परिचित व्यंजन स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं

स्वास्थ्य समाचार के साथ दिन की शुरुआत करते हुए , पाठक और भी लेख पढ़ सकते हैं: 4 पैर की असामान्यताएं जो चुपचाप बढ़ती बीमारी की चेतावनी देती हैं; बेर पौष्टिक है, लेकिन बुजुर्गों और अंतर्निहित बीमारियों वाले लोगों को कितना खाना चाहिए?...

बुजुर्गों को हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह से बचाने में मददगार अनोखा व्यंजन खोजा गया

मिनिएपोलिस विश्वविद्यालय (अमेरिका) के पोषण विभाग के शोधकर्ताओं ने आहार में फलियों की मात्रा बढ़ाने से पोषक तत्वों के सेवन और आहार की गुणवत्ता पर पड़ने वाले प्रभाव का मूल्यांकन किया।

अध्ययन के लेखकों ने 18 वर्षों के अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के आंकड़ों का उपयोग किया। उन्होंने प्रतिभागियों के दैनिक सेवन का आकलन किया, जिसमें विभिन्न प्रकार की फलियाँ शामिल थीं, जैसे कि किडनी बीन्स, ब्लैक बीन्स, छोले और पिंटो बीन्स।

प्रतिदिन 1-2 अतिरिक्त बीन्स खाने से आहार की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।

परिणामों में पाया गया कि जिन वृद्ध वयस्कों ने अधिक मात्रा में बीन्स का सेवन किया, उनमें कई पोषक तत्वों की कमी के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, जिनमें आहारीय फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, फोलेट और कोलीन शामिल थे।

विशेष रूप से, प्रतिदिन 1-2 से अधिक बीन्स खाने से अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा दिए गए आहार गुणवत्ता स्कोर में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।

सामान्य आहार की तुलना में, बीन्स की 1 अतिरिक्त सर्विंग से आहार गुणवत्ता स्कोर में 15% की वृद्धि होती है, तथा बीन्स की 2 सर्विंग से यह स्कोर 19% तक बढ़ जाता है।

गौरतलब है कि इस साल अप्रैल और जून में प्रकाशित शोध के अनुसार, लाल बीन्स, काली बीन्स, पिंटो बीन्स और छोले से भरपूर आहार ने आहार गुणवत्ता स्कोर में उल्लेखनीय वृद्धि की। उच्चतम आहार गुणवत्ता स्कोर ने सामान्य रूप से हृदय रोग के जोखिम को 24%, कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 31%, स्ट्रोक के जोखिम को 20%, मधुमेह के जोखिम को 23% और कैंसर के जोखिम को 6% तक कम कर दिया । पाठक इस लेख के बारे में 15 अक्टूबर के स्वास्थ्य पृष्ठ पर अधिक पढ़ सकते हैं।

4 पैरों की असामान्यताएं चुपचाप बढ़ रही बीमारी की चेतावनी देती हैं

चलने के अलावा, पैर स्वास्थ्य के बारे में भी महत्वपूर्ण जानकारी देते हैं। कुछ मामलों में, पैरों के आकार, रंग या संवेदना में बदलाव किसी अंतर्निहित बीमारी के संकेत हो सकते हैं।

कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए, पैरों की असामान्यताएँ एक प्रारंभिक चेतावनी संकेत होती हैं। ये सामान्य हो सकती हैं और इनका इलाज आसानी से हो सकता है, लेकिन ये दीर्घकालिक भी हो सकती हैं और इनके लिए दीर्घकालिक देखभाल और उपचार की आवश्यकता होती है।

बार-बार ठंडे पैर खराब रक्त परिसंचरण का संकेत हो सकते हैं।

पैरों में असामान्यताएं जो शरीर के बीमार होने की चेतावनी देती हैं, उनमें शामिल हैं:

ठंडे पैर। छूने पर लगातार ठंडे पैर खराब रक्त संचार का संकेत हो सकते हैं। खराब रक्त संचार हृदय रोग या परिधीय धमनी रोग (पीएडी) के कारण हो सकता है।

परिधीय धमनी रोग तब होता है जब धमनियों की दीवारों में प्लाक जम जाता है, जिससे रक्त प्रवाह बाधित होता है, खासकर पैरों में। इस स्थिति के साथ ऐंठन या सुन्नता जैसे अन्य अप्रिय लक्षण भी होते हैं। इस स्थिति से पीड़ित लोगों को जल्द से जल्द डॉक्टर से मिलना चाहिए क्योंकि इससे दिल का दौरा पड़ सकता है।

