दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ चावल व्यंजनों की सूची में एकमात्र वियतनामी व्यंजन

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यह सूची आश्चर्यजनक है, क्योंकि वियतनाम, जो कई वर्षों से विश्व में अग्रणी चावल उत्पादक और चावल निर्यातक है, तथा चावल से बने कई स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे सेंवई, फो आदि के लिए प्रसिद्ध है, का केवल एक ही प्रतिनिधि इसमें शामिल है।

इस बीच, जापान ने 25 व्यंजनों का योगदान दिया, जिनमें सुशी से लेकर ईल राइस, करी राइस, अंडा रोल आदि शामिल थे; या कोरिया ने 9 व्यंजनों का योगदान दिया, जिनमें किम्बाप, गिम्बाप, त्तेओकबोक्की प्रमुख थे।

Món Việt duy nhất trong danh sách 100 món làm từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — टूटे हुए चावल और विभिन्न प्रकार के व्यंजन

वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि टूटा हुआ चावल है। "यह एक पारंपरिक वियतनामी व्यंजन है जो अक्सर स्ट्रीट फ़ूड के रूप में बेचा जाता है। यह टूटे हुए और अपूर्ण चावल के दानों से पकाया जाता है, जिन्हें पारंपरिक रूप से पीसने की प्रक्रिया के बाद फेंक दिया जाता था, लेकिन आज यह हो ची मिन्ह सिटी का एक विशिष्ट व्यंजन बन गया है," टेस्ट एटलस ने बताया।

टूटे हुए चावल की बनावट सामान्य चावल जैसी ही होती है, लेकिन यह आकार में छोटा होता है। टूटे हुए चावल को कई तरह के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जैसे तले हुए अंडे, कटी हुई सूअर की खाल, ग्रिल्ड सूअर की पसलियाँ या तली हुई मछली के केक। इसे हरे प्याज के तेल, पतले कटे टमाटर और खीरे, अचार वाली सब्ज़ियों या मीठी मछली की चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है।

लेख में उल्लेख किया गया है, "कॉम टैम की दुकानें आसानी से मिल जाती हैं, क्योंकि आमतौर पर सड़क पर चारकोल ग्रिल होती हैं, जो लेमनग्रास और जले हुए मांस की गंध के साथ सुगंधित धुआं छोड़ती हैं..."।

दक्षिण पूर्व एशिया में, चावल के व्यंजनों को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, जैसे नासी लेमक (मलेशिया); खाओ खलुक कपि, खाओ मोक गाई, पैड थाई (थाईलैंड); लार्ब (लाओस)। अकेले इंडोनेशिया में नासी गोरेंग, नासी कैमपुर, नासी उडुक हैं, जिनमें से नासी पदांग को सबसे ज्यादा रेटिंग दी गई है, जो दुनिया में सबसे अच्छा चावल का व्यंजन बन गया है।

नासी पांडंग इंडोनेशियाई चावल (नासी) और कई पारंपरिक पांडंग व्यंजनों का एक संयोजन है। चावल के साथ परोसे जाने वाले साइड डिश में गुलाई करी, बीफ़ रेंडांग और कई उबले, तले या ग्रिल्ड व्यंजन शामिल हैं...

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