उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग स्वस्थ रहने के लिए अंडे कैसे खाएं?

एक औसत अंडे में 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 1.5 ग्राम संतृप्त वसा होती है। इस कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा का अधिकांश भाग जर्दी में होता है। इसलिए, स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (अमेरिका) के अनुसार, अंडे में कोलेस्ट्रॉल कम करने का पहला तरीका जर्दी निकालकर केवल अंडे का सफेद भाग खाना है।

Người có cholesterol cao, ăn trứng thế nào để khỏe mạnh?- Ảnh 1. — फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ अंडे खाने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

हम अंडे के कच्चे होने पर उसकी जर्दी निकाल सकते हैं या उसे उबालकर अलग कर सकते हैं। अंडे के सफेद भाग में जर्दी की तुलना में ज़्यादा प्रोटीन होता है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा बहुत कम होती है।

इसके अलावा, अंडे खाते समय, लोगों को उन्हें हानिकारक वसा वाले खाद्य पदार्थों, जैसे सॉसेज या उच्च वसा वाले दूध, के साथ सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। इसके बजाय, जो लोग रक्त कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रखना चाहते हैं, उन्हें अंडे को ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ खाना चाहिए जो "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकें और "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकें। सबसे पहले जिन खाद्य पदार्थों का ज़िक्र करना चाहिए, वे हैं सब्ज़ियाँ और फल।

फलों और सब्जियों पर ध्यान दें

सब्ज़ियों और फलों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, खासकर घुलनशील फाइबर। घुलनशील फाइबर छोटी आंत में प्रवेश करते समय कोलेस्ट्रॉल से बंध जाता है और फिर बाहर निकल जाता है। घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है ओटमील। नाश्ते में एक कटोरी ओटमील और अंडे की सफेदी मिलाकर खाना रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का एक बेहतरीन तरीका है। ओटमील के अलावा, बीन्स भी घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं।

एवोकाडो और टमाटर उन लोगों के लिए भी फायदेमंद हैं जो अपने रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना चाहते हैं। एवोकाडो में मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रचुर मात्रा में होती है, जो "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करती है। इस बीच, क्लिनिकल एंड इन्वेस्टिगेटिव मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि नियमित रूप से टमाटर खाने से "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 15% तक बढ़ सकती है।

रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए, लोगों को आहार के अलावा नियमित शारीरिक व्यायाम पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि व्यायाम कोलेस्ट्रॉल को बेहद प्रभावी ढंग से कम करने में मदद कर सकता है, साथ ही मांसपेशियों को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है।

धूम्रपान करने वालों के लिए, धूम्रपान छोड़ने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हो सकता है। शोध बताते हैं कि धूम्रपान से "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। इसलिए , वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, धूम्रपान छोड़ना कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में एक महत्वपूर्ण कारक हो सकता है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm