पेरिला पत्ती वाली चाय के अनेक लाभ

कई अध्ययनों में पाया गया है कि पेरिला पत्ती का अर्क और पेरिला बीज का तेल कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। इतना ही नहीं, पेरिला में मौजूद पोषक तत्व कई बीमारियों से बचाव में भी मदद करते हैं।

स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज टुडे (यूके) के अनुसार, पेरीला के पत्तों में सुगंधित, गर्म स्वाद होता है और इसमें कई लाभकारी पादप यौगिक होते हैं, जैसे कि ALA के रूप में ओमेगा-3 फैटी एसिड, पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड्स और अन्य शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट।

पेरिला पत्ती की चाय एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।

फोटो: एआई

जापानीज़ सोसाइटी ऑफ़ फ़ूड केमिस्ट्री के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में, जापानी वैज्ञानिकों ने पेरीला पत्ती के पाउडर का इस्तेमाल किया, जिसे कम दबाव में माइक्रोवेव में गर्म किया गया था। फिर उन्होंने इस पेरीला पत्ती के पाउडर को मेटाबॉलिक सिंड्रोम से पीड़ित चूहों को 14 हफ़्तों तक दिया। परिणामों से पता चला कि चूहों के रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स, कुल कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और लिपिड ऑक्सीकरण में उल्लेखनीय कमी आई।

पेरिला पत्तियों का उचित उपयोग करने से निम्नलिखित बीमारियों से बचा जा सकता है:

हृदवाहिनी रोग

एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल, कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने की क्षमता के साथ, पेरिला पत्ती की चाय कोरोनरी धमनी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस और मायोकार्डियल इन्फार्क्शन को रोकने में मदद कर सकती है। पेरिला के पत्तों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड रक्तचाप को स्थिर बनाए रखने, एंडोथेलियल स्वास्थ्य में सुधार और रक्त वाहिकाओं में सूजन से लड़ने में भी योगदान करते हैं।

चयापचयी लक्षण

मेटाबोलिक सिंड्रोम हाइपरलिपिडिमिया, उच्च रक्तचाप, इंसुलिन प्रतिरोध, अधिक वजन और मोटापे जैसी बीमारियों का एक समूह है। शोध से यह भी पता चला है कि पेरीला के पत्ते रक्तचाप और अन्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इससे पता चलता है कि पेरीला के पत्तों की चाय मेटाबोलिक सिंड्रोम को रोकने में मदद कर सकती है।

पुरानी सूजन और अध:पतन

एथेरोस्क्लेरोसिस, अल्ज़ाइमर रोग और नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग जैसी कई पुरानी अपक्षयी बीमारियों में पुरानी सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव शामिल होता है। पेरिला के पत्ते, अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुणों के कारण, कोशिका क्षति को कम करने, मुक्त कणों को कम करने और यकृत, मस्तिष्क और संवहनी एंडोथेलियम में ऊतक सुरक्षा में मदद करते हैं।

पेरिला चाय बनाने के लिए, आप ताज़ी या सूखी पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप ताज़ी पत्तियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धो लें। पत्तियों को लगभग 90-100°C गर्म पानी में डालें और 5-10 मिनट तक भीगने दें। अगर आप सक्रिय यौगिकों को बढ़ाना चाहते हैं, तो हरे पेरिला की बजाय बैंगनी पेरिला की पत्तियों का उपयोग करें। बैंगनी पत्तियों में अक्सर पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं।

ताज़ी पत्तियों का उपयोग करने का लाभ यह है कि पेरिला चाय में एक ताज़ा सुगंध और आवश्यक तेल बरकरार रहते हैं। हालाँकि, पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा आसानी से कम हो जाती है और पत्तियों की ताज़गी के अनुसार बदलती रहती है। वहीं, सूखे पत्तों का उपयोग करने पर, आमतौर पर हल्के से सुखाए गए, धूप में सुखाए गए या कम दबाव में सुखाए गए पत्तों में पोषक तत्व अधिक केंद्रित, अधिक स्थिर, संरक्षित करने में आसान होते हैं और अक्सर चाय के रूप में उपयोग किए जाने पर पॉलीफेनोल और फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm