गंदे भोजन कांड के बाद दोबारा खुले प्राथमिक विद्यालय के बोर्डिंग किचन ने 'लक्ज़री' भोजन से चौंकाया

ट्रुंग वुओंग प्राइमरी स्कूल (दा लाट) ने "गंदे भोजन" के उपयोग के आरोपों को स्पष्ट करने के लिए लगभग 2 महीने के निलंबन के बाद अपने बोर्डिंग किचन को फिर से खोल दिया।

ट्रुंग वुओंग प्राइमरी स्कूल में छात्रों का भोजन - दा लाट (14 नवंबर) - फोटो: एमवी

14 नवंबर को, ट्रुंग वुओंग प्राइमरी स्कूल (ज़ुआन हुआंग वार्ड - दा लाट, लाम डोंग प्रांत) ने अपने बोर्डिंग किचन को फिर से खोल दिया, जिसमें "गंदे भोजन" का उपयोग करने और स्वच्छता सुनिश्चित नहीं करने की शिकायतों के कारण लगभग 2 महीने के निलंबन के बाद 700 से अधिक छात्रों को सेवा प्रदान की गई।

झुआन हुआंग वार्ड - दा लाट की पीपुल्स कमेटी ने कहा कि बोर्डिंग रसोई के अस्थायी निलंबन के दौरान, ताकि अधिकारी इसमें शामिल लोगों की जिम्मेदारियों को स्पष्ट कर सकें, स्कूल ने औद्योगिक रसोई मानकों के अनुसार पूरे रसोईघर में पुनर्निवेश किया, और साथ ही नियमों के अनुसार छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने की क्षमता वाली इकाई का चयन किया।

ट्रुंग वुओंग प्राइमरी स्कूल में छात्रों के लिए भोजन तैयार करने वाली औद्योगिक खानपान कंपनी - फोटो: एमवी

सुविधाओं के उन्नयन के साथ-साथ, स्कूल ने गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया को भी नया रूप दिया है, जिसमें आयात-संरक्षण-प्रसंस्करण से लेकर खाना पकाने, भागों का विभाजन, भोजन के अनुसार भोजन की मात्रा निर्धारित करना और ज़रूरत पड़ने पर निगरानी और अनुरेखण के लिए नमूने रखना शामिल है। ज़ुआन हुआंग वार्ड - दा लाट की जन समिति के अनुसार, रसोई प्रक्रिया में मूल अभिलेख, त्रि-चरणीय सत्यापन, नमूना भंडारण और सख्त बहीखाता पद्धति का स्पष्ट रूप से उल्लेख है, और रसोई में प्रत्येक पद के लिए ज़िम्मेदारियाँ निर्धारित की गई हैं।

छात्रों के लिए प्रत्येक भोजन की मात्रा निर्धारित की जाती है - फोटो: एमवी

ट्रुंग वुओंग प्राइमरी स्कूल के अनुसार, शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय द्वारा राष्ट्रीय पोषण संस्थान के सहयोग से विकसित "पोषण संतुलन मेनू" के आधार पर मेनू को पूरी तरह से बदल दिया गया है। प्रत्येक भाग में पर्याप्त पोषक तत्व शामिल हैं: स्टार्च, नमकीन व्यंजन, सब्ज़ियाँ, सूप और फल। स्कूल अभिभावकों के लिए प्रत्येक भोजन की मात्रा भी प्रकाशित करता है।

नये रसोईघर और नई प्रक्रियाओं के साथ पुनः संचालन शुरू करने के बाद, कई अभिभावकों और छात्रों ने टिप्पणी की कि वर्तमान भोजन पहले से 180 डिग्री भिन्न है।

छात्र भोजन कक्ष का पुनर्निवेश किया गया - फोटो: एमवी

तुओई त्रे ऑनलाइन की रिपोर्ट के अनुसार, 16 सितंबर को, 2024-2025 स्कूल वर्ष के लिए बोर्डिंग किचन टीम और कुछ अभिभावकों ने स्कूल पर रसोई में घटिया खाना लाने का आरोप लगाया, जिससे 720 छात्रों का भोजन प्रभावित हुआ। 19 सितंबर की शाम को, प्रांतीय जन समिति के उपाध्यक्ष दीन्ह वान तुआन ने इस घटना को सुलझाने का निर्देश दिया और स्वास्थ्य विभाग तथा शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग से अनुरोध किया कि वे ज़ुआन हुआंग वार्ड - दा लाट की जन समिति के साथ समन्वय करके पूरे प्रांत के स्कूल भोजन कार्य का निरीक्षण और सुधार करें।

छात्र भोजन में कई मानक व्यंजन शामिल हैं - फोटो: एमवी

ज़ुआन हुआंग वार्ड - दा लाट की जन समिति ने घटना की स्थिति स्पष्ट करने के लिए ट्रुंग वुओंग प्राथमिक विद्यालय की प्रधानाचार्या सुश्री गुयेन थाई क्विन नगा को अस्थायी रूप से निलंबित कर दिया है। प्रधानाचार्या के अस्थायी निलंबन के दौरान, श्री गुयेन विन्ह हिएन (ज़ुआन हुआंग वार्ड - दा लाट की जन समिति के संस्कृति एवं समाज विभाग के प्रमुख) को विद्यालय का कार्यभार सौंपा गया था।

ट्रुंग वुओंग प्राइमरी स्कूल - दा लाट में भोजन, रसोई में पुनः निवेश करने से पहले (16 सितंबर को ली गई तस्वीर) - फोटो: एमवी

भोजन की ट्रे को धोने के बाद जीवाणुरहित कर दिया जाता है।

ट्रुंग वुओंग प्राइमरी स्कूल के प्रमुख के अनुसार, छात्रों के लिए भोजन की कीमत 30,000 VND प्रति भाग है, जिसमें 6,000 VND दूध (छूटे हुए भोजन के लिए), 22,000 VND मुख्य भोजन के लिए और 2,000 VND फल या मिठाई के लिए शामिल हैं। लगभग दो महीने के निलंबन के बाद, स्कूल में वर्तमान में लगभग 630 छात्र बोर्डिंग भोजन के लिए पंजीकृत हैं। 14 नवंबर के मेनू में फ्राइड चिकन, स्पेगेटी, फ्रेंच फ्राइज़, केले और केक शामिल हैं। आपूर्तिकर्ता के अनुसार, इस इकाई द्वारा तैयार किए गए छात्र भोजन ट्रे को छात्रों को परोसने से पहले स्टरलाइज़ करने के लिए सुखाने वाले कैबिनेट सिस्टम में रखा जाता है।

एमवी

स्रोत: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm