घर का बना खाना - दालत के ठंडे मौसम में छोटी-छोटी चीज़ों से मिलने वाली खुशियाँ
30 साल से ज़्यादा उम्र में भी, श्री ले वान मिन्ह (दा लाट से) अभी भी एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं: वैज्ञानिक रूप से खाना, पर्याप्त नींद लेना और अपनी पसंदीदा गतिविधियाँ जारी रखना। उन्होंने कहा कि दा लाट में पढ़ाने के उनके सपने को पूरा करने के लिए स्वास्थ्य ही आधार है - जिसे उन्होंने 18 साल की उम्र से संजोया है।
श्री ले वान मिन्ह (30 वर्ष) दा लाट से हैं।
आधुनिक जीवन की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में, कई लोग समय बचाने के लिए फ़ास्ट फ़ूड या बाहर खाना पसंद करते हैं। लेकिन दा लाट में अकेले रहने वाले शिक्षक, श्री ले वान मिन्ह के लिए, खुद का बनाया खाना पवित्र और सार्थक है। वे इसे एक आध्यात्मिक "औषधि" कहते हैं जो उन्हें धीरे-धीरे जीने, आनंद लेने और खुद से ज़्यादा प्यार करने में मदद करती है।
दा लाट में बारिश का मौसम ठंडा होता है, गरमागरम सूप की खुशबू या खाने की थाली में ताज़ी हरी सब्ज़ियों की थाली उसे सुरक्षा और सुकून का एहसास देती है। यह सिर्फ़ पेट भरने के लिए खाना नहीं है, बल्कि सेहत और आत्मा को पोषण देने के लिए खाना है।
एक 9X शिक्षक का उत्तम भोजन
अकेले रहने के बावजूद, मिन्ह की आदत अब भी पूरी तरह से खाना बनाने की है: एक मुख्य व्यंजन, एक सब्ज़ी, एक सूप और मिठाई के लिए फल। हर भोजन एक देहाती बांस की ट्रे पर करीने से सजाया जाता है, जिससे पारिवारिक भोजन जैसा आत्मीयता और गर्मजोशी का एहसास होता है।
एक ठंडी दोपहर में, उनके भोजन में झींगा के साथ हरी सब्जी का सूप, काली मिर्च के साथ सुगंधित मछली, हरी उबली हुई पालक और मसालेदार मिर्च सॉस का एक कटोरा था।
दूसरे दिन, मिठाई में टमाटर और स्क्विड का सूप, उबले हुए मीठे आलू के पत्तों की एक प्लेट और एक पका हुआ केला था।
ये भोजन ज़्यादा विस्तृत नहीं होते, लेकिन पोषण, स्वाद और परिष्कार से भरपूर होते हैं। ये उनके जीवन के प्रति दृष्टिकोण को दर्शाते हैं: "खाना सिर्फ़ पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि सराहना पाने के लिए होता है।"
बहुत से लोग डरते हैं कि अकेले रहना उबाऊ होगा, लेकिन मिन्ह के लिए, यह अपने शौक पूरे करने, अपना ख्याल रखने और हर पल को संजोने का समय है। वह कहते हैं, "अकेलापन एक पुराने दोस्त की तरह है, जो कभी-कभार आकर मुझे मेरे वजूद की याद दिलाता है।"
नीचे कुछ घर में पकाए गए भोजन दिए गए हैं, जिन्हें मिन्ह ने स्वयं बनाया है, जो सुन्दर और पौष्टिक दोनों हैं, तथा यह याद दिलाते हैं कि: "मैं अच्छा खाने, स्वस्थ और खुशहाल जीवन जीने का हकदार हूं।"
स्वादिष्ट भोजन 1
- समुद्री मछली के साथ खट्टा सूप
- पेनीवॉर्ट के साथ सुअर के कान का सलाद
- शिमला मिर्च के साथ तला हुआ गोमांस
- सफेद चावल
- मिठाई संतरा
एक स्वादिष्ट भोजन भले ही केवल एक व्यक्ति के लिए पकाया गया हो।
स्वादिष्ट भोजन 2
- टमाटर के साथ पकाया गया स्क्विड
- पकाया मछली
- उबला हुआ पानी पालक
- चावल
- केले की मिठाई
अकेले रहने वाले लोगों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन।
स्वादिष्ट भोजन 3
- मालाबार पालक सूप
- खीरा और कच्ची सब्जियां
- हरे प्याज के तेल में तले हुए झींगे
- सफेद चावल
श्री मिन्ह से सरल स्वादिष्ट भोजन के लिए सुझाव।
स्वादिष्ट भोजन 4
खट्टा सूप
उबले हुए मैकेरल
- स्क्वैश के साथ तले हुए स्क्विड
- सफेद चावल
स्वादिष्ट भोजन आपको अकेले खाते समय गर्म रखने में मदद करता है।
स्वादिष्ट भोजन 5
- पकाया मछली
- तले हुए मीटबॉल
- कच्ची सब्जियां
- सफेद चावल
स्वादिष्ट, सरल लेकिन पौष्टिक भोजन।
स्वादिष्ट भोजन 6
- मांस के साथ तले हुए पानी के पालक
- सब्जी का सूप
- ब्रेज़्ड मछली
- काले तिल चावल कागज
- सफेद चावल
दलाट में एक शिक्षक द्वारा प्रतिदिन स्वादिष्ट घर का बना भोजन।
स्वादिष्ट भोजन 7
- सब्जी का सूप
- अंडों के साथ तला हुआ करेला
- कुरकुरा पोर्क बेली
- सफेद चावल
- आम की मिठाई
स्वादिष्ट, किफायती और स्वादिष्ट भोजन.