पैरों में दर्द। पैरों के जोड़ों में लगातार दर्द गाउट और कई अन्य प्रकार के गठिया का संकेत हो सकता है। गाउट रक्त में यूरिक एसिड के उच्च स्तर के कारण होता है, जिससे जोड़ों में क्रिस्टल जमा हो जाते हैं। इसके परिणामस्वरूप पैरों के जोड़ों सहित जोड़ों में सूजन और तेज़ दर्द होता है। दर्द अक्सर पैर के अंगूठे के जोड़ से शुरू होता है। इस लेख की अगली सामग्री 15 अक्टूबर को स्वास्थ्य पृष्ठ पर होगी ।

बेर पौष्टिक है, लेकिन बुजुर्गों और गंभीर बीमारियों से ग्रस्त लोगों को कितना बेर खाना चाहिए?

हाल ही में, बेर से बने इंस्टेंट उत्पाद वियतनामी बाज़ार में लोकप्रिय हो गए हैं। हालाँकि, अगर बेर का ज़्यादा सेवन किया जाए तो इसके दुष्प्रभाव भी होते हैं, जो बुज़ुर्गों और गंभीर बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए ख़तरा पैदा करते हैं।

बेर में कैलोरी कम होती है, लेकिन फाइबर, विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं; ये शरीर की ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं। लगभग 3 ताज़े बेर (100 ग्राम) में 10 ग्राम फाइबर और वयस्कों के लिए आवश्यक विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 77% तक होता है। बेर में पोटैशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो मांसपेशियों के नियंत्रण और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

ताजा बेर स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है लेकिन खाते समय आपको खुराक पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

पारंपरिक चिकित्सा में, बेर को बड़ी खजूर के नाम से भी जाना जाता है, और इसे एक लोकप्रिय औषधीय जड़ी बूटी माना जाता है जिसके कई लाभ हैं। यह तिल्ली को मज़बूत करने, क्यूई को लाभ पहुँचाने, पाचन तंत्र को बेहतर बनाने और रक्त संचार बढ़ाने में मदद करता है। विशेष रूप से, बेर में तिल्ली और पेट के कार्य को नियंत्रित करने, रक्त को पोषण देने और कमज़ोरी व थकान के लक्षणों को कम करने में बुजुर्गों की मदद करने की क्षमता होती है।

हालांकि, इन उपयोगों के कारण कई लोग बेर को बिना नियंत्रण के खाते हैं, जिससे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से लंबे समय में यदि इसे अधिक मात्रा में खाया जाए।

हो ची मिन्ह सिटी स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल की फ़ार्मासिस्ट न्गो थी न्गोक ट्रुंग ने बताया कि बेर (ख़ासकर सूखे बेर) में काफ़ी ज़्यादा चीनी होती है। अगर इसका ज़्यादा सेवन किया जाए, ख़ासकर बुज़ुर्गों द्वारा, तो इससे वज़न बढ़ सकता है, अपच हो सकती है और रक्त शर्करा प्रभावित हो सकती है। अगर समय रहते इसकी मात्रा नियंत्रित न की जाए, तो इससे रक्त में वसा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग जैसी कई बीमारियाँ हो सकती हैं।

इसलिए, बुजुर्गों को प्रतिदिन लगभग 10-20 ग्राम (3-5 सूखे बेर) का ही सेवन करना चाहिए, जबकि वयस्कों को सामान्यतः 50 ग्राम से कम बेर का ही सेवन करना चाहिए। इस मात्रा में बेर का सेवन करने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के बिना पर्याप्त आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल के डॉ. बुई फाम मिन्ह मान के अनुसार, मधुमेह रोगियों को बेर का सेवन करते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। उन्हें इसकी मात्रा कम से कम (प्रतिदिन 1-2 फल) तक सीमित रखनी चाहिए और इसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले अन्य खाद्य पदार्थों के साथ या डॉक्टर के निर्देशानुसार लेना चाहिए ताकि रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित किया जा सके। आइए, इस लेख के बारे में और जानने के लिए स्वास्थ्य संबंधी खबरों के साथ दिन की शुरुआत करें !

स्रोत: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-mon-an-quen-thuoc-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185241014193844356.htm