सूअर के खून का हलवा खाने से कई अंगों की विफलता

एक रेस्तरां में सुअर के खून का हलवा खाने के आधे दिन बाद, रोगी कोमा में चला गया, कॉल का जवाब नहीं दे सका, तथा उसके पूरे शरीर में सायनोसिस हो गया।

एक 27 वर्षीय पुरुष रोगी को बेहोशी और वेंटिलेटर की मदद से बाक निन्ह जनरल अस्पताल से उष्णकटिबंधीय रोगों के केंद्रीय अस्पताल के गहन चिकित्सा कक्ष में स्थानांतरित किया गया। रक्तस्रावी परिगलन पूरे शरीर में फैला हुआ था, जो चेहरे और हाथ-पैरों के कई हिस्सों में केंद्रित था।

मरीज़ के परिवार के अनुसार, अस्पताल में भर्ती होने से चार दिन पहले, मरीज़ ने एक रेस्टोरेंट में सूअर के खून का हलवा खाया था। घर लौटने के बाद, मरीज़ को थकान और बदन दर्द महसूस हुआ।

चित्रण फोटो.

रात में मरीज़ को बुखार और ठंड लगने लगी, और तापमान का अंदाज़ा भी नहीं था। अगली सुबह मरीज़ कोमा में पाया गया, फ़ोन कॉल का कोई जवाब नहीं दे रहा था और उसके पूरे शरीर पर नीलापन था।

मरीज़ को इंट्यूबेट किया गया और वेंटिलेटर पर रखा गया और इलाज के लिए नेशनल हॉस्पिटल फॉर ट्रॉपिकल डिज़ीज़ में स्थानांतरित कर दिया गया। गहन चिकित्सा इकाई में, मरीज़ को स्ट्रेप्टोकोकस सुइस के कारण बैक्टेरिमिया-मेनिन्जाइटिस होने का पता चला।

वर्तमान में, रोगी का बहु अंग विफलता, गंभीर रक्त थक्का विकार की जटिलताओं के लिए सक्रिय रूप से इलाज किया जा रहा है, तथा उसे निरंतर रक्त निस्पंदन और रक्त उत्पाद आधान दिया जा रहा है।

सेंट्रल हॉस्पिटल फॉर ट्रॉपिकल डिजीज के गहन चिकित्सा इकाई के उप प्रमुख डॉ. फाम वान फुक ने बताया कि कुछ जगहों पर आज भी लोग मानते हैं कि महीने की शुरुआत में ब्लड पुडिंग (लाल रंग का) खाने से सौभाग्य की प्राप्ति होती है। यह सच नहीं है, क्योंकि यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

आमतौर पर रेस्टोरेंट में बिकने वाला ब्लड पुडिंग, ताज़ा जानवरों के खून से बनाया जाता है। यही एक मुख्य कारण है कि कई मरीज़ कृमि संक्रमण से ग्रस्त हो जाते हैं।

यदि आप किसी बीमार सूअर का ब्लड पुडिंग खाते हैं, तो आपको स्ट्रेप्टोकोकस सुइस, पाचन संबंधी रोग आदि होने का खतरा रहता है। इस 27 वर्षीय व्यक्ति ने भी यही गलती की।

इससे पहले, 3 अगस्त को, थान होआ प्रांत के क्वांग ज़ुओंग जिले के मेडिकल सेंटर से प्राप्त जानकारी से पुष्टि हुई थी कि सुअर के खून का हलवा खाने से स्ट्रेप्टोकोकस सुइस संक्रमण के कारण एक व्यक्ति की मृत्यु हो गई थी।

डॉक्टर फुक ने कहा कि स्ट्रेप्टोकोकस सुइस बीमारियों (सूअरों में निमोनिया, मेनिन्जाइटिस, सेप्सिस, गठिया) का कारक एजेंट है।

हालाँकि, यह बैक्टीरिया स्वस्थ सूअरों के ऊपरी श्वसन पथ (नाक, गला), जननांग पथ और पाचन तंत्र में रह सकता है।

स्ट्रेप्टोकोकस सुइस बैक्टीरिया संक्रमित सूअरों (स्वस्थ या बीमार सूअरों) के सीधे संपर्क में आने से सूअरों से मनुष्यों में फैलता है, जो सूअर के वध, सूअर के मांस के प्रसंस्करण, या कच्चे रक्त की खीर या अधपके सूअर के मांस को खाने के दौरान त्वचा पर छोटे घावों या खरोंचों के माध्यम से होता है। ऊष्मायन अवधि छोटी होती है, कुछ घंटों से लेकर 2-3 दिनों तक (हालाँकि, कुछ मामलों में, ऊष्मायन अवधि कई हफ़्तों तक भी हो सकती है)।

स्ट्रेप्टोकोकस सुइस के कारण होने वाले मेनिन्जाइटिस से पीड़ित लोगों का यदि देर से निदान और उपचार किया जाता है, तो इसके गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जैसे कि एक या दोनों तरफ स्थायी बहरापन, तथा ठीक न होना।

कुछ मरीज़ों को लंबे समय तक इलाज की ज़रूरत होती है, और कई बार बीमारी फिर से उभर आती है। इलाज के बावजूद, इस बीमारी के सभी रूपों में कुल मृत्यु दर 17% है। जिन मामलों में मरीज़ में सेप्टिक शॉक के लक्षण होते हैं, वहाँ मृत्यु दर बहुत ज़्यादा, 60-80% तक होती है।

इसलिए, स्वाइन स्ट्रेप्टोकोकस रोग से बचाव के लिए, डॉ. फुक सलाह देते हैं कि लोगों को पशु चिकित्सा एजेंसियों द्वारा जाँचे गए सूअर का मांस ही खरीदना चाहिए। असामान्य लाल रंग, रक्तस्राव या सूजन वाला सूअर का मांस खरीदने से बचें। खाते समय, सूअर के मांस को पकाना बहुत ज़रूरी है (विश्व स्वास्थ्य संगठन - WHO 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान की सलाह देता है)।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि लोग मरे हुए सूअर या कच्चा खाना, खासकर सूअर के खून से बनी खीर, न खाएँ। जिन लोगों के घाव खुले हों, उन्हें कच्चा या कच्चा सूअर का मांस संभालते समय दस्ताने पहनने चाहिए।

प्रसंस्करण उपकरणों को साफ़ जगह पर रखें, सूअर के मांस के संपर्क और प्रसंस्करण के बाद हाथ और प्रसंस्करण उपकरण धोएँ। कच्चे और पके हुए मांस के प्रसंस्करण के लिए अलग-अलग उपकरणों का उपयोग करें।