वु क्वांग शहद - एक बार चखें और हमेशा याद रखें

(Baohatinh.vn) - शहद हज़ारों अथक मधुमक्खियों के पंखों से क्रिस्टलीकृत होता है। इसके पीछे उन लोगों के अथक हाथ हैं जो मधुमक्खियों के साथ रहना, उनका अनुसरण करना और पहाड़ों और जंगलों की मिठास को संरक्षित करना चुनते हैं। हा तिन्ह में, वु क्वांग शहद प्रसिद्ध हो गया है।

Báo Hà Tĩnh•23/07/2025

विविध पारिस्थितिकी तंत्र वाले वु क्वांग कम्यून में आकर, पर्यटक पहाड़ों और जंगलों के कई अनमोल उत्पादों का आनंद ले सकते हैं, जिनमें शहद भी शामिल है। पहाड़ी क्षेत्र का लाभ उठाते हुए, वु क्वांग के लोग लंबे समय से जंगली मधुमक्खियों के झुंडों को पालतू बनाना और उनका पालन-पोषण करना जानते हैं, जिससे यह एक पारंपरिक स्थानीय पेशा बन गया है। इसी वजह से यहाँ का शहद दूर-दूर तक प्रसिद्ध हो गया है।

पहाड़ी क्षेत्र का लाभ उठाते हुए, वु क्वांग कम्यून के लोगों ने जंगली मधुमक्खियों को पालतू बनाया और उनका पालन-पोषण किया।

"कठिन परिस्थितियों से निराश न होने" के दृढ़ संकल्प के साथ, सेना में सेवा देने के बाद, पूर्व सैनिक गुयेन वान सू (गाँव 4, थो दीएन कम्यून, पुराना वु क्वांग जिला, अब वु क्वांग कम्यून) अपने गृहनगर लौट आए ताकि गाँव और कम्यून के काम में हिस्सा ले सकें और जंगल के पास अपने घर का लाभ उठाकर मधुमक्खियाँ पालना सीख सकें। शुरुआत में उन्होंने कुछ छत्ते बनाए, देखभाल से लेकर कटाई तक का अनुभव प्राप्त करने के बाद, उन्होंने झुंड बढ़ाना जारी रखा। अब तक, उनके परिवार के पास दर्जनों मधुमक्खी के छत्ते हैं, जो उनकी आय का एक अच्छा स्रोत हैं।

श्री सू ने बताया कि हमसे पहले आए लोगों के अनुभवों से सीखने के अलावा, हमें कनाडाई विशेषज्ञों द्वारा प्रशिक्षित किया गया था कि शहद कैसे इकट्ठा किया जाए, शहद कब इकट्ठा किया जाए, और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कितना शहद इकट्ठा किया जाए... इसके अलावा, हम नियमित रूप से अगले मधुमक्खी पालकों के साथ अनुभवों का आदान-प्रदान भी करते हैं ताकि शहद के लिए मधुमक्खियों को पालने में हमेशा सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सके।

वु क्वांग कम्यून के वरिष्ठ सदस्य गुयेन वान सू ने शहद उत्पादों का परिचय दिया।

श्री सू की तरह, श्री गुयेन वान डुंग (टीडीपी 3, पुराना वु क्वांग शहर, अब वु क्वांग कम्यून) ने एजेंट ऑरेंज/डाइऑक्सिन पीड़ितों के स्थानीय संघ से सेवानिवृत्त होने के बाद, शहद के लिए मधुमक्खियाँ पालना सीखा। कई वर्षों तक शहद के लिए मधुमक्खियाँ पालने के बाद, वे एक अनुभवी व्यक्ति बन गए, सक्रिय रूप से तकनीक सिखाते रहे और सैकड़ों अन्य परिवारों को मधुमक्खी पालकों की मदद करके उन्हें समृद्ध बनाने में मदद की।

अपने गृहनगर के शहद के बारे में बात करते हुए, श्री गुयेन वान डुंग ने कहा: "मेरे गृहनगर के शहद में वु क्वांग के पहाड़ों और जंगलों का समृद्ध स्वाद है। विशेष रूप से, मधुमक्खी पालकों ने मधुमक्खी पालन के विज्ञान और प्रौद्योगिकी में महारत हासिल की है, इसलिए शहद की खपत बहुत आसान है।"

