समुद्री भोजन के कारोबार को 11 अरब अमेरिकी डॉलर के आंकड़े तक पहुंचाने का मंच

जैसे-जैसे वैश्विक उपभोक्ता सुविधाजनक, सुरक्षित और टिकाऊ उत्पादों को प्राथमिकता देने लगे हैं, वियतनामी समुद्री भोजन मूल्य श्रृंखला को उन्नत करके और गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देकर तेजी से अनुकूलन कर रहा है।

मिन्ह फु हाउ गियांग सीफूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के कारखाने में निर्यात के लिए उबले हुए झींगे उत्पादों की प्रसंस्करण लाइन। फोटो: वु सिन्ह/टीटीएक्सवीएन

वैश्विक व्यापार में उतार-चढ़ाव के बावजूद, समुद्री खाद्य निर्यात में मजबूत वृद्धि दर्ज की जा रही है, जिससे पूरे वर्ष के लिए 11 बिलियन डॉलर के आंकड़े तक पहुंचने की नींव रखी जा रही है और दुनिया के सबसे अधिक मांग वाले बाजारों में बाजार हिस्सेदारी के विस्तार की संभावनाएं खुल रही हैं।

बाजार विस्तार की रणनीति के साथ, 2025 के पहले 11 महीनों में समुद्री खाद्य निर्यात का मूल्य US$10.38 बिलियन तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 13% से अधिक की वृद्धि है। झींगा – मुख्य उत्पाद – ने 20% से अधिक की वृद्धि दर के साथ अपनी स्थिति का दावा करना जारी रखा। विशेष रूप से, अधिकांश प्रमुख बाजारों में निर्यात में वृद्धि हुई; चीन जीवित, ताजा और जमे हुए झींगा की मजबूत मांग के कारण एक उज्ज्वल स्थान था। विशेषज्ञों का अनुमान है कि त्योहारों के मौसम और चंद्र नव वर्ष 2026 को पूरा करने के लिए चीन के झींगा आयात में वृद्धि जारी रहेगी, विशेष रूप से उच्च अंत उत्पाद खंड जैसे कि जीवित झींगा, झींगा मछली और बड़े टाइगर झींगा में। व्यापक और प्रगतिशील ट्रांस-पैसिफिक पार्टनरशिप (CPTPP) ने महत्वपूर्ण योगदान देना जारी रखा, जो US$1 बिलियन से अधिक तक पहुंच गया,

इस बीच, पंगेसियस उद्योग भी लगभग 10% की वृद्धि के साथ सुधार के सकारात्मक संकेत दिखा रहा है। सितंबर में मंदी के बाद, चीनी बाजार में तेजी लौट आई है, जबकि ब्राज़ील को निर्यात भी अपनी दिशा बदलकर फिर से बढ़ने लगा है। सीपीटीपीपी ब्लॉक में 36% की वृद्धि दर्ज की गई, जबकि यूरोपीय संघ में 3% की वृद्धि हुई; स्पेन में 22% की वृद्धि में स्पष्ट अंतर दिखाई देता है, जबकि जर्मनी और नीदरलैंड में गिरावट जारी है। पारंपरिक उत्पादों के अलावा, प्रसंस्कृत पंगेसियस 19% की वृद्धि के साथ एक नई प्रेरक शक्ति के रूप में उभर रहा है, जो निर्यात संरचना में मूल्य-वर्धित खंड की अपार संभावनाओं को दर्शाता है।

अन्य उत्पाद समूहों में, स्क्विड और ऑक्टोपस ने दोहरे अंकों में वृद्धि जारी रखी। पूर्वी एशिया और आसियान का निर्यात मूल्य 94% रहा, जिसमें दक्षिण कोरिया और जापान प्रमुख भागीदार रहे; थाईलैंड, जो एक उभरता हुआ बाजार है, ने भी अच्छी वृद्धि दर्ज की, जो 39% तक पहुँच गई। उपभोक्ताओं का रुझान तेज़ी से खाने के लिए तैयार और सुविधाजनक उत्पादों, जैसे तुरंत सुखाया हुआ स्क्विड, धूप में सुखाया हुआ स्क्विड, और जमे हुए उबले हुए ऑक्टोपस, की ओर बढ़ रहा है।

इससे वियतनामी स्क्विड और ऑक्टोपस प्रसंस्करण और निर्यात व्यवसायों के लिए अपार अवसर खुल रहे हैं, क्योंकि रेडी-टू-ईट प्रसंस्कृत उत्पादों की खपत में तेज़ी से वृद्धि हो रही है। यदि कच्चे माल की आपूर्ति स्थिर रहती है, तो अकेले 2025 की चौथी तिमाही में ही लगभग 10-15% की वृद्धि का अनुमान है। यह गहन प्रसंस्करण व्यवसायों के लिए एक महत्वपूर्ण अवसर है, खासकर एशिया में सुविधाजनक भोजन की मांग में निरंतर मजबूत वृद्धि के संदर्भ में।

