2025 के अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव में हाई फोंग की 'सांस' लाना

2025 अंतर्राष्ट्रीय पाककला संस्कृति महोत्सव के रंगीन स्थान में, हाई फोंग शहर के विदेश मामलों के विभाग का बूथ बंदरगाह शहर की पाककला की झलक के साथ सामने आया।

अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव 2025 में हाई फोंग शहर के विदेश मामलों के विभाग का बूथ। (फोटो: झुआन सोन)

पहले कदम से ही, भोजन करने वाले गुलदाउदी चाय की कोमल सुगंध, रोटी की मसालेदार गंध और सूखे बंग ला सेब की विचित्रता से मोहित हो जाते हैं - बंदरगाह शहर से लाई गई 3 "विशेषताएं"।

एन ट्रा ब्रांड की प्रतिनिधि और हाई फोंग शहर के विदेश विभाग द्वारा इस वर्ष के महोत्सव में भाग लेने के लिए नियुक्त की गई सुश्री हा फुओंग ने कहा: "मैं महोत्सव में हाई फोंग के विशिष्ट उत्पाद लाकर बहुत सम्मानित महसूस कर रही हूँ, जिनमें गुलदाउदी चाय, मसालेदार ब्रेड और एक नया उत्पाद, सूखे बांग ला सेब शामिल हैं। ये सभी उत्पाद स्थानीय सामग्रियों से बनाए गए हैं, जो मातृभूमि की शुद्धता और अनूठी संस्कृति को दर्शाते हैं।"

हाई फोंग गुलदाउदी चाय न केवल एक पाककला उपहार है, बल्कि अपने भीतर एक लंबी परंपरा भी समेटे हुए है। थाई न्गुयेन या तुयेन क्वांग की हरी चाय से अलग, यहाँ की गुलदाउदी चाय को कई अलग-अलग प्रकार की गुलदाउदी से कुशलतापूर्वक रूपांतरित किया जाता है, जिसमें मीठे, खट्टे और कसैले स्वादों का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, जिससे एक अनूठी सुगंध पैदा होती है।

"हाई फोंग गुलदाउदी चाय न केवल आराम और नींद में सहायक है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी है और आँखों की रौशनी बढ़ाती है। पोर्ट सिटी के लोगों की चाय पीने की यह एक आम आदत है, जहाँ छोटी दुकानों से लेकर बड़ी दुकानों तक, हर गली-मोहल्ले में गुलदाउदी चाय लोकप्रिय है," सुश्री हा फुओंग ने बताया।

हाई फोंग के कई समृद्ध स्थानीय उत्पादों को प्रदर्शित किया जाता है और दुनिया भर से आए लोगों को उनसे परिचित कराया जाता है। (फोटो: झुआन सोन)

चाय के अलावा, मसालेदार ब्रेड भी एक लोकप्रिय विशेषता है। सुश्री हा फुओंग ने बताया कि हाई फोंग की मसालेदार ब्रेड छोटी, काटने लायक आकार में बनाई जाती है, लेकिन फिर भी इसमें ताज़ा मांस, पाटे और शेफ़ की ख़ास रेसिपी का भरपूर स्वाद बरकरार रहता है।

उन्होंने कहा, "पारंपरिक बड़े बैगेट की तुलना में, छोटा संस्करण खाने वालों को पेट भरे बिना पूरे स्वाद का आनंद लेने में मदद करता है, यह अधिक किफायती भी है, और यहां तक ​​कि बच्चे भी इसका आनंद ले सकते हैं।"

इस साल हाई फोंग बूथ का नया आकर्षण सूखे बांग ला सेब हैं – ग्रामीण इलाकों से एक दुर्लभ लेकिन दिलचस्प तोहफ़ा। इस उत्पाद का रूप ग्रामीण इलाकों की विशिष्टताओं से भरपूर याद दिलाता है, जिन्हें शहर के विदेश विभाग ने पिछले कई फ़ूड टूर कार्यक्रमों में शामिल किया है।

आयोजन के बारे में, सुश्री हा फुओंग ने टिप्पणी की: "इस वर्ष का उत्सव बहुत सावधानी से तैयार किया गया था, जिसमें पहले से कहीं अधिक सांस्कृतिक रंग और अधिक निवेश शामिल था। इससे प्रांतों और शहरों को अपने उत्पादों को बड़ी संख्या में आगंतुकों के सामने पेश करने का अवसर मिलता है, जिससे सभी के लिए एक आकर्षक अनुभव बनता है।"

हाई फोंग बूथ न केवल आनंद लेने की जगह है, बल्कि बंदरगाह क्षेत्र की संस्कृति, भोजन और आतिथ्य को अंतरराष्ट्रीय मित्रों तक पहुँचाने का एक सेतु भी है। इन साधारण स्वादों में, लोग एक जीवंत शहर देख सकते हैं, जो रचनात्मकता से भरपूर और सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध है।

"अंतर्राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति महोत्सव 2025: तूफानों और बाढ़ों से उबरने के लिए अपने देशवासियों का समर्थन करने के लिए हाथ मिलाना" विषय के साथ, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति महोत्सव 2025 की सभी गतिविधियाँ, बूथों से लेकर चैरिटी कार्यक्रमों तक, समुदाय को साझा करने और समर्थन देने के उद्देश्य से हैं, विशेष रूप से मध्य प्रांतों के लोग जो तूफानों और बाढ़ के कारण भारी नुकसान उठा रहे हैं।

यहां व्यक्तियों और समूहों से प्राप्त प्रत्येक सहायता सीधे तौर पर दान गतिविधियों में योगदान देती है, "पारस्परिक प्रेम", "एक दूसरे की सहायता" की भावना को जागृत करती है और राष्ट्रीय एकता की ताकत को बढ़ावा देती है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html