थुआन होआ जिले के थुआन एन वार्ड के श्री गुयेन मान हंग, रोपाई से पहले चावल के पौधों को बंडलों में बांधते हुए।

1. वर्ष के अंत में, जब दीएन ट्रुओंग पुल से थाओ लोंग बांध (डुओंग नो वार्ड, थुआन होआ जिला) तक सड़क के दोनों ओर सरकंडे के फूल पूरी तरह खिले होते हैं, यही वह समय भी होता है जब थुआन एन वार्ड, थुआन होआ जिला से न्गु दीएन क्षेत्र, फोंग दीएन कस्बे तक फैले राष्ट्रीय राजमार्ग 49बी के किनारे किसान नई शीत-वसंत फसल के मौसम में प्रवेश करने में व्यस्त होते हैं। ताम गियांग लैगून की तलहटी में बसे ग्रामीण इलाकों की भू-आकृतियाँ अलग हैं, इसलिए यहाँ चावल की खेती थोड़ी कठिन है।

बरसात के मौसम में, इस क्षेत्र में शीत-वसंत ऋतु में चावल उगाने वाले क्षेत्र अक्सर गहरे जलमग्न हो जाते हैं। वे चावल की रोपाई तभी कर सकते हैं जब चंद्र वर्ष के अंतिम दिनों में जल स्तर धीरे-धीरे कम हो जाता है। समय पर फसल तैयार करने के लिए, किसानों को ऊँचे खेतों में चावल के पौधे बोने चाहिए और गहरे खेतों में जल स्तर के सफलतापूर्वक सूख जाने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए, उसके बाद ही भूमि को रोपाई के लिए तैयार करना चाहिए।

लुओई के किसान उन क्षेत्रों में पुनः रोपण कर रहे हैं जहां चावल बोया गया था और वह मर गया था।

क्वांग दीन जिले के क्वांग कांग कम्यून के श्री ले दीन्ह तुआन ने बताया कि चावल के नए पौधे तैयार होने में लगभग एक महीना लगता है, जिसमें चावल के बीजों को भिगोना, अंकुरित होने का इंतज़ार करना और फिर पौधे बोना शामिल है। पौधों को पंक्तियों में, उच्च घनत्व के साथ बोया जाता है। लगभग एक महीने के बाद, जब नए पौधे लगभग एक इंच ऊँचे हो जाते हैं, तो किसान उन्हें गहरे खेतों में रोपने के लिए उखाड़ना शुरू कर देता है। अनुकूल मौसम वाले वर्षों में, चावल की रोपाई चंद्र नव वर्ष से पहले ही समाप्त हो जाती है। लंबे ठंडे और बरसात वाले वर्षों में, कई इलाकों में रोपाई के लिए टेट के बाद तक इंतज़ार करना पड़ता है।

2. लोगों के अनुसार, कुछ तो खेत गहरे होने के कारण, पानी की निकासी और रोपाई एक साथ करनी पड़ती है; कुछ तो ठंड और बरसात के मौसम के कारण, उन्हें सूखे दिनों का फ़ायदा उठाकर धान की रोपाई करनी पड़ती है। इसलिए, इस दौरान, हर घर व्यस्त रहता है, परिवार का हर सदस्य खेतों में जुट जाता है। युवा और वृद्ध लोग पौधों को उखाड़कर गट्ठर बनाते हैं; जो पौधे नहीं लगा सकते, वे मिट्टी तैयार करते हैं और पौधों को ऊँचे खेतों से गहरे खेतों में ले जाते हैं।

थुआन होआ जिले के थुआन एन वार्ड की सुश्री गुयेन थी वुई ने अपने हाथों से चावल की सीधी कतारें तेज़ी से लगाते हुए बताया कि उनके परिवार में चावल की रोपाई ज़्यादातर महिलाएँ करती हैं। औसतन, प्रत्येक व्यक्ति दिन में आधे से ज़्यादा साओ लगाता है। प्रत्येक व्यक्ति प्रत्येक गली का प्रभारी होगा। इस तरह प्रत्येक गली में लगभग 12-13 गुच्छे लगाए जाते हैं, जो प्रत्येक व्यक्ति की भुजा की लंबाई पर निर्भर करता है। प्रत्येक गुच्छे को लगभग 10 पौधों में विभाजित किया जाता है। पानी का क्षेत्र गहरा है या उथला, इसके आधार पर प्रत्येक गुच्छे की संख्या बदलती रहेगी। अगर पानी का क्षेत्र गहरा है और मौसम ठंडा है, तो छोटे पौधों को मरने से बचाने के लिए 1-2 और पौधे लगाने होंगे।

स्थानीय लोगों के अनुसार, लैगून के पूर्व में स्थित ग्रामीण इलाकों में ज़्यादा कृषि भूमि नहीं है। हालाँकि, रोपण कार्य पूरा करने के लिए, प्रत्येक घर को 4-5 मज़दूरों की आवश्यकता होती है। इसलिए, स्थानीय लोगों के पास मज़दूरों के आदान-प्रदान का एक बहुत अच्छा तरीका है। क्षेत्र के आधार पर, वे एक दिन में रोपण कार्य पूरा करने वाले लोगों की संख्या का अनुमान लगाते हैं। जब एक घर रोपण कार्य पूरा कर लेता है, तो वे दूसरे घर चले जाते हैं, और इसी तरह तब तक चलते रहते हैं जब तक सभी घर रोपण कार्य पूरा नहीं कर लेते। ताम गियांग लैगून के तलहटी में रहने वाले लोग भी इसी तरह पीढ़ियों से अपने दैनिक जीवन में घनिष्ठ संबंध बनाते आए हैं।

पौधों को उखाड़ने के लिए पर्याप्त बल की आवश्यकता होती है अन्यथा पौधे टूट जाएंगे।

चूँकि पहले चावल की खेती का क्षेत्र बड़ा था, इसलिए लैगून के दोनों किनारों पर रहने वाले कई इलाकों के लोगों को भाड़े पर चावल बोने का काम मिलता था। पहले, जब फसल का मौसम आता था, तो ताम गियांग लैगून के दूसरी तरफ के गाँवों के कई लोग सुबह जल्दी उठकर लैगून के पूर्वी किनारे के गाँवों में जाने वाली पहली नौका पकड़कर भाड़े पर चावल बोते थे। दोपहर के समय, वे केवल दोपहर का भोजन करते, लगभग 30 मिनट आराम करते, फिर चावल बोना जारी रखते, और लगभग 4 बजे घर लौटने के लिए आखिरी नौका पकड़ते।

सुश्री गुयेन थी वुई ने बताया कि अभी भी कुछ लोग मज़दूरी करते हैं, लेकिन बहुत कम। चावल बोने का काम बहुत कठिन है, दिन भर झुककर काम करना पड़ता है, जिससे पीठ सुन्न हो जाती है। ठंड होती है, हाथ-पैर लगातार पानी में भीगे रहते हैं। इतनी मेहनत के बावजूद, चावल बोने की मज़दूरी 400,000 VND प्रतिदिन है। कुछ अन्य नौकरियों की तुलना में, यह बराबर नहीं है, इसलिए युवा पीढ़ी में अब कोई भी चावल बोने नहीं जाता।

दोपहर का फ़ायदा उठाते हुए, थुआन होआ ज़िले के थुआन एन वार्ड के श्री गुयेन मान हंग ने चावल के पौधे उखाड़े ताकि दोपहर में वे और उनकी पत्नी गहरे चावल के खेतों में जाकर चावल रोप सकें। चावल के पौधे उखाड़ते हुए, श्री हंग मुस्कुराए और बोले कि चावल के पौधों को उखाड़ने के लिए भी तकनीक की ज़रूरत होती है। आपको मध्यम बल लगाना होगा, वरना छोटे पौधे टूट जाएँगे। पौधों को पानी में भिगोकर गंदगी साफ़ की जाती है और फिर उन्हें एक-दूसरे से बराबर बाँध दिया जाता है।

"ह्यू शहर के हाई डुओंग कम्यून, जो अब थुआन एन वार्ड है, के कई इलाके नमक से भरे हुए हैं, इसलिए वे मुख्य रूप से नमक-प्रतिरोधी चावल की किस्में उगाते हैं। नमक-प्रतिरोधी चावल की किस्मों की देखभाल सामान्य किस्मों की तुलना में आसान होती है। किसान बस रोपाई करते हैं, चावल बिना किसी खाद या छिड़काव के प्राकृतिक रूप से उगता है। नमक-प्रतिरोधी चावल की उपज अन्य चावल किस्मों की तुलना में आधी ही होती है, लेकिन लागत दोगुनी होती है। रोपाई के लिए बोए जाने वाले बीजों की मात्रा भी बहुत कम होती है। सामान्य चावल की किस्मों के लिए, एक साओ लगाने के लिए 7 किलोग्राम चावल के बीज का उपयोग किया जाएगा, लेकिन नमक-प्रतिरोधी चावल के लिए केवल 2 किलोग्राम चावल के बीज की आवश्यकता होती है," श्री गुयेन मान हंग ने आगे कहा।