जापानी बाज़ार में मुद्रास्फीति के दबाव और येन के कमज़ोर होने के बावजूद, वियतनाम से इस बाज़ार में समुद्री खाद्य पदार्थों के निर्यात में अपेक्षाकृत मज़बूत वृद्धि हुई है, ख़ासकर सफ़ेद झींगा (व्हाइटलेग श्रिम्प) – एक ऐसा उत्पाद जिसकी वृद्धि दर 15% से ज़्यादा रही और निर्यात मूल्य में 22% से ज़्यादा रही। वियतनाम एसोसिएशन ऑफ़ सीफ़ूड प्रोसेसिंग एंड एक्सपोर्ट (VASEP) की उप महासचिव सुश्री ले हैंग ने आकलन किया कि जापान एक "उच्च-गुणवत्ता वाला क्षेत्र" है, जहाँ केवल स्थिर मानकों को बनाए रखने वाले व्यवसाय ही टिक सकते हैं। जापान टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को तेज़ी से प्राथमिकता दे रहा है, इसलिए व्यवसायों को इस बाज़ार में निर्यात करते समय अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणन में व्यवस्थित रूप से निवेश करना चाहिए।

सुश्री ले हंग ने यह भी कहा कि जैसे-जैसे जापानी उपभोक्ताओं की माँग सुविधाजनक, उचित मूल्य वाले और सुरक्षित उत्पादों की ओर बढ़ रही है, वियतनाम इस क्षेत्र में अपनी सेवाएँ देने के लिए एक "रणनीतिक स्थिति" में है। अगर इस प्रवृत्ति का अच्छी तरह से उपयोग किया जाए, तो वियतनामी समुद्री भोजन जापान में अपनी स्थिति पूरी तरह से मजबूत कर सकता है और अपनी बाज़ार हिस्सेदारी बढ़ा सकता है।

यूरोपीय संघ के बाज़ार में, वियतनामी पंगेसियस और झींगे के विकास की गुंजाइश बनी हुई है, लेकिन मानकों को पूरा करने का दबाव बढ़ रहा है। FIMEX वियतनाम के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री हो क्वोक ल्यूक का मानना ​​है कि यूरोपीय संघ का बाज़ार आपूर्ति श्रृंखलाओं, ट्रेसेबिलिटी और टिकाऊ प्रमाणन पर तेज़ी से ध्यान दे रहा है। श्री हो क्वोक ने ज़ोर देकर कहा: "भविष्य में, उच्च-स्तरीय वितरण प्रणालियों में सफलतापूर्वक प्रवेश करने के लिए, कृषि-आधारित झींगों को ASC जैसे मानकों को पूरा करना होगा। ASC मानकों को पूरा करने वाले वियतनामी झींगों का प्रतिशत वर्तमान में कम है, इसलिए इसे एक महत्वपूर्ण बाधा माना जाना चाहिए जिसका समाधान आवश्यक है। आपूर्ति श्रृंखला को पूरा करना और लागत कम करना, वियतनामी झींगे के लिए यूरोपीय संघ और ब्रिटेन में अपनी स्थिति फिर से हासिल करने के लिए आवश्यक शर्तें हैं।"

विशेषज्ञों के अनुसार, वर्ष के अंतिम महीने और 2026 में समुद्री खाद्य निर्यात का पूर्वानुमान सकारात्मक माना जा रहा है। उद्योग की मुख्य दिशा सीपीटीपीपी ब्लॉक और मध्य पूर्व में विस्तार करना होगा, जहाँ वियतनाम को टैरिफ वरीयताओं से काफ़ी लाभ मिलता है; साथ ही, उच्च मूल्यवर्धित, टिकाऊ उत्पादों को बढ़ावा देना होगा जो उच्च खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं। जलीय कृषि उत्पादों के लिए अधिक लचीले नियमों और प्रसंस्कृत समुद्री खाद्य की बढ़ती माँग के बीच यूरोपीय संघ द्वारा अपनी विकास गति बनाए रखने की उम्मीद है।

सुश्री ले हैंग के अनुसार, 2026 में समुद्री खाद्य निर्यात को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा, खासकर लंबे समय तक चलने वाले अमेरिकी प्रतिशोधी शुल्क, समुद्री स्तनपायी संरक्षण अधिनियम (एमएमपीए) का संभावित प्रभाव, आईयूयू "येलो कार्ड" और भारत, इक्वाडोर और इंडोनेशिया से बढ़ता प्रतिस्पर्धी दबाव। इसके लिए वियतनामी व्यवसायों को सक्रिय रूप से बाजार का पुनर्गठन करना होगा, मूल्यवर्धित उत्पादों का मज़बूती से विकास करना होगा, प्रसंस्करण तकनीक में निवेश करना होगा और दीर्घकालिक विकास को बनाए रखने के लिए स्थिरता मानकों को बढ़ाना होगा।

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/nen-tang-dua-thuy-san-can-moc-11-ty-usd-20251210083914711.htm