हाल ही में IPos.vn प्लेटफ़ॉर्म द्वारा प्रकाशित वियतनाम खाद्य एवं पेय (F&B) उद्योग रिपोर्ट में उद्योग जगत के उद्यमों और दुकानों की व्यावसायिक स्थिति के बारे में उल्लेखनीय आँकड़े दर्ज किए गए हैं। कैफ़े जाने पर होने वाले खर्च में तेज़ी से कमी आई है, और बार-बार जाने की संख्या में भी उल्लेखनीय कमी आई है; 100,000 VND प्रति कप पानी खर्च करने वाले लोगों का प्रतिशत 6% से घटकर 1.7% हो गया है।
जून के अंत तक, देश में लगभग 304,700 रेस्टोरेंट खुले, जो पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 4% कम है। कम से कम 30,000 रेस्टोरेंट बंद हो चुके थे, और नए खुलने वालों की संख्या भी कुछ सीमित थी।
इससे पहले, मिब्रांड की रिपोर्ट से पता चला था कि पूरे देश में वर्तमान में 500,000 से अधिक कॉफी शॉप हैं, जिनमें छोटी-छोटी गलियों की दुकानें से लेकर बड़ी दुकानें तक शामिल हैं। कॉफी चेन आधुनिक। जबकि iPOS.vn की रिपोर्ट में केवल F&B स्टोर्स की गणना की गई है, कार्ट मॉडल की नहीं।
सर्वेक्षण से पता चलता है कि हो ची मिन्ह सिटी सबसे ज़्यादा प्रभावित क्षेत्र है, जहाँ पूरे शहर में दुकानों की संख्या में 6% तक की कमी आई है। हनोई में, दुकानों की संख्या में लगभग 0.1% की मामूली वृद्धि देखी गई है। कम समय तक चलने वाली दुकानों (3 महीने से भी कम समय में बंद होने वाली) की संख्या ज़्यादा हो रही है। बड़ा शहर
हाल ही में कई खाद्य एवं पेय (F&B) दिग्गजों ने भी अपनी शाखाएँ बंद करने की घोषणा की है। कॉफ़ी हाउस श्रृंखला ने कैन थो में 5 साल से ज़्यादा समय तक संचालन के बाद अपने दरवाजे बंद कर दिए हैं। यह श्रृंखला 7 साल से ज़्यादा समय तक संचालन के बाद दा नांग में भी अपने सभी स्टोर बंद करने की योजना बना रही है। इसके अलावा, हनोई और हो ची मिन्ह सिटी में स्थित इस कॉफ़ी श्रृंखला की कुछ शाखाएँ भी चुपचाप बाज़ार से हट गई हैं।
हो ची मिन्ह सिटी के जिला 1 के केंद्र में स्थित पहले स्टारबक्स रिजर्व स्टोर ने 7 वर्षों के संचालन के बाद बंद होने की घोषणा की है।
डेटा से पता चलता है कि दुकानों की संख्या में कमी के बावजूद, उद्योग का कुल राजस्व अभी भी VND400,000 बिलियन से अधिक तक पहुँच गया है, जो 2023 के पूरे वर्ष के राजस्व के 68% के बराबर है। "इसका कारण आंशिक रूप से मुद्रास्फीति है, उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (CPI) पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 4.08% बढ़ रहा है, कोर मुद्रास्फीति 2.75% बढ़ रही है। स्टोर कई कार्यक्रम प्रदान करते हैं पदोन्नति आईपॉस के एक प्रतिनिधि ने कहा, "मांग को प्रोत्साहित करना।"
उल्लेखनीय रूप से, आर्थिक कठिनाइयों ने वियतनामी लोगों के बाहर खाने-पीने पर ज़्यादा असर नहीं डाला है। पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में, रोज़ाना, हफ़्ते में 1-2 बार या हफ़्ते में 3-4 बार बाहर खाना खाने वाले ग्राहकों की संख्या में वृद्धि हुई है। हालाँकि, कैफ़े जाने पर खर्च की जाने वाली राशि में तेज़ी से कमी आई है, और बारंबारता में भी काफ़ी कमी आई है; 100,000 VND/कप पानी से ज़्यादा खर्च करने वाले लोगों का प्रतिशत 6% से घटकर 1.7% हो गया है। 41,000 - 70,000 VND/कप पानी की मध्यम-श्रेणी की कीमत ज़्यादा लोकप्रिय हो गई है।
उपभोक्ताओं काम के बढ़ते दबाव के कारण कैफ़े जाने की आवृत्ति भी कम हो गई है। तदनुसार, 41.7% उत्तरदाता कभी-कभार ही कैफ़े जाते हैं, और 32.3% उत्तरदाता सप्ताह में 1-2 बार कैफ़े जाते हैं। आर्थिक कठिनाइयों ने उपभोक्ताओं को गैर-ज़रूरी सेवाओं पर खर्च करते समय अधिक सावधानी बरतने के लिए मजबूर किया है।
रिपोर्ट के अनुसार, व्यवसाय भी अपने व्यवसाय को विकसित करने में तेज़ी से सतर्क हो रहे हैं। वर्ष की दूसरी छमाही में, सर्वेक्षण में भाग लेने वाले 60% व्यवसायों ने कहा कि उन्होंने केवल अपने मौजूदा व्यावसायिक पैमाने को बनाए रखने की कोशिश की, जबकि केवल 34% से अधिक ने नई सुविधाओं के विस्तार की योजना बनाई। 2023 की इसी अवधि की तुलना में, एफ एंड बी व्यवसाय लगभग 52% लोगों की महत्वाकांक्षाएं समान हैं।
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