हनोई वॉन्टन नूडल्स: पुराने क्वार्टर में नाश्ते का एक अविस्मरणीय अनुभव

हनोई के ओल्ड क्वार्टर के हृदय में वॉन्टन नूडल्स के प्रसिद्ध स्वाद का आनंद लें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो नींबू की कुछ बूंदों के बाद आगंतुकों को 'अपरिचित' से 'आदी' बना देता है।

अपने दिन की शुरुआत पुराने शहर के स्वाद के साथ करें

हनोई में, ओल्ड क्वार्टर की चहल-पहल के बीच, एक नए दिन की शुरुआत के लिए गरमागरम नूडल्स के एक कटोरे से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। दो ब्रिटिश पर्यटकों, डैनी और डिग्गी ने भी यही पसंद किया था, जब वे सात साल बाद राजधानी लौटे थे। अपनी पाक यात्रा की शुरुआत के लिए उन्होंने वॉन्टन नूडल्स को चुना, जिसका एक अनोखा स्वाद है जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता।

डैनी और डिग्गी जब दूसरी बार हनोई लौटे तो उन्होंने अपने पहले नाश्ते में वॉन्टन नूडल्स का आनंद लिया।

वॉन्टन नूडल्स: नूडल्स के कटोरे में क्या खास बात है?

वॉन्टन नूडल्स, जिन्हें वॉन्टन नूडल्स भी कहा जाता है, की उत्पत्ति चीन के ग्वांगडोंग शहर से हुई थी और 1930 के दशक में इसे वियतनाम लाया गया था। हालाँकि, समय के साथ, इस व्यंजन को वियतनामी स्वाद के अनुरूप ढाला गया है, जिससे एक अनोखा स्वाद तैयार हुआ है जो जाना-पहचाना और नया दोनों है।

ओ क्वान चुओंग गेट के पास, हांग चिएउ स्ट्रीट पर एक फुटपाथ रेस्तरां में वॉन्टन नूडल्स का एक पूरा कटोरा, जिसका आनंद दो पर्यटकों ने 40,000 वीएनडी में लिया, कई सामग्रियों का एक संयोजन है:

• अंडा नूडल्स: सुनहरे पीले, मुलायम और चबाने योग्य, शोरबा डालने पर टूटे नहीं।
• वॉन्टन भराई: नरम आटे को स्वादिष्ट मांस भराई के चारों ओर लपेटा जाता है, जो उबले हुए और गहरे तले हुए दोनों रूपों में उपलब्ध है।
• चार सियु: पतले टुकड़ों में कटा हुआ, विशिष्ट मीठा और नमकीन स्वाद वाला।
• अन्य टॉपिंग: झींगा, उबले अंडे, शिटाके मशरूम और ताजा जड़ी बूटियाँ।

दो पश्चिमी मेहमानों द्वारा खाया गया आकर्षक वॉन्टन नूडल व्यंजन।

स्वाद का अनुभव: अजीब से नशीले तक

डैनी और डिग्गी की कहानी में दिलचस्प बात यह है कि उनकी शुरुआती भावनाओं में फ़र्क़ था। डैनी को स्वादिष्ट, मिश्रित शोरबा और चिकने पकौड़े तुरंत पसंद आ गए, जबकि डिग्गी को उस ख़ास गंध से थोड़ी अनभिज्ञता महसूस हुई।

हालाँकि, हनोई के स्ट्रीट फ़ूड का अनुभव हमेशा आश्चर्यों से भरा होता है। बस नींबू की कुछ बूँदें और थोड़ी सी मिर्च की चटनी मिलाएँ, और डिग्गी को कहना ही पड़ता है: "यह वाकई बहुत स्वादिष्ट है"। इससे पता चलता है कि कई वियतनामी व्यंजनों का पूरा आनंद लेने का राज़ है अपने स्वाद के अनुसार मसाले बदलने में झिझकना नहीं।

डिग्गी ने शोरबे का स्वाद चखा और स्वीकार किया कि पहले तो इसका स्वाद ठीक नहीं था, लेकिन मसाला डालने के बाद यह स्वादिष्ट हो गया।

पर्यटकों के लिए वॉन्टन नूडल गाइड

हनोई में वॉन्टन नूडल का सबसे सम्पूर्ण अनुभव प्राप्त करने के लिए, आगंतुक निम्नलिखित सुझावों पर गौर कर सकते हैं:

यह पता न भूलें

हनोई में स्वादिष्ट वॉन्टन नूडल की दुकानों की कोई कमी नहीं है। आप इन्हें इस व्यंजन के लिए मशहूर सड़कों जैसे हैंग चिएउ, दीन्ह लिट, हान थुयेन या होए नहाई में पा सकते हैं। कुछ लोकप्रिय पते ये हैं:

• फुओंग बेओ वॉन्टन नूडल्स
• दुय आन्ह वॉन्टन नूडल्स
• फुंग जिया वॉन्टन नूडल्स
• बिन्ह ताई वॉन्टन नूडल्स

फुटपाथ संस्कृति का अनुभव करें

वॉन्टन नूडल्स का आनंद सिर्फ़ खाने के बारे में ही नहीं, बल्कि जगह के बारे में भी है। छोटी प्लास्टिक की कुर्सियों पर, भाप से भरे शोरबे के बर्तन के पास बैठकर, लोगों की आवाजाही को देखना हनोई की स्ट्रीट फ़ूड संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। यह किसी भी आगंतुक के लिए एक प्रामाणिक और यादगार अनुभव है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/mi-van-than-ha-noi-trai-nghiem-bua-sang-pho-co-kho-quen-398597.html