ग्राहक आधी रात तक केक खरीदने के लिए कतार में खड़े रहे।
खुलने के कुछ ही मिनटों बाद, सुश्री वु थी हिएन (35 वर्ष, डिस्ट्रिक्ट 4, हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाली) की कॉइन बेकरी खरीदारी के लिए कतार में खड़े ग्राहकों से गुलज़ार हो गई थी। हालाँकि वह पूरी रात केवल 4 घंटे ही सो पाईं क्योंकि उन्होंने आधी रात के बाद तक केक बेचे, फिर भी सुश्री हिएन मुस्कुरा रही थीं और खुश थीं क्योंकि ग्राहकों की संख्या दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही थी।
लोकप्रिय चीज़ कॉइन केक का आनंद लेने के लिए भोजन करने वाले लोग कतार में खड़े हैं (फोटो: गुयेन वी)।
सुश्री हिएन ने कहा कि बेकरी पहले दोपहर 1 बजे के बाद खुलती थी, लेकिन अब इसे सुबह 9 बजे तक के लिए टाल दिया गया है, क्योंकि होक मोन, बिन्ह चान्ह और न्हा बे जिलों के कई ग्राहक खुलने से पहले से ही बड़ी संख्या में इंतजार कर रहे हैं।
मोबाइल बेकरी की मालकिन के अनुसार, उन्हें नए दिन के लिए आटा गूंथने के लिए सुबह 4:30 बजे उठना पड़ता है। कई बार, जब ग्राहक 50-100 केक पहले से ऑर्डर कर देते हैं, तो उन्हें सामग्री तैयार करने के लिए पहले उठना पड़ता है।
तीन बच्चों की माँ "हॉट ट्रेंड" कॉइन केक बेचकर प्रतिदिन 40 मिलियन VND कमा रही है
सुश्री हिएन ने बताया कि कॉइन केक कोरिया का एक चलन है, जो हाल ही में हो ची मिन्ह सिटी में दिखाई दिया और आजकल युवाओं में काफ़ी लोकप्रिय है। प्रत्येक केक लगभग 10 सेंटीमीटर व्यास का होता है और इसका आकार 10 वॉन वाले कोरियाई सिक्के जैसा होता है। केक का बाहरी आवरण कुरकुरा होता है और अंदर पनीर की एक मोटी परत होती है। गरमागरम खाने पर यह आकर्षक रूप से आकर्षक धागों में खिंच जाता है।
स्वाद में विविधता लाने के लिए, सुश्री हिएन के सिक्का केक में नमकीन अंडे की जर्दी, पिघला हुआ पनीर और कसा हुआ पनीर भी भरा जाता है।
सिक्का केक का व्यास 10 सेमी है और इसमें 3 भरावन हैं: कसा हुआ पनीर, पिघला हुआ पनीर और नमकीन अंडा पनीर (फोटो: गुयेन वी)।
हर दिन, सुश्री हिएन 2,000 केक बेचती हैं, जिसमें लगातार 50 किलोग्राम आटा, 1,000 अंडे, 30 किलोग्राम कसा हुआ पनीर और अन्य सामग्री का इस्तेमाल होता है।
इस ठेला गाड़ी के साथ, तीन बच्चों की मां प्रतिदिन 40 मिलियन VND से अधिक राजस्व कमा सकती है।
"यहाँ तक कि जब बारिश होती है, तब भी रेनकोट पहने ग्राहक आते हैं और लंबी कतारों में खड़े हो जाते हैं, कभी-कभी फुटपाथों को भर देते हैं और सड़कों पर फैल जाते हैं। पहले, मैंने केवल शाम तक बेचने की योजना बनाई थी, लेकिन ग्राहक समूहों में आते रहे। एक दिन, दुकान को आधी रात तक खुला रखना पड़ा क्योंकि दूर-दूर से आने वाले ग्राहकों को लंबे समय तक इंतज़ार करना पड़ता था। दुकान बंद करना और काम बंद करना दुःखद होता, इसलिए मुझे बेचने के लिए आटा गूंथना जारी रखना पड़ा," सुश्री हिएन ने कहा।
प्रत्येक बेकिंग के लिए चार केक वाली ट्रे में से, सुश्री हिएन को ग्राहकों का इंतज़ार कम करने के लिए दो और ट्रे जोड़नी पड़ीं। इसकी बदौलत, हर 5 मिनट में मशीन 12 गरमागरम केक तैयार करती है। इसलिए, लाइन में लगने वाले ग्राहकों को अक्सर लगभग 30 मिनट या उससे ज़्यादा इंतज़ार करना पड़ता है।
"मैं यहाँ कई बार आ चुका हूँ, हमेशा ग्राहकों को लंबी कतारों में इंतज़ार करते देखता हूँ, इसलिए खरीदने में थोड़ा हिचकिचाता हूँ। लेकिन तस्वीरें देखकर मुझे केक खरीदने की इतनी तलब लगी कि आज मैंने केक खरीदने का फैसला किया, मैं बहुत संतुष्ट हूँ। यहाँ केक की कीमत 25,000 VND है, जो अन्य जगहों की तुलना में काफी सस्ता है और पनीर भी बहुत सुगंधित है", फुओंग न्ही (जिला 4, HCMC में रहने वाले) ने बताया।
सुश्री हिएन को बड़ी संख्या में ग्राहकों की सेवा करने के लिए पर्याप्त क्षमता रखने हेतु एक ही समय में 3 बेकिंग ट्रे में निवेश करना पड़ा (फोटो: गुयेन वी)।
कृतज्ञता के माध्यम से सफलता
