हर सुबह एक कटोरी सुगंधित फो खाएं: पोषण विशेषज्ञ क्या कहते हैं?

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यदि सही तरीके से और सही सामग्री के साथ तैयार किया जाए तो फो एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

फो के पोषण संबंधी लाभ

स्वास्थ्य समाचार साइट रियल सिंपल के अनुसार, पारंपरिक फो मांस शोरबा, सफेद चावल नूडल्स, बीफ या चिकन, और अंकुरित फलियां, धनिया, मिर्च और नींबू जैसी जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जाता है।

स्वस्थ आहार पर कई किताबें लिखने वाली अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ रशेल हार्टले के अनुसार, चावल के नूडल्स, खनिज युक्त बीफ़ या चिकन बोन ब्रोथ, जड़ी-बूटियों और अंकुरित फलियों के मिश्रण के कारण फो एक पौष्टिक व्यंजन है। बोन ब्रोथ में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन और जोड़ों के लिए फायदेमंद होते हैं। फो में अक्सर धनिया, चक्र फूल, अदरक जैसे मसाले भी मिलाए जाते हैं - ये ऐसे तत्व हैं जिनमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

यहां हर सुबह एक स्वादिष्ट कटोरा फो के लाभ दिए गए हैं।

फो एक पौष्टिक और कई लोगों के लिए परिचित व्यंजन है।

फोटो: एआई

मांसपेशियों के निर्माण में सहायक प्रोटीन से भरपूर। फ़ो हड्डियों, मांसपेशियों, उपास्थि, त्वचा और रक्त के लिए आवश्यक प्रोटीन का एक आवश्यक स्रोत है। पोषण विशेषज्ञ मिया सिन (अमेरिका में) संतृप्त वसा का सेवन कम करने के लिए कम वसा वाला मांस, विशेष रूप से चिकन, चुनने की सलाह देती हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

औषधीय मसालों के साथ सर्दी-ज़ुकाम के इलाज में मदद करता है। फ़ो में धनिया और चक्रफूल जैसे मसालों के साथ सर्दी-ज़ुकाम के इलाज में भी मदद करने की क्षमता है। धनिया में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह अस्थमा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप का इलाज करता है और मूत्रवर्धक भी है। चक्रफूल में एंटीवायरल, सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

अदरक में सूजन कम करने और पुरानी बीमारियों को रोकने की क्षमता होती है। अदरक में सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। रियल सिंपल के अनुसार, इसमें मुक्त कणों को निष्क्रिय करने की क्षमता होती है, जिससे हृदय रोग और मधुमेह जैसी कई पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है।

एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक का सेवन व्यायाम के बाद मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।

ब्रोकली न केवल लीवर को डिटॉक्सीफाई करती है बल्कि बुजुर्गों के लिए भी बेहद फायदेमंद है।

उचित कैलोरी। प्रति कटोरी 350-500 कैलोरी की औसत कैलोरी गिनती (मांस, नूडल्स या शोरबा जैसी सामग्री पर निर्भर) के साथ, फो एक स्वस्थ भोजन हो सकता है, खासकर जब कम वसा वाले मांस का उपयोग किया जाता है और सब्जियों की मात्रा बढ़ा दी जाती है।

सामग्री बदलकर पोषण में सुधार कैसे करें

पारंपरिक फ़ो में सफ़ेद चावल से बने नूडल्स का इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें पोषण की मात्रा बहुत कम होती है। विशेषज्ञ रशेल हार्टले इस व्यंजन में विटामिन और खनिज की मात्रा बढ़ाने के लिए इसे ढेर सारी सब्ज़ियों के साथ परोसने का सुझाव देती हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm