रोमांचक लोटस फ़ूड कुकिंग प्रतियोगिता

उद्घाटन समारोह में पर्यटन विभाग के प्रमुख, प्रांतीय विभागों, शाखाओं और क्षेत्रों के प्रतिनिधि तथा प्रांत के पर्यटन व्यवसाय के प्रतिनिधि उपस्थित थे।

प्रतियोगिता के उद्घाटन समारोह का दृश्य। फोटो: काँग खांग

प्रतियोगिता के उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, पर्यटन विभाग की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी थान एन ने कहा: पीढ़ियों से, कमल हम में से प्रत्येक की चेतना में रहा है - एक महान फूल, जो वियतनामी लोगों की भावना और चरित्र का प्रतीक है।

कमल न केवल दलदलों और जंगली खेतों में मौजूद है, बल्कि लोगों के साथ शहर में, कार्यालयों में भी आता है, हर सड़क, गली के कोने, बगीचे को सजाता है, मातृभूमि और देश को सुशोभित करता है।

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प्रतियोगिता में भाग लेती टीमें। फोटो: दिन्ह तुयेन

कई युवा लोग व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने गृहनगर लौटने के लिए शहर छोड़ चुके हैं, परिश्रमपूर्वक शोध कर रहे हैं और कमल चित्रकला, कमल रेशम, कमल एओ दाई जैसे अनूठे उत्पादों का निर्माण कर रहे हैं, जो देश और विदेश में प्रसिद्ध हैं, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में सफलता हासिल कर रहे हैं, स्थानीय सामाजिक -आर्थिक विकास में स्वदेशी संसाधनों के मूल्य को बढ़ावा दे रहे हैं।

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कमल से व्यंजन बनाने के लिए टीमें प्रतिस्पर्धा करती हैं। फोटो: काँग खांग

आजकल, न्घे अन के लोग पौष्टिक और परिचित व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए कमल के पौधों की शक्तियों का दोहन करने में रचनात्मक और उत्साही हैं, जिनमें से कई ने 3 से 4 सितारों तक OCOP प्रमाणन प्राप्त किया है।

कमल की खूबियों से पर्यटन उद्योग को उम्मीद है कि पर्यटक आवास प्रतिष्ठान और रेस्तरां इसका फायदा उठाएंगे और पर्यटकों को कमल के व्यंजन परोसने के लिए अधिक मेनू बनाएंगे, जिससे न्घे अन पर्यटन को सुरक्षित, मैत्रीपूर्ण और आकर्षक बनाने में योगदान मिलेगा।

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प्रस्तुति प्रतियोगिता, कमल के फूलों से बने व्यंजनों से युक्त भोजन की थाली का परिचय। चित्र: काँग खांग

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कमल के फूलों से बने व्यंजनों से सजा आकर्षक भोजन। फोटो: काँग खांग

इसलिए, पर्यटन विभाग 2023 न्हे एन प्रांत लोटस डिश प्रसंस्करण प्रतियोगिता का आयोजन करता है, जो 2023 लोटस विलेज फेस्टिवल और राष्ट्रपति हो ची मिन्ह (19 मई, 1890 - 19 मई, 2023) के 133वें जन्मदिन का जश्न मनाने के लिए एक व्यावहारिक गतिविधि भी है।

2023 न्घे आन प्रांत कमल व्यंजन निर्माण प्रतियोगिता में प्रांत के पाक-पर्यटन व्यवसायों से 12 टीमों ने भाग लिया। टीमों ने दो श्रेणियों में भाग लिया, जिसमें कमल के व्यंजनों से भोजन तैयार करना और भोजन का प्रस्तुतीकरण और परिचय देना शामिल था।