कई वर्षों से, चीन दुनिया का सबसे बड़ा डूरियन उपभोक्ता बाजार रहा है। 2023 में, इस देश ने दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों, खासकर थाईलैंड और वियतनाम से, भारी मात्रा में डूरियन खरीदने के लिए लगभग 7 अरब अमेरिकी डॉलर खर्च किए। चीन में, लोग डूरियन को इतना पसंद करते हैं कि वे इसके गूदे से लेकर छिलके तक सब कुछ खाते हैं। इसलिए, मुलायम, पके डूरियन के गूदे का स्वाद, जो गाढ़ा, मीठा और वसायुक्त होता है, सीधे खाया जाता है और डूरियन केक, डूरियन कैंडी, डूरियन आइसक्रीम आदि जैसे कई व्यंजन बनाने में एक सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। डूरियन के गूदे को हॉट पॉट में भी डुबोया जाता है या पैशन फ्रूट और चीज़ के साथ मिलाकर सीफूड डिप सॉस बनाया जाता है।

चीनी लोग न सिर्फ़ मीठे और चिकने चावल पसंद करते हैं, बल्कि वे डूरियन का छिलका भी खाते हैं। फोटो: मान्ह खुओंग

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, डूरियन का गूदा गर्म और थोड़ा कड़वा होता है, और यकृत, फेफड़े और गुर्दे की नसों को प्रभावित करता है, इसलिए यह स्वास्थ्य को पोषण देने, फेफड़ों को गर्म करने, सर्दी-जुकाम दूर करने और कमजोरी कम करने में मदद करता है... इसलिए, डूरियन के गूदे के अलावा, इस अरबों की आबादी वाले देश में लोग सफेद गूदा पाने के लिए डूरियन के खोल के बाहर लगे हरे काँटों को भी छीलते हैं। डूरियन के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर चिकन और पोर्क रिब सूप में मिलाया जाता है। पादप संरक्षण विभाग (कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय) के प्रमुख ने टिप्पणी की कि वियतनाम में अभी भी चीन को डूरियन निर्यात करने की काफी संभावनाएँ हैं क्योंकि इस बाजार का आकार निकट भविष्य में 10 अरब अमेरिकी डॉलर के आंकड़े तक पहुँच जाएगा। दरअसल, 2022 के मध्य से, जब ड्यूरियन को आधिकारिक तौर पर चीनी बाज़ार में "पासपोर्ट" मिल गया, इस फल के निर्यात कारोबार ने लगातार ऐतिहासिक रिकॉर्ड बनाए हैं। खास तौर पर, अगर 2021 में ड्यूरियन निर्यात से सिर्फ़ 178 मिलियन अमरीकी डॉलर की कमाई हुई, तो 2022 में यह तेज़ी से बढ़कर 421 मिलियन अमरीकी डॉलर हो गया। 2023 तक, ड्यूरियन निर्यात कारोबार 2.24 बिलियन अमरीकी डॉलर का रिकॉर्ड बना चुका था, जो आधिकारिक तौर पर वियतनाम का नया "बिलियन-डॉलर फल" बन गया। इस साल, सिर्फ़ 9 महीनों के बाद, सामान्य सीमा शुल्क विभाग के आँकड़ों के अनुसार, ड्यूरियन निर्यात (HS कोड 0810.60.00) 2.66 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच गया है, जो पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 63.7% की तीव्र वृद्धि है, जो 1.04 बिलियन अमरीकी डॉलर की वृद्धि के बराबर है। वियतनाम का "राजा फल" 2023 के पूरे वर्ष का रिकॉर्ड तोड़ता जा रहा है, जबकि 2024 के अंत तक अभी भी 3 महीने बाकी हैं। गौरतलब है कि हमारे देश का 95% ड्यूरियन चीनी बाजार को निर्यात किया जाता है, जबकि अन्य बाजारों का हिस्सा काफी कम है। हाल ही में, वियतनाम ने चीन के साथ इस बाजार में आधिकारिक रूप से जमे हुए ड्यूरियन का निर्यात करने के लिए एक प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर किए हैं। उद्यमों को उम्मीद है कि वियतनाम से जमे हुए ड्यूरियन की पहली खेप इस साल नवंबर में चीन को निर्यात की जाएगी। कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, इस साल सितंबर के अंत तक, हमारे देश का ड्यूरियन उत्पादन लगभग 985,000 टन तक पहुँच गया था, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 17% अधिक है। पूरे वर्ष के लिए अपेक्षित उत्पादन 1.2 मिलियन टन होने का अनुमान है। वर्ष के अंतिम महीनों में कटाई के लिए अभी भी कई उत्पादक क्षेत्र हैं। इस बीच, वियतनाम फल और सब्जी संघ का अनुमान है कि अक्टूबर के अंत तक, ड्यूरियन निर्यात कारोबार 3 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच सकता है।

वियतनामनेट.वीएन

स्रोत: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html