पौधों के बंडलों को उखाड़कर रोपण के लिए गहरे खेतों में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

3. जो भी लैगून में रहता है, उसके लिए अपने बचपन के दिनों को भूलना मुश्किल होगा। मैं भी, एक बच्चा जो चावल के पौधों की खुशबू के साथ पैदा हुआ और बड़ा हुआ हूँ। हालाँकि मैं कई सालों से घर से दूर हूँ, फिर भी मैं चावल की खुशबू, खासकर चावल के छोटे पौधों की खुशबू, कभी नहीं भूल पाता, जब कटाई का समय होता है और मुझे पौधों को उखाड़ने के लिए खेतों में जाना पड़ता है। वह उन चावल के दानों की खुशबू होती है जो अभी तक सड़ नहीं पाए हैं, चावल के छोटे पौधों की हल्की-सी खुशबू, खेतों में जाती हर सुबह की ताज़ी हवा... ये सब मिलकर मेरे वतन की खुशबू पैदा करते हैं।

हर फ़सल का मौसम मुश्किलों से भरा होता है, लेकिन लैगून की तलहटी में बसे किसानों के लिए, यह अपने साथ अपने परिवारों, खासकर अपने बच्चों के लिए एक नया भविष्य खोलने की ढेर सारी उम्मीदें लेकर आता है। पौधों के गट्ठरों से, रोपे गए चावल की हर कतार में ढेर सारे सुगंधित चावल के दाने होते हैं, जो कई लोगों के बड़े होने, पढ़ाई करने और समाज के लिए उपयोगी इंसान बनने के सपनों को पोषित करते हैं।

कुछ समय बाद, कई वर्षों की भटकन के बाद, जब मैं अपने गृहनगर लौटा, तो कई गहरे चावल के खेतों को जलीय कृषि में बदल दिया गया था। पता चला कि कई लोगों ने पहले अपने खेतों को छोड़ दिया था। इस स्थिति का सामना करते हुए, इलाके ने साहसपूर्वक जलीय कृषि को अपनाया, जिससे आर्थिक दक्षता बढ़ी। भोजन सुनिश्चित करने के लिए, पहले मूंगफली और शकरकंद उगाने वाले ऊँचे चावल के खेतों को अब रोपाई के बजाय सीधी बुवाई द्वारा चावल में बदल दिया गया है।

ह्यू शहर के कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री हो दीन्ह ने कहा कि वर्तमान में, रोपाई विधि से चावल की खेती का क्षेत्रफल घट रहा है। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग और वर्ष के अंत में शुष्क मौसम ने कई क्षेत्रों को सीधी बुवाई की ओर बढ़ने में मदद की है। किसानों द्वारा धीरे-धीरे सीधी बुवाई अपनाने से आर्थिक दक्षता में वृद्धि होती है, क्योंकि इससे रोपाई पर लगने वाले श्रम पर होने वाले खर्च में भारी कमी आती है।

मशीनें धीरे-धीरे शारीरिक श्रम की जगह ले रही हैं। अब, जब मैं गहरे चावल के खेतों को देखता हूँ जहाँ अब रोपे नहीं जाते, बल्कि सीधे बोए जाते हैं, तो मुझे किसानों के लिए खुशी होती है क्योंकि चावल की खेती अब कम तनावपूर्ण हो गई है। माँ-बहनों के झुककर चावल रोपने की तस्वीरें; बुज़ुर्गों और बच्चों का एक-दूसरे को पौधे उखाड़ने के लिए पुकारना... धीरे-धीरे धुंधली पड़ रही हैं, लेकिन लैगून की तलहटी में बसे ग्रामीण इलाकों में जन्मे और पले-बढ़े हर व्यक्ति के लिए ये हमेशा खूबसूरत यादें रहेंगी।

लेख और तस्वीरें: क्वांग सांग