मीठा हरा चावल केक, पारंपरिक नारियल कैंडी

(डीटीओ) थोई सोन आइलेट (डोंग थाप) के शांतिपूर्ण नदी क्षेत्र के बीच में, हरे चावल के गुच्छे और नारियल कैंडी बनाने का शिल्प अभी भी कारीगरों के कुशल हाथों के माध्यम से लगातार संरक्षित है, प्रत्येक हरे चावल के गुच्छे और प्रत्येक सुगंधित, वसायुक्त और मीठे नारियल कैंडी में जीवन की सांस लेते हैं।

थोई सोन में आकर, आगंतुक न केवल अपनी मातृभूमि के स्वाद का आनंद लेते हैं, बल्कि हाथ से नारियल खुरचने, कैंडी बनाने, कैंडी लपेटने का अनुभव भी प्राप्त करते हैं... वे देहाती कार्य के क्षण आधुनिक जीवन के बीच प्राचीन शिल्प को संरक्षित करने की कहानी को सामने लाते हैं।

मज़दूर आमतौर पर चिपचिपे चावल या ग्लूटिनस चावल से हरे चावल के टुकड़े बनाते हैं। चावल को रेत से भरे एक बर्तन में सैकड़ों डिग्री सेल्सियस तक गर्म करके, 3-5 मिनट तक बराबर चलाते हुए तब तक भूना जाता है जब तक कि चावल फूलकर हरे चावल के टुकड़ों में न बदल जाए।

जब चावल के टुकड़े समान रूप से फूल जाएं, तो उन्हें छलनी पर रखकर भूसी निकाल लें और फिर उन्हें मसालों के साथ मिलाने के लिए पैन में डाल दें।

हरे चावल के टुकड़ों को मैरीनेट करने के लिए माल्ट, नारियल का दूध, शहद, मूंगफली आदि का मिश्रण इस्तेमाल किया जाता है, जिससे स्वाद अधिक समृद्ध और विविध हो जाता है; विशेष रूप से चीनी मिलाए बिना।

फिर हरे चावल को सांचे में डालें, मजबूती से दबाएं और चाकू का उपयोग करके हरे चावल को टुकड़ों में काट लें।

अंतिम चरण चावल के टुकड़ों को कुरकुरा बनाए रखने के लिए पैकेजिंग करना है।

नारियल कैंडी बहुत ही सरल सामग्री से बनाई जाती है: नारियल का दूध और माल्ट।

नारियल कैंडी बनाने के लिए हर चरण में परिश्रम, धैर्य, सावधानी और अत्यधिक निपुणता की आवश्यकता होती है।

आगंतुक कैंडी बनाते हुए देखते हैं, कैंडी बनाने का अनुभव करते हैं और ओवन से निकली ताज़ा गर्म नारियल कैंडी का आनंद लेते हैं।

पर्यटकों के लिए यह न केवल एक सरल अनुभव है, बल्कि किसानों के जीवन और प्रकृति एवं कार्य के प्रति उनके लगाव को बेहतर ढंग से समझने का एक तरीका भी है।

सुबह

स्रोत: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html