थाई न्गुयेन के सबसे प्रसिद्ध बन चा रेस्तरां में एक चीज़ "अद्वितीय" है

चर्च के पास स्थित बन चा रेस्तरां दशकों से थाई न्गुयेन शहर के निवासियों के लिए एक परिचित पाक स्थल रहा है।

थाई न्गुयेन के स्वादिष्ट और मशहूर रेस्टोरेंट का ज़िक्र आते ही, हम हाई नघी बन चा रेस्टोरेंट का ज़िक्र किए बिना नहीं रह सकते, जिसे "चर्च बन चा" के नाम से भी जाना जाता है। थाई न्गुयेन पैरिश चर्च के ठीक बगल में एक छोटी सी गली में स्थित, यह बन चा रेस्टोरेंट लगभग 30 सालों से स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए एक जाना-पहचाना ठिकाना बन गया है।

मुख्य व्यंजन और जो चीज़ इस रेस्टोरेंट की पहचान है, वह है बन चा। यह मांस ताज़े सूअर के मांस से बनाया जाता है, जिसे ग्रिल करने से पहले बारीक़ कटा और स्वादानुसार मसालेदार बनाया जाता है।

भोजन करने वाले अपनी पसंद के अनुसार लीन सॉसेज, फैटी सॉसेज या मिक्स्ड सॉसेज चुन सकते हैं। रेस्टोरेंट के एक सामान्य हिस्से में काफ़ी मात्रा में सॉसेज होता है। हर सॉसेज बॉल और ग्रिल्ड मीट का टुकड़ा सुगंधित और मुलायम होता है।

बन चा न्हा थो थाई न्गुयेन लोगों के लिए एक जाना-पहचाना भोजनालय है। फोटो: न्गुयेन दात

इसके बाद, हम डिपिंग सॉस को नहीं भूल सकते - जो इस व्यंजन की जान है। बन चा डिपिंग सॉस मछली की सॉस, चीनी, मिर्च, सिरका, अचार जैसी आम सामग्रियों से बनता है... लेकिन इसमें ज़बरदस्त मसाला होता है और इसका स्वाद मीठा होता है।

खास तौर पर, डिपिंग सॉस में मूंगफली का नमक भी होता है - एक ऐसी सामग्री जिसका इस्तेमाल बहुत कम बन चा रेस्टोरेंट करते हैं। इस अनोखे नुस्खे की वजह से डिपिंग सॉस का स्वाद और भी ज़्यादा बढ़ जाता है, जिससे इसे खाने में और भी "स्वादिष्ट" लगता है।

डिपिंग सॉस मीठा होता है, जिसमें नमकीन मूंगफली एक खास सामग्री के रूप में इस्तेमाल की जाती है। ताज़ी सब्ज़ियों में जड़ी-बूटियाँ और लेट्यूस शामिल हैं... जो स्वाद को संतुलित करने में मदद करते हैं। फोटो: गुयेन दात

बन चा के साथ, भोजन करने वाले तले हुए टोफू और स्प्रिंग रोल भी ऑर्डर कर सकते हैं, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से पके हुए होते हैं, जिससे इस व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

बन चा के अलावा, हाल के वर्षों में रेस्टोरेंट ने मेनू में अन्य व्यंजन भी शामिल किए हैं, जिनमें बन दाऊ, बन चा चान, बन ओसी, बन ओसी सुओन शामिल हैं... ये सभी व्यंजन पेट भरने वाले, अच्छी तरह से मसालेदार और शोरबा में संतुलित हैं। मेनू की कीमत 30,000 से लगभग 50,000 VND तक है।

बन चा के अलावा, डिनर अन्य व्यंजन जैसे बन दाऊ, बन ओसी, बन सुओन... का भी ऑर्डर कर सकते हैं। फोटो: गुयेन दात

सभी भोजन पूर्ण और मांसाहारी हैं। फोटो: गुयेन दात

एक रेस्टोरेंट मालिक, ट्रान नहत होआंग ने कहा: "बन चा बहुत स्वादिष्ट है, शोरबा मीठा है, और कीमत भी वाजिब है। मेरा दोस्त, जो यहाँ (थाई न्गुयेन) का रहने वाला है, मुझे वहाँ ले गया और कहा कि थाई न्गुयेन शहर में यह सबसे अच्छा बन चा रेस्टोरेंट है।"

रेस्टोरेंट अपने साफ़-सुथरे और हवादार स्थान के लिए भी जाना जाता है, जिसमें अंदर और बाहर दोनों जगहें शामिल हैं। यहाँ आने वाले लोग चर्च को निहारते हुए अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।

खाने के लिए आते समय, आप अपनी गाड़ी चर्च के सामने और बगल में पार्क कर सकते हैं। हालाँकि, रेस्टोरेंट में अभी भी अंदरूनी नवीनीकरण का काम चल रहा है, ताकि ग्राहक रेस्टोरेंट के बगल वाली जगह पर बैठकर खाना खा सकें, जो अभी भी बहुत साफ़ और हवादार है।

रेस्टोरेंट के नवीनीकरण के दौरान, भोजन करने वालों के लिए मुख्य रेस्टोरेंट के बगल वाले कमरे में भोजन की व्यवस्था की गई है। फोटो: गुयेन दात

"चर्च बन चा" एक प्रसिद्ध नाम बन गया है, इसलिए थाई न्गुयेन पैरिश चर्च के आसपास कई नए बन चा रेस्टोरेंट खुल रहे हैं। "स्थानीय" ने बताया कि खाने वालों को थाई न्गुयेन शहर के ट्रुंग वुओंग वार्ड में बेन तुओंग स्ट्रीट की लेन 8 पर स्थित मूल रेस्टोरेंट को ही चुनना चाहिए।

गुयेन दात

स्रोत: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html