2024-2025 फसल वर्ष में कॉफी उत्पादन, कटाई, प्रसंस्करण और खपत की दक्षता में सुधार

डाक लाक में 2024-2025 का कॉफ़ी फ़सल सीज़न चल रहा है, जो नवंबर 2024 से जनवरी 2025 तक चलने की उम्मीद है। साथ ही, प्रांत में उष्णकटिबंधीय अवसाद, भारी बारिश, गरज, बवंडर, बिजली और ओलावृष्टि जैसी खतरनाक मौसमी घटनाएँ होने का अनुमान है। इसके अलावा, नवंबर 2024 से जनवरी 2025 तक बारिश कई वर्षों के औसत से 10-30% अधिक होने का अनुमान है। बेमौसम बारिश ज़्यादा बार होगी और बारिश का मौसम कई वर्षों के औसत से देर से खत्म होने की संभावना है।

जटिल मौसम की स्थिति को देखते हुए और अत्यधिक प्रभावी कॉफ़ी फ़सल सुनिश्चित करने के लिए, डाक लाक प्रांतीय जन समिति ने 2024-2025 फसल वर्ष के लिए कॉफ़ी उत्पादन, कटाई, प्रसंस्करण और उपभोग पर एक निर्देश जारी किया है। तदनुसार, डाक लाक प्रांतीय जन समिति ने ज़िला जन समिति के अध्यक्ष से अनुरोध किया है कि वे संबंधित विभागों, कम्यून-स्तरीय जन समितियों और कॉफ़ी उत्पादन एवं व्यापारिक संगठनों व व्यक्तियों को कटाई के लिए तैयार कॉफ़ी क्षेत्र की सख़्त सुरक्षा सुनिश्चित करने, लोगों को सुखाने के लिए जगह और ड्रायर तैयार करने के निर्देश दें ताकि बारिश का मौसम लंबे समय तक रहने पर कॉफ़ी की गुणवत्ता प्रभावित न हो; और युवा कॉफ़ी की कटाई और व्यापार के मामलों को सख़्ती से निपटाया जाए।

लोग कॉफ़ी की कटाई करते हैं।

इसके अलावा, डाक लाक प्रांतीय जन समिति ने कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग से उद्योग एवं व्यापार विभाग और स्थानीय निकायों के साथ समन्वय स्थापित करने का अनुरोध किया ताकि कॉफ़ी की गुणवत्ता पर नियंत्रण मज़बूत किया जा सके और उपभोग से पहले खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके। इसके अलावा, कृषि क्षेत्र और ज़िला-स्तरीय जन समितियों को कॉफ़ी पुनर्रोपण योजना के प्रभावी कार्यान्वयन का निर्देश देना चाहिए, पुनर्रोपण प्रक्रिया को उचित रूप से लागू करना चाहिए; किसानों को कॉफ़ी क्षेत्र का अनायास विस्तार न करने के लिए प्रेरित और प्रेरित करना चाहिए, गहन कृषि उपायों के प्रयोग को बढ़ाना चाहिए, और टिकाऊ कॉफ़ी उत्पादन और जल-बचत सिंचाई की प्रवृत्ति के अनुसार मौजूदा कॉफ़ी क्षेत्र में सुधार करना चाहिए।

प्रांतीय पुलिस ने कॉफ़ी की सुरक्षा के लिए एक योजना के विकास और कार्यान्वयन का निर्देश दिया; कॉफ़ी चोरी के मामलों और किसानों व व्यवसायों को नुकसान पहुँचाने वाले अवैध रूप से मध्यस्थ लेन-देन करने वालों से सख्ती से निपटने का निर्देश दिया। उद्योग एवं व्यापार विभाग कॉफ़ी की खपत को बढ़ावा देने के लिए कृषि उत्पादों की माँग को समझता है ताकि आपूर्ति और माँग को जोड़ा जा सके; कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा देता है; व्यवसायों को उन उत्पादक क्षेत्रों में कृषि उत्पाद खरीदने के लिए जोड़ता है जिन्हें कोड दिए गए हैं और जो तकनीकी मानकों और नियमों को पूरा करते हैं; नियमित रूप से बाज़ार के विकास का पूर्वानुमान लगाता है, और कॉफ़ी बाज़ार में असामान्य उतार-चढ़ाव होने पर किसानों और व्यवसायों को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए समाधान करता है।

गुणवत्ता मानकों और विनियमों के अनुसार कॉफी को सुखाने और प्रसंस्करण करने से उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है।

वियतनाम स्टेट बैंक की डाक लाक शाखा, वाणिज्यिक बैंकों और ऋण संस्थानों को कॉफ़ी उत्पादन, क्रय, प्रसंस्करण और निर्यात करने वाले संगठनों और व्यक्तियों के लिए पूंजी स्रोतों को प्राथमिकता देने के लिए मार्गदर्शन और निर्देश देती है, विशेष रूप से कॉफ़ी की पुनः रोपाई, प्रसंस्करण मशीनरी और उपकरणों में निवेश, अपशिष्ट जल उपचार प्रणालियों के लिए ऋण; और तकनीकी उपकरण नवाचार में निवेश करने वाले उद्यमों के लिए ऋण ब्याज दरों का समर्थन करती है। डाक लाक बाज़ार प्रबंधन विभाग कॉफ़ी क्रय और उपभोग गतिविधियों के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को सुदृढ़ करने; लाभ के लिए मूल्य और भार निर्धारण के कृत्यों को रोकने और तुरंत निपटाने के लिए संबंधित एजेंसियों और इकाइयों के साथ समन्वय करता है।

डाक लाक प्रांत के कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री गुयेन हक हिएन के अनुसार, डाक लाक 212,106 हेक्टेयर क्षेत्रफल और 559,000 टन उत्पादन के साथ देश की "कॉफ़ी राजधानी" है। कॉफ़ी प्रांत की आर्थिक संरचना में मुख्य कृषि उत्पाद है, जो इस क्षेत्र में रहने वाले अधिकांश लोगों की आय को सीधे प्रभावित करता है। वर्तमान में, कॉफ़ी की ऊँची कीमत के कारण, कॉफ़ी की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कई कारकों के मानकीकरण की आवश्यकता है, जिससे एक स्थायी और दीर्घकालिक निर्यात बाज़ार सुनिश्चित हो सके।

इसलिए, कॉफ़ी की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, सबसे ज़रूरी है कि 85% से ज़्यादा पकी हुई कॉफ़ी की कटाई की जाए, न कि ग्रीन कॉफ़ी की कटाई की जाए और उसे गुणवत्ता मानकों और नियमों के अनुसार सुखाया, संसाधित और संरक्षित किया जाए। इसलिए, उत्पादकों और व्यवसायों की जागरूकता और समझ को बढ़ाना और कॉफ़ी उद्योग को बेहतर से बेहतर बनाने के लिए विभागों, शाखाओं, क्षेत्रों और इलाकों की भागीदारी ज़रूरी है, ताकि न केवल उच्च उत्पादकता सुनिश्चित हो, बल्कि अच्छी गुणवत्ता भी सुनिश्चित हो और बाज़ार की माँग को प्रभावी ढंग से पूरा किया जा सके।

स्रोत: https://daklak.gov.vn/-/nang-cao-hieu-qua-san-xuat-thu-harch-che-bien-va-tieu-thu-ca-phe-nien-vu-2024-2025