रहे हैं।

यहां व्यक्तियों और संगठनों द्वारा किया गया प्रत्येक योगदान सीधे तौर पर धर्मार्थ गतिविधियों में योगदान देता है, आपसी सहयोग और एकजुटता की भावना को बढ़ावा देता है और राष्ट्रीय एकता को प्रोत्साहित करता है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html