हनोई वॉन्टन नूडल्स: ओल्ड क्वार्टर में एक अविस्मरणीय नाश्ते का अनुभव।

हनोई के पुराने क्वार्टर के बीचोंबीच वॉन्टन नूडल्स के प्रसिद्ध स्वाद का अनुभव करें, एक ऐसा व्यंजन जो नींबू के रस की कुछ बूंदों के बाद ही आगंतुकों को इससे अपरिचित होने से लेकर पूरी तरह से मोहित कर देता है।

अपने दिन की शुरुआत पुराने शहर के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ करें।

हनोई में नए दिन की शुरुआत, पुराने क्वार्टर के चहल-पहल भरे माहौल के बीच, गरमागरम नूडल्स के कटोरे से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। सात साल बाद राजधानी लौट रहे दो ब्रिटिश पर्यटक, डैनी और डिग्गी ने भी यही चुना। अपने पाक अनुभव की शुरुआत के लिए उन्होंने वॉन्टन नूडल्स को चुना, जो एक ऐसा खास स्वाद है जिसे बिल्कुल भी नहीं छोड़ना चाहिए।

डैनी और डिग्गी ने हनोई की अपनी दूसरी यात्रा पर अपने पहले नाश्ते में वॉन्टन नूडल्स का आनंद लिया।

वोंटन नूडल्स: इस नूडल्स के एक कटोरे में ऐसी क्या खास बात है?

वॉन्टन नूडल्स, जिसे वॉन्टन सूप के नाम से भी जाना जाता है, की उत्पत्ति चीन के ग्वांगडोंग प्रांत में हुई थी और 1930 के दशक में इसे वियतनाम में लाया गया था। हालांकि, समय के साथ, इस व्यंजन को वियतनामी स्वाद के अनुरूप ढाला गया है, जिससे एक अनूठा स्वाद विकसित हुआ है जो परिचित होने के साथ-साथ नया भी है।

ओ क्वान चुओंग गेट के पास हैंग चिएउ स्ट्रीट पर एक स्ट्रीट स्टॉल पर दोनों पर्यटकों ने वॉन्टन नूडल्स का एक स्वादिष्ट कटोरा खाया, जिसकी कीमत 40,000 वीएनडी थी और यह कई सामग्रियों का एक अनूठा संगम था।

• एग नूडल्स: सुनहरे पीले रंग के, चबाने में नरम और मुलायम, और शोरबा डालने पर टूटते नहीं हैं।
• वोंटन (सुई गाओ) फिलिंग: एक नरम आटे की परत जिसके अंदर स्वादिष्ट मांस भरा होता है; यह भाप में पकाए और तले हुए दोनों रूपों में उपलब्ध है।
• चार सियू पोर्क: पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ, जिसमें एक विशिष्ट मीठा और नमकीन स्वाद होता है।
• अन्य टॉपिंग में शामिल हैं: छिले हुए झींगे, उबला अंडा, शिटाके मशरूम और कई प्रकार की ताजी जड़ी-बूटियाँ।

पश्चिमी देशों के दो पर्यटकों के लिए वॉन्टन नूडल का व्यंजन एक स्वादिष्ट अनुभव था।

एक पाक अनुभव: अपरिचित से लेकर मनमोहक तक।

डैनी और डिग्गी की कहानी में दिलचस्प बात यह है कि उनकी शुरुआती धारणाएँ कितनी अलग थीं। जहाँ डैनी को स्वादिष्ट, संतुलित शोरबा और रसीले पकौड़े तुरंत पसंद आ गए, वहीं डिग्गी को थोड़ी अलग सी गंध के कारण यह कुछ अपरिचित सा लगा।

हालांकि, हनोई के स्ट्रीट फूड का अनुभव हमेशा आश्चर्यजनक होता है। नींबू की कुछ बूँदें और थोड़ी सी मिर्च की चटनी डालते ही डिग्गी ने कहा, "यह सचमुच स्वादिष्ट है!" इससे पता चलता है कि कई वियतनामी व्यंजनों का पूरा आनंद लेने का रहस्य यह है कि मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करने में संकोच न करें।

डिग्गी ने शोरबा चखा और स्वीकार किया कि पहले तो उसे यह पसंद नहीं आया, लेकिन मसाले डालने के बाद इसका स्वाद बहुत अच्छा हो गया।

पर्यटकों के लिए वॉन्टन नूडल्स का आनंद लेने के लिए एक गाइड।

हनोई में वॉन्टन नूडल्स का सबसे बेहतरीन अनुभव पाने के लिए, पर्यटक निम्नलिखित सुझावों का सहारा ले सकते हैं:

अवश्य घूमने लायक स्थान

हनोई में स्वादिष्ट वॉन्टन नूडल सूप रेस्तरां की कोई कमी नहीं है। आप इन्हें हांग चिएउ, दिन्ह लिएट, हान थुयेन या होए न्हाई जैसी इस व्यंजन के लिए मशहूर सड़कों पर पा सकते हैं। कुछ लोकप्रिय पते इस प्रकार हैं:

• फुओंग बेओ वॉन्टन नूडल्स
• डुय अन्ह वॉन्टन नूडल सूप
• फंग जिया वॉन्टन नूडल्स
• बिन्ह टे वॉन्टन नूडल्स

स्ट्रीट कल्चर का अनुभव करें।

वोंटन नूडल्स का आनंद लेना सिर्फ खाने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि यहाँ का माहौल भी उतना ही खास है। छोटी-छोटी प्यारी प्लास्टिक की कुर्सियों पर बैठकर, गरमागरम सूप के बर्तन के पास बैठकर, लोगों को आते-जाते देखना हनोई की स्ट्रीट फूड संस्कृति का अभिन्न अंग है। यह हर पर्यटक के लिए एक प्रामाणिक और यादगार अनुभव होता है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/mi-van-than-ha-noi-trai-nghiem-bua-sang-pho-co-kho-quen-398597.html