वियतनामी मसाला उत्पादों के लिए अतिरिक्त मूल्य में वृद्धि

वियतनामी मसालों का निर्यात अब 125 से ज़्यादा देशों में किया जाता है और कई महत्वपूर्ण बाज़ारों पर इनका दबदबा है। यह एक ऐसा उद्योग है जिसका 95% उत्पादन निर्यात वस्तुओं से होता है, इसलिए इस उद्योग के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण और व्यापार संवर्धन में निवेश पर ध्यान केंद्रित करना ज़रूरी है।

उत्पादन का 95% निर्यात माल है

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन ने कहा कि वियतनाम वर्तमान में वैश्विक मसाला निर्यात में तीसरे स्थान पर है और कई महत्वपूर्ण बाजारों पर अपना दबदबा बनाए हुए है। विशेष रूप से, काली मिर्च उत्पादन और निर्यात में वियतनाम दुनिया में पहले स्थान पर है। दालचीनी निर्यात भी 2022 से दुनिया में पहले स्थान पर है और स्टार ऐनीज़ निर्यात में दुनिया में तीसरे स्थान पर है।

सुश्री होआंग थी लिएन के अनुसार, वैश्विक काली मिर्च बाज़ार का मूल्य 5.43 अरब अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष है, जिसके 2024-2032 की अवधि में औसतन 20% से अधिक बढ़ने का अनुमान है। वियतनाम 20 से अधिक वर्षों से काली मिर्च उत्पादन और निर्यात में विश्व में अग्रणी रहा है, जिसकी कुल उत्पादन क्षमता में 40% और वैश्विक निर्यात बाज़ार में 60% हिस्सेदारी है।

वियतनाम के मसाला उद्योग में काली मिर्च एक प्रमुख घटक है। 2024 तक, काली मिर्च का निर्यात 1 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है। चित्रात्मक चित्र

वीपीएसए के आंकड़ों के अनुसार, जुलाई 2024 में, वियतनाम ने सभी प्रकार की 21,771 टन काली मिर्च का निर्यात किया, जिसमें से काली मिर्च 19,371 टन और सफेद मिर्च 2,400 टन तक पहुँच गई। जुलाई 2024 में काली मिर्च का कुल निर्यात कारोबार 129.9 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जिसमें से काली मिर्च 112.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर और सफेद मिर्च 17.7 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गई। जून की तुलना में, निर्यात मात्रा में 22.7% की कमी आई, कारोबार में 7.9% की कमी आई और जुलाई 2023 की इसी अवधि की तुलना में, निर्यात मात्रा में 43.7% की वृद्धि हुई, कारोबार में 128.9% की वृद्धि हुई।

वर्ष के पहले 7 महीनों में, काली मिर्च का निर्यात 164,357 टन तक पहुँच गया, जिसमें काली मिर्च 145,330 टन और सफेद मिर्च 19,027 टन तक पहुँच गई। कुल निर्यात कारोबार 764.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जिसमें काली मिर्च 652.0 मिलियन अमेरिकी डॉलर और सफेद मिर्च 112.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गई।

मसालों के समूह में, दालचीनी काली मिर्च के बाद दूसरी सबसे मूल्यवान निर्यात वस्तु है और विश्व बाजार में, वियतनाम उत्पादन के मामले में भी पहले स्थान पर है। पिछले 6 महीनों में, वियतनाम ने लगभग 45,000 टन दालचीनी का निर्यात किया, जिसका कुल कारोबार 127 मिलियन अमेरिकी डॉलर रहा। 2023 की इसी अवधि की तुलना में, निर्यात मात्रा में 3.9% की वृद्धि हुई, लेकिन कारोबार में 1.8% की कमी आई। मुख्य निर्यात बाजार भारत, अमेरिका और बांग्लादेश हैं...

स्टार ऐनीज़ के बारे में, सुश्री लियन ने कहा कि वियतनाम का स्टार ऐनीज़ उत्पादन दुनिया में (चीन के बाद) दूसरे स्थान पर है, 55,000 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ, स्टार ऐनीज़ उत्पादन 2023 में 22,000 टन तक पहुँच रहा है। स्टार ऐनीज़ उच्च आर्थिक मूल्य वाला एक पौधा है, जो ऐसे उत्पादों का उत्पादन करता है जिनका व्यापक रूप से कई क्षेत्रों जैसे दवा, स्वाद, व्यंजन और हस्तशिल्प में उपयोग किया जाता है...

जुलाई 2024 में, वियतनाम ने 1,662 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात किया, जिसका कुल कारोबार 7.8 मिलियन अमेरिकी डॉलर रहा, जो जून की तुलना में 7.4% की वृद्धि है। स्टार ऐनीज़ का मुख्य निर्यात बाजार भारत है, जहाँ 1,062 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात हुआ, जो 63.9% है। 2024 के पहले 7 महीनों में, वियतनाम ने 8,685 टन स्टार ऐनीज़ का निर्यात किया, जिसका कुल निर्यात कारोबार 41.9 मिलियन अमेरिकी डॉलर रहा। पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में, निर्यात मात्रा में 5.1% की वृद्धि हुई, लेकिन कारोबार में 17.1% की कमी आई।

काली मिर्च, दालचीनी और चक्र फूल के अलावा, वियतनाम में कई अन्य मसाला पौधे भी हैं जिनके विकास की संभावना है। पूरे देश में लगभग 68,100 हेक्टेयर में मिर्च की खेती होती है, और सालाना लगभग 1,00,000 टन सूखी मिर्च का उत्पादन होता है।

वियतनाम पेपर एसोसिएशन (VPA) के प्रारंभिक आँकड़ों के अनुसार, जुलाई 2024 में, देश ने 697 टन मिर्च का निर्यात किया, जिसका कारोबार 1.6 मिलियन अमेरिकी डॉलर का था। पिछले महीने की तुलना में, निर्यात मात्रा में 14.5% की कमी आई।

वियतनाम मसाला उत्पादों की आपूर्ति करने वाले दुनिया के अग्रणी देशों में से एक है, जिसका निर्यात कारोबार प्रति वर्ष लगभग 1.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर का है। फोटो: VNA

पिछले 7 महीनों में, पूरे देश की कुल मिर्च निर्यात मात्रा 8,023 टन तक पहुंच गई, जो 2023 में इसी अवधि की तुलना में 3.5% की वृद्धि है। विशेष रूप से, एशियाई बाजार 7,727 टन के साथ अग्रणी भूमिका निभाता रहा, जो 2023 में इसी अवधि की तुलना में 2.1% की वृद्धि है; अमेरिकी बाजार 143 टन तक पहुंच गया, जो 123.4% की वृद्धि है; यूरोपीय बाजार 80 टन तक पहुंच गया और अफ्रीकी बाजार 73 टन था।

अदरक और हल्दी के संबंध में, वीपीए के आंकड़ों के अनुसार, वर्ष के पहले 6 महीनों में अदरक, हल्दी और अन्य मसालों का निर्यात भी 33 मिलियन अमरीकी डालर के कारोबार के साथ 17,280 टन तक पहुंच गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 33.6% कम लेकिन मूल्य में 5.1% अधिक है। वियतनामी अदरक और हल्दी के मुख्य निर्यात बाजारों में भारत 6,635 टन के साथ, 38.4% के लिए लेखांकन, बांग्लादेश 3,561 टन के साथ, 20.6% के लिए लेखांकन, इंडोनेशिया 1,396 टन के साथ, 8.1% के लिए लेखांकन शामिल हैं।

वर्तमान में, मसालों की आपूर्ति और प्रसंस्करण में हमारा देश भारत और चीन के बाद दुनिया में तीसरे स्थान पर है। पूरे वियतनामी मसाला उद्योग में उन्नत प्रसंस्करण तकनीक वाली 14 फैक्ट्रियाँ हैं।

मसाला उद्योग के लिए निर्यात मूल्य बढ़ाने की आवश्यकता

मसालों के विकास के साथ-साथ, काली मिर्च उद्योग के पास निर्यात कारोबार का मूल्य बढ़ाने का भी अवसर है, क्योंकि वैश्विक स्तर पर इस वस्तु की माँग बढ़ती है। उद्यमों को उम्मीद है कि काली मिर्च एक बार फिर अरबों डॉलर की वस्तु बन जाएगी। यह वियतनामी उद्यमों के लिए एक अवसर है, लेकिन साथ ही, गुणवत्ता में सुधार, प्रारंभिक प्रसंस्करण और बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करने की समस्या भी है। वियतनामी मसालों के मुख्य निर्यात बाजारों में अमेरिका, यूरोपीय संघ, भारत और चीन शामिल हैं।

