वियतनामी बाज़ारों में क्रेफ़िश की बाढ़, ऊँची कीमतों के बावजूद अभी भी उच्च मांग

कृषि उद्योग के लिए ख़तरा बनी एक विदेशी प्रजाति के रूप में, चीनी क्रेफ़िश इन दिनों वियतनामी बाज़ारों में छाई हुई है। गौरतलब है कि इस प्रकार के झींगे की क़ीमत काफ़ी ज़्यादा है, लेकिन फिर भी यह काफ़ी ग्राहकों को आकर्षित करता है।

क्रेफ़िश की कीमत आमतौर पर डीलरों द्वारा 360,000-400,000 VND/किग्रा बताई जाती है। पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में, क्रेफ़िश की कीमत में लगभग 30-40% की कमी आई है, लेकिन यह अभी भी बाज़ार में बिकने वाले वियतनामी व्हाइटलेग झींगे से ज़्यादा महंगी है।

जलीय विशेषज्ञों के अनुसार, क्रेफ़िश कृषि उद्योग के लिए एक आपदा बन सकती हैं। क्योंकि ये नीचे रहने, गड्ढे खोदने, अँधेरे को पसंद करने और रात में सक्रिय रहने की आदत रखती हैं, ये 100-200 सेंटीमीटर गहरे गड्ढे खोद सकती हैं, पानी के नीचे और ज़मीन पर दोनों जगह रह सकती हैं और 0-37 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान सहन कर सकती हैं।

एक समय ऐसा भी आया जब कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय को एक तत्काल संदेश जारी कर प्रांतों, शहरों और अधिकारियों से अनुरोध करना पड़ा कि वे क्रेफ़िश को रोकने और उनका शिकार करने के लिए हस्तक्षेप करें। अगर क्रेफ़िश पाई जाती हैं, तो उन्हें तुरंत नष्ट कर दिया जाना चाहिए, और इस विदेशी प्रजाति को पर्यावरण में फैलने से रोकने के लिए व्यापारिक गतिविधियों पर कड़ी कार्रवाई की जानी चाहिए। (विवरण देखें)

अलास्का लॉबस्टर हर जगह बिक्री के लिए उपलब्ध, कीमत में भारी गिरावट

पिछले साल के अंत और इस साल की शुरुआत में, अलास्का लॉबस्टर का आनंद लेने के लिए, कई लोगों को किस्म के आधार पर प्रति किलोग्राम 1.2 से 1.7 मिलियन VND तक खर्च करने पड़े थे। हालाँकि, हाल ही में, यह आयातित लॉबस्टर अचानक बाज़ार में केवल 350,000 से 399,000 VND प्रति लॉबस्टर की कीमत पर बिकने लगा है, जिससे कई लोग हैरान हैं। ये मृत या जमे हुए उत्पाद नहीं, बल्कि स्वस्थ अलास्का लॉबस्टर हैं।

श्री ले आन्ह तू (गिया फोंग, होआंग माई, हनोई में एक समुद्री भोजन की दुकान के मालिक) ने बताया कि अलास्का में झींगा मछली का मौसम हर साल मई से अक्टूबर तक शुरू होता है। यानी इस दौरान झींगा मछली का मांस न केवल सबसे अच्छी गुणवत्ता का होता है, बल्कि प्रचुर आपूर्ति के कारण साल में सबसे सस्ता भी मिलता है।

श्री तु के अनुसार, हाल के वर्षों में अर्थव्यवस्था कठिन रही है, इसलिए आयातित समुद्री भोजन की खपत में काफ़ी कमी आई है। इस समय, अलास्का लॉबस्टर अपेक्षाकृत सस्ता है, इसलिए ऑर्डर करने वाले ग्राहकों की संख्या बढ़ रही है। (विवरण देखें)

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अलास्का लॉबस्टर बाज़ार में हर जगह बिकते हैं। फोटो: एनवीसीसी

दुर्लभ, विचित्र आकार के मेंढक की कीमत 300,000 VND प्रति किलोग्राम, मचा हड़कंप

हाल ही में, ऑनलाइन बाज़ारों में, विशाल मेंढक को एक दुर्लभ व्यंजन के रूप में प्रचारित किया गया है, और यह एक "बुखार" बन गया है जिसे बहुत से लोग खरीदना चाहते हैं। यह विशाल मेंढक 200,000-320,000 VND/किग्रा की दर से बिकता है।

मेंढक खाने के चलन पर प्रतिक्रिया देते हुए, वैन लैंग विश्वविद्यालय के संरक्षण शोधकर्ता डॉ. फाम वैन द ने वियतनामनेट से बात करते हुए कहा कि वियतनाम में मेंढकों की दुर्दशा को दूर करने के लिए तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है। डॉ. फाम वैन द के अनुसार, यह मेंढक न केवल पारिस्थितिकी तंत्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, बल्कि इस क्षेत्र की जैव विविधता का प्रतीक भी है। (विवरण देखें)

ऑनलाइन बाज़ार में बेहद सस्ती स्टर्जन मछली

स्टर्जन आमतौर पर 270,000-300,000 VND/किग्रा की दर से बिकती है, लेकिन हाल ही में इंटरनेट पर कई लोगों ने स्टर्जन को बेहद सस्ते दामों पर, बाज़ार मूल्य से आधे दामों पर, प्रचारित किया है। नॉलेज एंड लाइफ के अनुसार, ऑनलाइन बाज़ार में कई जगहें स्टर्जन को केवल 120,000-150,000 VND/किग्रा की दर से बेच रही हैं। कुछ जगहें तो साफ़ की हुई मछली को 100,000 VND/किग्रा की दर से भी बेचती हैं, इसलिए ग्राहकों को बस उसे प्रोसेस करना होता है।

हो ची मिन्ह सिटी के सुपरमार्केट और समुद्री खाद्य दुकानों में, ताजा, तैरने वाली स्टर्जन मछली अभी भी काफी महंगी है, 270,000-320,000 VND/किलोग्राम तक, प्रत्येक मछली का वजन आकार के आधार पर 2-4 किलोग्राम तक होता है।

बिन्ह डिएन थोक बाजार (एचसीएमसी) में समुद्री खाद्य के थोक विक्रेता श्री ले मिन्ह ट्रुंग ने कहा कि स्टर्जन बाजार एक मिश्रित बैग है, और खरीदार और विक्रेता दोनों के लिए मछली की उत्पत्ति को भेदना मुश्किल है, सिवाय कीमत के आधार पर।

डिस्ट्रिक्ट 8 के ता क्वांग बुउ स्ट्रीट पर स्थित एक सीफ़ूड स्टोर के मालिक, श्री गुयेन क्वोक डुंग ने बताया कि 100,000 वियतनामी डोंग/किग्रा की कीमत वाली स्टर्जन एक प्रकार की "स्नाइपर मछली" है जिसे पहले से प्रोसेस करके, टुकड़ों में काटकर, वैक्यूम सील करके, फ्रीज़र में आराम से रखा जा सकता है। यह केवल वियतनाम में तस्करी करके लाई गई फ्रोजन स्टर्जन ही हो सकती है।

कीमतें आसमान छू रही हैं, लेकिन हवाई टिकटों की आधी बिक्री अभी भी बाकी है

हालाँकि हवाई किराए कम हो गए हैं, लोग अपने खर्च पर लगाम लगा रहे हैं... इसलिए गर्मियों में पर्यटन का चरम मौसम होने के बावजूद, उड़ानों की बुकिंग दर अभी भी कम है। कुछ "हॉट" रूट्स पर सप्ताहांत में आधी टिकटें बिक जाती हैं।

घरेलू एयरलाइन कंपनियों के प्रमुखों के अनुसार, औसत हवाई किराया अभी भी ऊँचा है और हर साल इसी अवधि की तुलना में 20% ज़्यादा महंगा है। कई यात्री कम दाम पाने के लिए रात या सुबह जल्दी उड़ान भरने वाली उड़ानों के टिकट खरीदने का अनुमान लगाते हैं। हालाँकि, "बुरे समय" में उड़ान भरने से होने वाली थकान की तुलना में बचत के कारण कई लोग भविष्य की यात्राओं के लिए यह विचार छोड़ देते हैं। (विवरण देखें)

थाई कटहल की कीमत में नाटकीय रूप से गिरावट आई है, प्रत्येक किलो कटहल एक गिलास आइस्ड टी के बराबर भी नहीं है।

तुओई ट्रे अखबार के अनुसार, लगभग एक महीने से, सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले थाई कटहल की कीमत 30,000-40,000 VND/किग्रा से घटकर लगभग 13,000 VND/किग्रा रह गई है। बेन ट्रे प्रांत के तिएन गियांग के बगीचों में उगने वाले थाई कटहल को व्यापारी थोक में खरीदने पर 2,000-4,000 VND/किग्रा की दर से खरीद रहे हैं।

तिएन गियांग प्रांत के कै ले जिले के एक कटहल व्यापारी, श्री गुयेन थान सांग ने बताया कि इस समय कटहल पूरी तरह खिल चुका है। कई बागवानों ने लंबे समय तक सूखे और लवणता के बाद अपने बागों में फिर से निवेश किया है। अब कटाई का समय आ गया है, कटहल की अच्छी-खासी पैदावार है, और व्यापारी अपनी खरीदारी में बहुत सावधानी बरत रहे हैं।

विशेष रूप से बड़े गोदामों में, कंटेनरीकृत माल की मात्रा भी प्रचुर मात्रा में है, अब कुछ महीने पहले जैसी कमी नहीं है, इसलिए कीमतों में भी तदनुसार कमी आई है।