वु क्वांग कम्यून के श्री गुयेन वान डुंग ने गुप्त पुल का निरीक्षण किया।

प्रकृति द्वारा प्रदत्त मधुर उपहारों का दोहन करना सीखकर, कई लोगों ने इस कार्य के प्रति अपने प्रेम, अपनी रचनात्मकता और आगे बढ़ने की अपनी इच्छा का प्रदर्शन किया है। वु क्वांग कम्यून में कई मधुमक्खी पालन मॉडल नई मानक कृषि विधियों से जुड़ गए हैं, जिससे लोगों को अपना पैमाना बढ़ाने, सहकारी समितियाँ बनाने और जंगल के बीचों-बीच अपने अनूठे शहद उत्पादों में बदलाव लाने में मदद मिली है।

वु क्वांग कम्यून में वर्तमान में 800 से ज़्यादा मधुमक्खी पालन परिवार हैं और 5,000 से ज़्यादा मधुमक्खी कालोनियाँ हैं। वु क्वांग शहद उत्पादों का उपभोग न केवल प्रांत में, बल्कि पूरे देश में किया जाता है, जिससे सैकड़ों परिवारों को अच्छी-खासी आय होती है। यही कारण है कि मधुमक्खी पालक अपनी कालोनियों को बढ़ाते रहते हैं और उपभोक्ताओं के लिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला और सबसे स्वादिष्ट शहद बनाने के लिए तकनीकी प्रक्रियाएँ विकसित करते रहते हैं।

वु क्वांग लोग अपने मधुमक्खी पालन का परिश्रमपूर्वक ध्यान रखते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि, इस उत्पाद की गुणवत्ता के कारण, हर साल वु क्वांग कम्यून सैकड़ों पर्यटकों को आकर्षित करता है, जो इसे देखने, आनंद लेने और अपने उपयोग के लिए या दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए उपहार के रूप में उत्पाद खरीदने आते हैं...

वु क्वांग कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री तो मिन्ह होई ने कहा: "उत्पादों को बढ़ावा देने के साथ-साथ उपभोक्ता बाजार को जोड़ने के लिए, हाल के वर्षों में, वु क्वांग ने प्रचार, प्रशिक्षण और विज्ञान और प्रौद्योगिकी को स्थानांतरित करने और ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए मंचों के आयोजन पर ध्यान केंद्रित किया है। इसके लिए धन्यवाद, अब तक, वु क्वांग शहद उत्पादों ने प्रांत के साथ-साथ पूरे देश में अपने ब्रांड की पुष्टि की है"।

मधुमक्खी पालकों की लगन और कड़ी मेहनत का नतीजा है एक भरा-पूरा, चमकदार, झिलमिलाता हुआ छत्ता, जिसमें विशाल जंगल की मीठी खुशबू है। दूसरे प्रांत से यहाँ का अनुभव लेने आए एक ग्राहक, श्री डांग मिन्ह सोंग ने बताया: "वु क्वांग शहद वाकई सुगंधित, स्वादिष्ट है और इसमें पहाड़ों और जंगलों की भरपूर खुशबू है। मेरे परिवार को इस पर पूरा भरोसा है। दूर रहने वाले दोस्त और रिश्तेदार अक्सर यहाँ से शहद खरीदने के लिए पैसे भेजते हैं।"

गर्मियों में, वु क्वांग की अंतर-सामुदायिक सड़क पर चलते हुए, पर्यटकों के समूह शहद देखने, उसका अनुभव करने और उसका आनंद लेने आते हुए आसानी से देखे जा सकते हैं। उत्पादों का आनंद लेने के अलावा, पर्यटक पहाड़ी क्षेत्र के शांत और समृद्ध ग्रामीण इलाकों की तस्वीर भी निहार सकते हैं, सुपारी के पेड़ों और बाँस की बाड़ों की कतारों के नीचे छिपे पारिस्थितिक उद्यानों का अनुभव कर सकते हैं और वु क्वांग के ग्रामीण इलाकों की खूबसूरत और जीवंत तस्वीर में चार चाँद लगाने वाली हरी-भरी बाड़ों से आनंदित हो सकते हैं।