शुष्क शरद ऋतु के मौसम में अपनी त्वचा को फटने से बचाने के लिए कोलेजन युक्त सूअर की त्वचा से बने इस सस्ते और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं।

GĐXH – सूअर की खाल में उच्च पोषण मूल्य होता है, जो सौंदर्य आहार में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यहाँ कोलेजन से भरपूर एक सस्ता, स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि दी गई है जो सूअर की खाल को एक घटक के रूप में इस्तेमाल करके शुष्क पतझड़ के मौसम में त्वचा को फटने से बचाने में मदद करता है।

शुष्क शरद ऋतु के मौसम में त्वचा को फटने से बचाने के लिए कोलेजन से भरपूर सस्ते, स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं

सूअर की त्वचा जेली

सुअर की खाल की जेली बनाने के लिए सामग्री:

+ 500 ग्राम सूअर की खाल

+ 20 ग्राम नमक

+ हरा प्याज, काली मिर्च

+ 1 चक्र फूल, थोड़ा सूखा कीनू का छिलका

+ मसाले: चीनी, वाइन, सोया सॉस, मसाला पाउडर

सूअर की खाल से बनी जेली डिश

सुअर की खाल की जेली कैसे बनाएं:

चरण 1: सूअर की खाल को धोएँ, अतिरिक्त चर्बी हटा दें ताकि खाल चिकनी रहे। सूअर की खाल को हरे प्याज़, अदरक के टुकड़ों और कुकिंग वाइन के साथ एक बर्तन में डालें। गंध दूर करने और नरम करने के लिए 20 मिनट तक उबालें।

चरण 2: जब सूअर की खाल अभी भी गरम हो, तो उसे टुकड़ों में काट लें, गर्म पानी से धो लें और अच्छी तरह मसलकर चिकनाहट हटा दें। पानी साफ होने तक यही प्रक्रिया दोहराएँ। आप सूअर की खाल को जितना साफ़ साफ़ करेंगे और जितनी कम चिकनाई होगी, यह व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

चरण 3: सूअर की खाल को प्रेशर कुकर में डालें, और सूअर की खाल के वज़न के बराबर पानी 1/1 के अनुपात में डालें। हरा प्याज़, काली मिर्च, अदरक के टुकड़े, सूखे कीनू के छिलके, चक्र फूल, नमक, मसाला पाउडर, चीनी, सोया सॉस डालें। सूअर के पैर के लिए कुकिंग मोड (50 मिनट) सेट करें, फिर बर्तन को अपने आप चलने दें।

चरण 4:

प्रेशर निकल जाने पर, ढक्कन हटाकर प्याज़, अदरक और मसाले निकाल दें। सूअर की खाल के तरल को अपने पसंदीदा बर्तन या सांचे में डालें, ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में जमने के लिए रख दें।

जब जेली जम जाए, तो उसे अपने मनपसंद आकार में काट लें। स्वादानुसार डिपिंग सॉस मिलाएँ, उसमें डुबोएँ या सबको मिलाएँ, दोनों ही स्वादिष्ट लगते हैं।

लेमनग्रास और नींबू के साथ अचार में पकाई गई सूअर की खाल

लेमनग्रास और नींबू अचार पोर्क त्वचा के लिए सामग्री:

+ 500 ग्राम सूअर की खाल

+ 6 लेमनग्रास डंठल, मिर्च, 1 लहसुन बल्ब, 1 अदरक की जड़, नींबू के पत्ते

+ 4 बड़े चम्मच सिरका

+ ताज़े नींबू के 2 स्लाइस, कुमक्वाट

+ मसाला: 4 बड़े चम्मच मछली सॉस, नमक, चीनी

लेमनग्रास और नींबू से अचार वाली सूअर की खाल बनाने के लिए सामग्री

लेमनग्रास और नींबू का अचारयुक्त सूअर की त्वचा कैसे बनाएं:

चरण 1: लेमनग्रास को धोकर पानी निथार लें, कुचलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बचे हुए हिस्से को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। कुमक्वेट को आधा काट लें। अदरक को धोकर टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें। मिर्च को धोकर टुकड़ों में काट लें। काफ़िर लाइम के पत्तों को काट लें।

चरण दो:

सूअर की खाल को साफ़ करें। 2 बड़े चम्मच नमक, 2 नींबू के टुकड़े और 1 बड़ा चम्मच सिरका रगड़कर दुर्गंध दूर करें, पानी से दो बार धोएँ। फिर लगभग 500 मिलीलीटर पानी उबालें, थोड़ा नमक, सिरका, लेमनग्रास और अदरक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उबलने पर, सूअर की खाल को 15 मिनट तक उबलने दें, फिर उसे कुरकुरा बनाने के लिए 10 मिनट के लिए बर्फ के पानी से भरे कटोरे में निकाल लें।

इसके बाद, सूअर की खाल को लगभग दो अंगुल के छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। बर्तन में 500 मिलीलीटर पानी डालें, 2 बड़े चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच फिश सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार मसाला डालें। सूअर की खाल को भिगोने के लिए इस्तेमाल किया गया पानी पर्याप्त नमकीन होना चाहिए। फिर, मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पानी फिर से उबल न जाए, फिर आँच बंद कर दें। पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

चरण 3:

कटे हुए सूअर की खाल, लहसुन, लेमनग्रास, नींबू के पत्ते, मिर्च और कुमक्वेट को एक कटोरे में डालें। धीरे-धीरे मैरिनेड का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारी सामग्री एक-दूसरे में अच्छी तरह समा जाएँ। सूअर की खाल को कुरकुरा बनाए रखने के लिए, मिलाने से पहले सुनिश्चित करें कि मैरिनेड पूरी तरह से ठंडा हो गया हो।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसे एक जार में डालें और उपयोग से पहले लगभग 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

लेमनग्रास और कुमक्वेट के साथ अचार में पिसी हुई सूअर की खाल एक आकर्षक और अनोखी डिश है। तैयार उत्पाद तब बनता है जब सूअर की खाल पारदर्शी होती है, जिसमें सूअर की खाल का चिकना और कुरकुरा स्वाद मिर्च, लेमनग्रास और कुमक्वेट के खट्टे और मसालेदार स्वाद के साथ मिश्रित होता है...

सूअर की खाल की दुर्गंध दूर करने का सरल तरीका जो सभी को पता होना चाहिए

सूअर की खाल चमकदार, प्राकृतिक गुलाबी-सफ़ेद रंग की, बिना किसी काले धब्बे, पीले दाग या क्षति के निशान वाली होनी चाहिए। छूने पर सूअर की खाल लचीली होनी चाहिए, चिपचिपी या अजीब गंध वाली नहीं होनी चाहिए। सूअर की खाल की दुर्गंध दूर करने के लिए, लोग ये उपाय कर सकते हैं:

विधि 1: सूअर की त्वचा को चावल के पानी में 5-10 मिनट तक भिगोएं, खुरच कर साफ करें, नींबू काटें, रगड़ें और फिर से खुरचें।

विधि 2: सूअर की खाल को मैदे से रगड़ें और झाग को कई बार खुरचकर साफ़ करें, फिर धो लें। फिर सूअर की खाल को पानी से भरे बर्तन में उबालने के लिए रख दें और फिर से धो लें।

उबालते समय आप दुर्गन्धनाशक सामग्री के रूप में नमक, सूखे प्याज और अदरक डाल सकते हैं या सिरका और नींबू का उपयोग कर सकते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-re-beo-tu-bi-lon-giau-collagen-giup-da-khong-nut-ne-trong-troi-thu-hanh-172251015074555139.htm