एक महीने से भी कम समय के लिए बिक्री के लिए खोली गई सिक्का केक की दुकान की मालकिन ने कभी नहीं सोचा था कि उसे इतना समर्थन मिलेगा।
"शुरू में तो मैंने बस ज़्यादा केक बेचने की योजना बनाई थी, लेकिन एक हफ़्ते बाद मुझे उम्मीद नहीं थी कि इतने सारे लोग आएंगे। मैं युवाओं के समर्थन के लिए सचमुच उनका आभारी हूँ," हिएन ने बताया।
सिक्कों की टोकरी के अलावा, तीन बच्चों की यह मां डिस्ट्रिक्ट 4 में एक प्रसिद्ध तुर्की ब्रेड और स्मूदी और पेय पदार्थ की दुकान की भी मालकिन है। सुश्री हिएन ने बताया कि आज जो सफलता उन्हें मिली है, उसे हासिल करने के लिए उन्हें कई त्याग करने पड़े।
दिन-रात कड़ी मेहनत करते हुए, सुश्री हिएन को उम्मीद है कि उनके पास इतना पैसा होगा कि वे अपने बच्चों को अच्छे इंसान बना सकें (फोटो: गुयेन वी)।
"मैं दिन में सिर्फ़ चार घंटे सोता हूँ। मैं दुकान का मालिक हूँ, लेकिन मैं सब कुछ ख़ुद ही करता हूँ क्योंकि मुझे पूरा भरोसा नहीं है कि ग्राहकों तक पहुँचने पर केक की गुणवत्ता मानक के अनुरूप नहीं होगी। मेरे पास अपने बच्चों के लिए भी समय नहीं है।"
छुट्टियों में, जब पड़ोसियों के बच्चों को उनके माता-पिता बाहर ले जाते हैं, मेरे बच्चों को नुकसान होता है क्योंकि मेरे पति और मेरे पास समय नहीं होता, बच्चे घर पर ही पढ़ाई करते रहते हैं। मैं अपने बच्चों को प्रोत्साहित करने की कोशिश करती हूँ, "माँ अभी छोटी हैं, पैसे कमाने के लिए काम का फायदा उठाओ" और सौभाग्य से वे बहुत समझदार हैं," 8X माँ ने बताया।
सुश्री हिएन थाई बिन्ह की रहने वाली हैं और एक गरीब किसान परिवार में पली-बढ़ी हैं। स्कूल के दिनों से ही कठिन जीवन से गुज़रने के बाद, सुश्री हिएन सुबह स्कूल जाने और दोपहर में साइकिल चलाकर अपने माता-पिता की चावल ढोने में मदद करने के दिनों को कभी नहीं भूल पाईं।
उस समय को याद करते हुए, सुश्री हिएन कठिनाई के कारण भावुक हो गईं, लेकिन उन्होंने इसे खुशी माना क्योंकि वह अपने परिवार की मदद करने में सक्षम थीं।
बड़े होकर, सुश्री हिएन पढ़ाई करने के लिए हो ची मिन्ह सिटी गईं और 2009 में अकाउंटिंग में डिग्री के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की। क्योंकि उन्हें स्वतंत्रता पसंद थी और व्यवसाय के प्रति जुनून था, कुछ साल बाद उन्होंने अपनी खुद की प्रिंटिंग की दुकान खोली, फिर एक बन चा और फो की दुकान, और अंत में 2018 से अब तक एक बान मी और स्मूथी कार्ट खोली।
तीन बच्चों की इस युवा माँ का मानना है कि जब तक वह जवान है, काम करती रहेगी। एक गरीब और मुश्किल परिवार में पली-बढ़ी होने के कारण, उसकी इच्छाशक्ति और भी मज़बूत है (फोटो: गुयेन वी)।
इस दौरान उनकी शादी हो गई और उनके तीन बच्चे भी हो गए, लेकिन उन्हें आराम करने का समय नहीं मिला।
वह हमेशा खुद को याद दिलाती हैं: "कठिनाइयाँ चुनौतियाँ भी हैं और अवसर भी। अगर आप चुनौतियों के आगे हार मान लेते हैं, तो इसका मतलब है कि आपने अपना अवसर गँवा दिया है। व्यवसाय शुरू करने के लिए न केवल दृढ़ता और धैर्य की आवश्यकता होती है, बल्कि कृतज्ञता की भावना भी ज़रूरी होती है।"
कई दिन, आधी रात तक अकेले कड़ी मेहनत करते हुए, फिर भोर से पहले उठने के लिए संघर्ष करते हुए, सुश्री हिएन खुद पर तरस खाने और आँसू बहाने से खुद को नहीं रोक पाती थीं। हालाँकि, इस युवा माँ की व्यवसाय शुरू करने की इच्छा कभी खत्म नहीं हुई।
तीन बच्चों की माँ ने उत्साह से कहा, "मैं मेहनती हूँ, हमेशा सक्रिय रहती हूँ और मुझे व्यापार का हुनर आता है, इसलिए मैंने अपने छोटे से रेस्टोरेंट के लिए कई व्यंजन बनाए हैं और सभी मेरा समर्थन करते हैं। ग्राहकों को मेरे व्यंजन पसंद आते देखकर मुझे बहुत खुशी होती है।"
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स्रोत लिंक
![[फोटो] राष्ट्रपति लुओंग कुओंग न्यूज़ीलैंड संसद के अध्यक्ष गेरी ब्राउनली का स्वागत करते हुए](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/29/7accfe1f5d85485da58b0a61d35dc10f)
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