स्वादिष्ट भोजन 8
- पकी हुई समुद्री मछली
- उबले हुए साग
- टमाटर सॉस बीन्स
- सफेद चावल
- आम की मिठाई
एक व्यक्ति के लिए स्वादिष्ट भोजन भी सुन्दर होता है।
स्वादिष्ट भोजन 9
- झींगा और स्क्वैश सूप
- सब्जियों के साथ तले हुए स्क्विड
- उबले हुए साग
- सफेद चावल
श्री मिन्ह द्वारा तैयार स्वादिष्ट शरद ऋतु भोजन।
स्वादिष्ट भोजन 10
- झींगा के साथ सब्जी का सूप
- ब्रेज़्ड मछली
- कच्ची सब्जियां
- सफेद चावल
ठंडे बरसात के दिन एकल लोगों के लिए स्वादिष्ट भोजन।
स्वादिष्ट भोजन 11
- खट्टी मछली का सूप
- उबला हुआ सूअर का पेट
- सुअर के कान का सलाद
- सफेद चावल
एक सादा लेकिन स्वादिष्ट भोजन दिल को खुश कर देता है।
स्वादिष्ट भोजन 12
- मांस से भरा करेला
- तला हुआ मीटलोफ
- गोभी के साथ तला हुआ गोमांस
- सफेद चावल
- ड्रैगन फल मिठाई
स्वादिष्ट भोजन स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने में मदद करता है।
स्वादिष्ट भोजन 13
ड्रैगन जीभ सूप
- भुना हुआ अण्डा
- सब्जियों के साथ तले हुए झींगे
- सफेद चावल
- अमरूद की मिठाई
काम के बाद स्वादिष्ट घर का बना खाना।
स्वादिष्ट भोजन 14
- हड्डियों के साथ पकाया हुआ कद्दू
- तली हुई मछली
- उबला हुआ मांस
- सफेद चावल
- मिठाई संतरा
हर दिन एक स्वादिष्ट भोजन आपके लिए एक उपहार है।
स्वादिष्ट भोजन 15
- कद्दू और हड्डी का सूप
- तले हुए स्क्विड
- उबली हुई भिंडी
- सफेद चावल
स्वादिष्ट भोजन - अकेले रहने वाले लोगों के लिए एक छोटी सी खुशी।
स्वादिष्ट भोजन 16
- कद्दू की हड्डी का सूप
- हरी प्याज के तेल में मैरीनेट की हुई बीन्स
- झींगा और मांस रोल
- सफेद चावल
एक व्यक्ति के लिए भी स्वादिष्ट पारिवारिक भोजन।
स्वादिष्ट भोजन 17
- सब्जी का सूप
- अच्छे से पका हुआ पोर्क
- आलू के साथ तला हुआ बीफ़
- सफेद चावल
दलाट में अकेले रहने वाले व्यक्ति के लिए स्वादिष्ट भोजन।
स्वादिष्ट भोजन 18
- समुद्री शैवाल का सूप
- तली हुई समुद्री मछली
- झींगा के साथ तली हुई सब्जियां
- सफेद चावल
- आम की मिठाई
स्वादिष्ट भोजन - अकेले रहने वाले लोगों के लिए एक छोटी सी खुशी।
श्री ले वान मिन्ह की कहानी दर्शाती है कि भोजन केवल जीवित रहने के लिए ही नहीं, बल्कि अधिक पूर्ण जीवन जीने के लिए भी आवश्यक है। थोड़ा सा भोजन, कुछ साधारण व्यंजन, लेकिन सावधानी और प्रेम से पकाया गया, शरीर और आत्मा दोनों को तृप्त करेगा। और कभी-कभी, खुशी बड़ी चीज़ों से नहीं, बल्कि बस घर के बने खाने के पास बैठकर, स्वादिष्ट भोजन करके और खुद पर मुस्कुराकर मिलती है।
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mam-com-cua-thay-giao-9x-doc-than-o-da-lat-dep-me-man-ngon-nhuc-nach-khien-dan-mang-tram-tro-172250815185235537.htm
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