मसालों के विकास में अग्रणी देश के रूप में, डेस एनवायरनमेंटल डेवलपमेंट एंड कंसल्टिंग कंपनी लिमिटेड के निदेशक, श्री ट्रान वान हियू ने कहा: "वर्तमान में, वियतनाम के मसालों का निर्यात कई बाज़ारों में किया जाता है, जिससे उत्पादन बढ़ाने के अवसर पैदा होते हैं, लेकिन इसके साथ ही कठिनाइयाँ भी आएंगी। विशेष रूप से, प्रत्येक बाज़ार के कृषि उत्पादों पर अपने नियम और मानक होंगे, इसलिए वियतनाम की उत्पादन इकाइयों को कई बाज़ारों में निर्यात करने में सक्षम होने के लिए खुद को ढालना होगा।"

इसके अलावा, यूरोप जैसे बाजारों में निर्यात प्रक्रिया के माध्यम से, यह दर्शाता है कि भागीदारों को ताजा और पूर्व-प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों और मसालों के आयात के अलावा, उन उत्पादों की भी आवश्यकता है और उनकी बहुत मांग है जो अधिक संसाधित, मिश्रित और जैविक मसाले हैं ताकि मुसलमानों की विविध आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके...

सिमेक्सको डाक लाक आयात निर्यात कंपनी के उप महानिदेशक श्री थाई अनह तुआन ने कहा: "किसानों को रोपण और उत्पादन चरणों को लागू करने के लिए सीधे जोड़ना और मार्गदर्शन करना ताकि हमारे उत्पाद स्वच्छ उत्पाद हों, फिर हमारे पास प्रारंभिक प्रसंस्करण, नसबंदी के लिए एक कारखाना है ताकि वे जो निरीक्षण इकाइयाँ जारी करते हैं उनके मानकों को सुनिश्चित किया जा सके और मांग वाले बाजारों में निर्यात करने के लिए योग्य हों"।

हर दिन, कारखाना 30-40 टन तैयार काली मिर्च का उत्पादन कर सकता है, और हर साल अमेरिका, यूरोपीय संघ, मध्य पूर्व और कई अन्य देशों को 7,000-10,000 टन काली मिर्च का निर्यात कर सकता है। प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण प्रक्रियाएँ सख्त हैं, कच्चे माल प्राप्त करने के चरण से, कारखाने को स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए गुणवत्ता की जाँच करनी चाहिए, और किसी भी कीटनाशक अवशेष की अनुमति नहीं है।

हरित उत्पादन के लिए किसानों के साथ जुड़ने, उत्पाद मूल्य बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी और आधुनिक मशीनरी में निवेश करने के साथ-साथ आयातकों की बढ़ती मांग को पूरा करने से विशेष रूप से काली मिर्च और सामान्य रूप से वियतनामी मसाला उद्योग के निर्यात मूल्य को बढ़ाने में मदद मिल रही है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के पादप संरक्षण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन क्वी डुओंग ने कहा: "यूरोपीय संघ सहित अन्य देशों को निर्यात के लिए सतत उत्पादन आवश्यक है। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय, साथ ही काली मिर्च संघ, विशेष रूप से व्यवसायों को नए यूरोपीय संघ के नियमों का पालन करने के लिए कार्रवाई करनी चाहिए।"

वियतनाम विश्व के काली मिर्च उत्पादन में 40% से अधिक और विश्व के काली मिर्च निर्यात बाजार में 60% से अधिक हिस्सेदारी रखता है। हालाँकि, यह मसाला अभी भी मुख्य रूप से कच्चा निर्यात किया जाता है, वियतनामी उद्यमों को विशेष रूप से काली मिर्च और सामान्य रूप से मसाला उद्योग के निर्यात मूल्य को और बढ़ाने के लिए बाजार की मांग के अनुसार गहन प्रसंस्करण में निवेश करने की आवश्यकता है।

वीपीएसए नेताओं ने कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय से वियतनाम की काली मिर्च की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए उचित समाधान निकालने का भी अनुरोध किया। दालचीनी उद्योग के संबंध में, वियतनाम में राष्ट्रीय स्तर पर सतत विकास के लिए कोई रणनीतिक दिशा नहीं है; बाजार की माँगों का तुरंत जवाब देने हेतु अनुसंधान करने हेतु तंत्रों का अभाव है। इस बीच, दालचीनी की छाल में शाकनाशी और कीटनाशकों में रासायनिक अवशेषों की समस्या अभी भी बनी हुई है...

स्रोत: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html