वियतनाम का 'सबसे स्वच्छ' बाज़ार

कोई धक्का-मुक्की नहीं, दुकानें सीधी और पूरी तरह से साफ-सुथरी हैं, जिससे पर्यटक चोम होम बाजार (वी थान, कैन थो) की तुलना वियतनाम के "सबसे साफ-सुथरे" बाजार से करते हैं।

वि थान बाज़ार (वि थान 1 कम्यून, कैन थो प्रांत - पूर्व हौ गियांग ) को चोम होम बाज़ार या ग्रामीण बाज़ार जैसे कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है। यह एक ऐसी जगह है जहाँ स्थानीय किसान सभी प्रकार के ताज़ा कृषि उत्पाद इकट्ठा करके बेचते हैं।

सब्ज़ियाँ और स्थानीय उत्पाद तोड़ने के बाद, लोग उन्हें भोर में बेचने के लिए बाज़ार में लाते हैं। सुबह 2-3 बजे से ही विक्रेता अपना सामान साफ़ करना शुरू कर देते हैं, और सुबह 5 बजे तक बाज़ार में चहल-पहल बढ़ जाती है। सूर्योदय तक बाज़ार के ज़्यादातर चौराहे भर जाते हैं।

स्थानीय लोग ही नहीं, बाक लियू (का माऊ) या कैन थो के आस-पास के इलाकों और वार्डों से भी कई व्यापारी यहाँ बाज़ार लगाने आते हैं। माल नावों, डोंगियों और सैम्पनों द्वारा पहुँचाया जाता है, जो बाज़ार के बगल वाली नहर के ठीक बगल में खड़े होकर पश्चिम के नदी डेल्टा क्षेत्र का एक विशिष्ट दृश्य प्रस्तुत करते हैं।

"चोम स्क्वाट" नाम विक्रेताओं की विशिष्ट बैठने की मुद्रा से आया है। स्टॉल या खोमचे पर अपना सामान रखने के बजाय, विक्रेता बाज़ार की ज़मीन पर सब्ज़ियों और फलों से भरा एक छोटा सा तिरपाल बिछाते हैं। वे अपने सामान से सजे रंग-बिरंगे चौकोर तिरपालों के बीच या तो उकड़ूँ बैठते हैं या छोटी कुर्सियाँ लगाते हैं।

चोम होम बाजार में आने पर, आगंतुक आसानी से समृद्ध पश्चिमी क्षेत्र के सभी प्रकार के विशेष फल पा सकते हैं, जैसे कि काऊ डुक अनानास, होआ लोक आम, हरे-छिलके वाला अंगूर, नाम रोई अंगूर, सुपारी केला, विन्ह लांग संतरा...

ऊपर से देखने पर बाज़ार चौकोर, साफ़-सुथरे स्टॉलों वाला दिखाई देता है। विक्रेताओं को खाने-पीने की चीज़ों, फलों, सब्ज़ियों से लेकर समुद्री भोजन तक, के प्रकार के अनुसार अलग-अलग जगहों पर बैठाया गया है - जिससे एक ऐसा साफ़-सुथरा दृश्य बनता है जो किसी ग्रामीण बाज़ार में कम ही देखने को मिलता है।

सुबह की धूप में, वि थान बाज़ार पहले से कहीं ज़्यादा चमकीला और चहल-पहल से भरा हो जाता है। यह रोज़मर्रा का नज़ारा एक "सुनहरा स्थान" है जो देश-विदेश से पर्यटकों और फ़ोटोग्राफ़रों को तस्वीरें लेने के लिए आकर्षित करता है।

झींगा और मछली से भरे हजारों प्लास्टिक के बेसिनों के बीच, लोगों की शंक्वाकार टोपियां आकर्षक गोल बिंदुओं की तरह दिखाई देती हैं, जो पश्चिमी ग्रामीण इलाकों के बाजार की जीवंत तस्वीर को सुशोभित करती हैं।

विक्रेता केवल एक सत्र के लिए ही सामान लाते हैं, इसलिए सामान बिल्कुल ताज़ा होता है। बाज़ार में सुबह से लेकर लगभग 10-11 बजे तक चहल-पहल रहती है, फिर धीरे-धीरे भीड़ कम हो जाती है।

वियतनाम में तीसरी बार लौटते हुए, भारतीय पर्यटक अग्रवाल हर्ष अपने अंतरराष्ट्रीय दोस्तों के एक समूह के साथ 16 दिनों की फोटोग्राफी यात्रा पर निकले। हर्ष ने बताया, "मैं दुनिया में कई जगहों पर गया हूँ, लेकिन वियतनाम का अपना एक अलग ही आकर्षण है जो कहीं और मिलना मुश्किल है। मैं यहाँ सुबह 5 बजे सूर्योदय का इंतज़ार करने आया था। यह बाज़ार साफ़-सुथरा और रंग-बिरंगा है और हमें कई शानदार तस्वीरें लेने में मदद करता है।"

जटिल नदी प्रणाली, उपजाऊ जलोढ़ मिट्टी और साल भर समशीतोष्ण जलवायु के कारण, पश्चिमी क्षेत्र प्रचुर जलीय संसाधनों से भरपूर एक उपजाऊ भूमि बन गया है। मछली, झींगा, केकड़ा, घोंघे से लेकर लिन्ह मछली, स्नेकहेड मछली, कैटफ़िश या हरी टांगों वाली झींगा तक - सभी ताज़ी और स्वादिष्ट हैं, जिनमें नदी क्षेत्र का स्वाद समाया हुआ है।

सुबह की चमकदार धूप में, हंसी की आवाजें और चहल-पहल भरा व्यापार ग्रामीण बाजार को एक रंगीन और जीवंत तस्वीर की तरह बना देता है।

पश्चिमी क्षेत्र में इस समय बाढ़ का मौसम है, इसलिए यहाँ आने वाले पर्यटकों को ब्रेज़्ड लिन्ह मछली, सेसबानिया फूलों वाला खट्टा सूप, सेसबानिया फूलों वाला झींगा सलाद या मछली की चटनी वाला हॉटपॉट जैसे विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिलेगा। चोम होम बाज़ार में आने-जाने की सुविधा के लिए, पर्यटक बाज़ार से लगभग 1 किमी दूर स्थित होटलों में ठहर सकते हैं, जैसे ट्रू बाय हिल्टन हौ गियांग सिटी सेंटर, हौ गियांग होटल (वी थान 1 कम्यून, कैन थो)।

मेकांग डेल्टा के मध्य में, चोम होम बाजार (वि थान, कैन थो) न केवल अपनी चहल-पहल के लिए, बल्कि अपने सुव्यवस्थित सामानों के लिए भी जाना जाता है, इतना कि पर्यटक इसे "वियतनाम का सबसे ओसीडी बाजार" कहते हैं।

स्रोत: https://lifestyle.znews.vn/ngoi-cho-ngan-nap-nhat-viet-nam-post1592247.html