1. धनिया और धनिया के पानी के फायदे
- 1. धनिया और धनिया के पानी के फायदे
- 2. अच्छे स्वास्थ्य के लिए धनिया का पानी कैसे तैयार करें
- 2.1 धनिया का काढ़ा
- 2.2 धनिया का रस
- 3. धनिया के पानी के उपयोग के संबंध में कुछ नोट्स
धनिया को लंबे समय से कई स्वास्थ्य लाभों वाली औषधीय जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, धनिया को हू तुय भी कहा जाता है। यह एक मसालेदार स्वाद वाली, गर्म तासीर वाली जड़ी बूटी है और प्लीहा, फेफड़े और पेट की नसों पर असर डालती है।
धनिया में पसीना लाने वाले, सूजन कम करने वाले, भूख बढ़ाने वाले और पाचन में सहायक गुण होते हैं। बाहरी रूप से उपयोग करने पर, यह दर्द निवारक और विषहरणकारी प्रभाव डालता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा ग्रंथों के अनुसार, धनिया का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में किया जा सकता है, जैसे:
- इसका उपयोग खसरा के उपचार में सहायक के रूप में किया जाता है, अन्य जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन में जो खसरा के चकत्ते को फैलाने और उसके निकलने को बढ़ावा देने का प्रभाव रखती हैं।
- सामान्य सर्दी-जुकाम जिसमें हल्का बुखार हो और पसीना कम या बिल्कुल न आए।
- भोजन के पाचन में रुकावट, पेट फूलना, भूख न लगना, डकार आना और उल्टी होने से पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं।
- कुछ त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए बाहरी उपयोग हेतु, इसे भिगोने या भाप से उपचारित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
धनिया एक मसाला होने के साथ-साथ एक औषधीय जड़ी बूटी भी है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, धनिया में लिनालूल की उच्च सांद्रता पाई जाती है, जो इसकी मीठी सुगंध और जीवाणुरोधी एवं सूजनरोधी गुणों का मुख्य घटक है। इसके अतिरिक्त, धनिया में α-पिनिन, γ-टर्पिनिन, लिमोनेन, गेरानियोल, गेरानिल एसीटेट और लंबी श्रृंखला वाले एल्डिहाइड भी पाए जाते हैं। ये घटक इसके सुखद स्वाद, पाचन संबंधी लाभ, हल्के शामक प्रभाव और पाक एवं पारंपरिक चिकित्सा में इसके उपयोग में योगदान करते हैं।
इसके अलावा, धनिया में विटामिन ए, सी, के, बी1, बी2, बी3, बी6 और विटामिन ई जैसे कई आवश्यक विटामिनों के साथ-साथ पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक और कॉपर जैसे कई खनिज भी पाए जाते हैं।
आधुनिक अध्ययनों से धनिया के कई लाभ भी सामने आए हैं, जैसे:
- यह पाचन क्रिया को बढ़ावा देता है और भूख बढ़ाने में मदद करता है।
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सहायक।
- खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करें।
- त्वचा और आंखों के लिए अच्छा है।
- कुछ संक्रामक रोगों की रोकथाम करना।
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
- अपनी हड्डियों और जोड़ों की रक्षा करें।
- तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करें।
2. अच्छे स्वास्थ्य के लिए धनिया का पानी कैसे तैयार करें
2.1 धनिया का काढ़ा
सामग्री: 50 ग्राम हरा धनिया, 3 टुकड़े ताजा अदरक, फ़िल्टर किया हुआ पानी।
निर्देश: धनिया और अदरक को अच्छी तरह धो लें, उन्हें 500 मिलीलीटर पानी के साथ एक बर्तन में डालें; तब तक उबालें जब तक पानी लगभग 200-250 मिलीलीटर न रह जाए, फिर आंच बंद कर दें; तरल को छान लें, इसे दो भागों में बांट लें और दिन में दो बार गर्म करके पिएं।
प्रभाव: पाचन में सहायक, पेट फूलना और अपच कम करता है, पसीना बढ़ाता है, हल्की सर्दी-जुकाम और कफ वाली खांसी का इलाज करता है।
ध्यान दें: धनिया के काढ़े को बहुत देर तक या तेज आंच पर न उबालें, इससे पत्तियों में मौजूद आवश्यक तेल नष्ट हो सकते हैं। पेट फूलने और अपच को कम करने के लिए, आप इसमें 5 ग्राम संतरे का छिलका (सूखा संतरा) मिला सकते हैं, जिससे ऊर्जा संचार और भूख बढ़ाने में मदद मिलती है। पसीना लाने और सर्दी-जुकाम से राहत पाने के लिए, आप इसमें 5 ग्राम पुदीने की पत्तियां और 10 ग्राम गुलदाउदी की पत्तियां मिला सकते हैं, जिससे पसीना आने की प्रक्रिया तेज होती है।
2.2 धनिया का रस
सामग्री: 50 ग्राम हरा धनिया; ½ नींबू (स्वादानुसार); स्वाद बढ़ाने के लिए सेब, अनानास या खीरा; फ़िल्टर किया हुआ पानी।
निर्देश: धनिया और अन्य सामग्री (सेब, अनानास, खीरा) को ब्लेंडर में डालकर 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें; मिश्रण को छलनी या फिल्टर कपड़े से छान लें; आधा नींबू डालकर अच्छी तरह मिला लें; तैयार होने के तुरंत बाद पी लें।
प्रभाव: पाचन में सहायक, भूख बढ़ाता है, रक्त शर्करा को कम करता है, वसा चयापचय संबंधी विकारों में सुधार करता है।
धनिया का रस पाचन क्रिया में सहायक होता है और भूख बढ़ाता है...
3. धनिया के पानी के उपयोग के संबंध में कुछ नोट्स
धनिया पानी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन इसका उपयोग करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है:
- इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए और लगातार लंबे समय तक नहीं करना चाहिए।
- गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और छोटे बच्चों को अधिक मात्रा में इसका सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसे मामलों में, यदि आप धनिये के पत्तों का अत्यधिक सांद्र जल या धनिये का तेल इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना सबसे अच्छा है।
- जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर है, जिन्हें दस्त होने की संभावना रहती है, या जिन्हें पेट में अल्सर है, उन्हें इसका सीमित मात्रा में उपयोग करना चाहिए और इसे गाढ़े रूप में पीने से बचना चाहिए।
- धनिया पत्ती की चाय से रक्त शर्करा का स्तर थोड़ा कम हो सकता है, इसलिए यदि आप मधुमेह की दवा ले रहे हैं तो सावधानी बरतें।
- यदि दवा लेने के बाद आपको खुजली, चक्कर आना, पेट दर्द, दस्त या सांस लेने में कठिनाई महसूस हो, तो तुरंत दवा लेना बंद कर दें और शीघ्र सहायता के लिए डॉक्टर से संपर्क करें।
स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-rau-mui-co-tac-dung-gi-169251110100448819.htm
