वियतनाम का पेय उद्योग हरित उपभोग प्रवृत्ति की ओर परिवर्तित हो रहा है।

पेय उद्योग मजबूत परिवर्तन के दौर में प्रवेश कर रहा है, जो सतत उत्पादन, उत्सर्जन में कमी और चक्रीय अर्थव्यवस्था के युग में हरित उपभोग के रुझान को पूरा करने की दिशा में है।

हाल ही में, 7 नवंबर को हो ची मिन्ह सिटी में अन्य संगठनों के सहयोग से वियतनाम बीयर - अल्कोहल - बेवरेज एसोसिएशन (वीबीए) द्वारा आयोजित कार्यशाला "नए युग में वियतनाम का पेय उद्योग: रुझान, चुनौतियां और अवसर" में, विशेषज्ञों और व्यवसायों ने यह विचार साझा किया कि पेय उद्योग हरित विकास प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है और वियतनाम के शुद्ध शून्य उत्सर्जन के लक्ष्य को साकार कर रहा है।

वीबीए के अध्यक्ष, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान वियत ने कहा कि पेय उद्योग हर साल राष्ट्रीय बजट में 60,000 अरब वियतनामी डोंग से अधिक का योगदान देता है और कृषि, विनिर्माण से लेकर रसद, वितरण और खुदरा व्यापार तक, संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में लाखों रोज़गार सृजित करता है। हालाँकि, उपभोक्ता बाज़ार तेज़ी से बदल रहा है, जिससे व्यवसायों को लचीले ढंग से अनुकूलन करने, हरित परिवर्तन को बढ़ावा देने और "राष्ट्रीय विकास के युग" के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए आधुनिक तकनीक को लागू करने की आवश्यकता है, वह अवधि जब वियतनाम तेज़ी से विकास कर रहा है और आर्थिक सफलताएँ प्राप्त कर रहा है।

खाद्य सुरक्षा, स्वास्थ्य और स्थिरता की बढ़ती माँगों को देखते हुए, पेय पदार्थ व्यवसाय उत्पादन विधियों में नवाचार करने और पर्यावरण-अनुकूल तकनीक अपनाने के लिए बाध्य हैं। कार्यशाला में, सनटार ग्रुप (सिंगापुर) के मुख्य प्रतिनिधि, श्री ट्रान मिन्ह ट्रिएट ने बताया कि उन्नत मेम्ब्रेन प्रौद्योगिकी समाधान वियतनामी पेय पदार्थों के व्यवसायों के लिए एक नई दिशा खोल रहे हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, लागत अनुकूलन और ऊर्जा बचत एवं उत्सर्जन में कमी के माध्यम से स्थायी विकास में मदद मिल रही है।

श्री ट्रिएट के अनुसार, सनटार वर्तमान में झिल्ली निस्पंदन प्रणालियां प्रदान करता है, जिनका उपयोग शीतल पेय, चाय, कॉफी, फलों के रस और शिल्प मदिरा के उत्पादन में किया जाता है - ये ऐसे क्षेत्र हैं जिनमें वियतनाम की निर्यात क्षमता है। विशेष रूप से, गैर-ताप निस्पंदन प्रौद्योगिकी प्राकृतिक स्वादों को संरक्षित करने, ऊर्जा खपत और अपशिष्ट जल को कम करने, तथा अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने में मदद करती है।

तकनीकी नवाचार के साथ-साथ, पेय पदार्थों के व्यवसायों को नवीकरणीय ऊर्जा में निवेश करने, आपूर्ति श्रृंखला में उत्सर्जन का प्रबंधन करने, पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग का उपयोग बढ़ाने और एक बंद उत्पादन मॉडल बनाने की सलाह दी जाती है। यह न केवल वैश्विक प्रवृत्ति की आवश्यकता है, बल्कि वियतनाम द्वारा 2050 तक शुद्ध शून्य उत्सर्जन की प्रतिबद्धता में एक ज़िम्मेदारी भी है।

नीति के संदर्भ में, कृषि और पर्यावरण नीति और रणनीति संस्थान ( कृषि और पर्यावरण मंत्रालय ) के उप निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन दिन्ह थो ने कहा: "हरित परिवर्तन अब प्रबंधन की आवश्यकता नहीं है, बल्कि प्रतिस्पर्धा में सुधार, निवेश को आकर्षित करने और टिकाऊ उपभोग के रुझान को पूरा करने का एक अवसर है।"

श्री थो ने यह भी कहा कि जब कानूनी ढांचा, पुनर्चक्रण अवसंरचना और घरेलू प्रौद्योगिकी पूरी हो जाएगी, तो वियतनामी पेय उद्योग पूरी तरह से राष्ट्रीय हरित अर्थव्यवस्था के अग्रणी क्षेत्रों में से एक बन सकता है।

बाज़ार में बदलावों के मद्देनज़र, उपभोक्ताओं की रुचि सुरक्षित और पर्यावरण के प्रति ज़िम्मेदार उत्पादों में बढ़ रही है, जिससे व्यवसायों पर बदलाव का सकारात्मक दबाव बन रहा है। कई घरेलू ब्रांडों ने हरित उत्पादन श्रृंखलाओं में निवेश करना शुरू कर दिया है, सौर ऊर्जा का उपयोग करना, अपशिष्ट जल का पुनर्चक्रण करना और उत्पादों में पुन: प्रयोज्य पैकेजिंग का अनुपात बढ़ाना शुरू कर दिया है।

वीबीए की उपाध्यक्ष और महासचिव सुश्री चू थी वान आन्ह के अनुसार, हरित उपभोग प्रवृत्तियों को शीघ्रता से समझने से न केवल व्यवसायों को उपभोक्ता नीतियों और रुचियों को पूरा करने में मदद मिलती है, बल्कि निर्यात में भी बड़े अवसर खुलते हैं, विशेष रूप से यूरोपीय संघ, जापान और कोरिया जैसे उच्च पर्यावरणीय मानकों वाले बाजारों में।

खुले विकास की संभावना और नीतिगत समर्थन के साथ, वियतनामी पेय उद्योग एक प्रमुख मोड़ का सामना कर रहा है, जहां पानी की प्रत्येक बोतल, बीयर का प्रत्येक कैन या कॉफी का प्रत्येक कप न केवल स्वाद देता है, बल्कि वियतनामी अर्थव्यवस्था के टिकाऊ भविष्य के लिए हरित प्रतिबद्धता भी रखता है।

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स्रोत: https://moit.gov.vn/phat-trien-ben-vung/nganh-do-uong-viet-nam-chuyen-minh-theo-xu-huong-tieu-dung-xanh.html