टेट के अवसर पर बाजार में आपूर्ति के लिए फसलें तैयार करने में व्यस्त।

जैसे-जैसे साल खत्म होने लगता है और ग्रामीण इलाकों में चहल-पहल का माहौल छाने लगता है, प्रांत के कृषि उत्पादन क्षेत्र भी साल के सबसे व्यस्त दौर में प्रवेश कर जाते हैं। हरे-भरे सब्जी के खेतों में, फूलदार करेले और कद्दू की बेलों पर, या खरबूजे और उच्च तकनीक वाली सब्जियों की खेती करने वाले ग्रीनहाउस में, किसान और व्यवसायी समय के साथ होड़ में लगे रहते हैं, हर फसल की देखभाल करते हुए ताकि टेट (चंद्र नव वर्ष) के बाजार के लिए समय पर आपूर्ति सुनिश्चित हो सके।

सीज़न की तैयारियों में व्यस्त।

चंद्र नव वर्ष के दौरान सब्जियों और फलों की मांग में तीव्र वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप गुणवत्ता, दिखावट और खाद्य सुरक्षा संबंधी अपेक्षाएं बढ़ जाती हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, प्रांत के परिवारों, सहकारी समितियों और व्यवसायों ने कई महीनों पहले से ही सक्रिय रूप से उत्पादन योजनाएं विकसित की हैं, बुवाई के समय में बदलाव किए हैं और कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने और उत्पादकों की आय को स्थिर करने के लिए उन्नत प्रौद्योगिकियों और उपभोग संबंधों के अनुप्रयोग को बढ़ावा दिया है।

सब्जी उगाने वाले क्षेत्रों में, सुबह से लेकर देर दोपहर तक, वातावरण चहल-पहल से भरा रहता है। पत्तागोभी, सलाद पत्ता, हरी प्याज, पालक और अन्य सब्जियों की कतारों की सावधानीपूर्वक देखभाल की जाती है; इनके बीच-बीच में करेला और कद्दू के खेत दिखाई देते हैं जो फूलने और फलने की अवस्था में होते हैं। किसान हर कदम की सावधानीपूर्वक योजना बनाते हैं, क्योंकि कुछ दिनों की देरी भी टेट की छुट्टियों के दौरान उपज की गुणवत्ता और कीमत को प्रभावित कर सकती है।

किसान अपनी फसलों की देखभाल कर रहे हैं और टेट पर्व के दौरान लगने वाले बाजार के लिए सामान तैयार कर रहे हैं।

वियतनाम सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव (राच किएन कम्यून) के सदस्य श्री गुयेन वान हिएप ने बताया कि टेट के बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए कोऑपरेटिव ने सीज़न की शुरुआत से ही उत्पादन योजना तैयार कर ली थी। उन्होंने कहा, “टेट के लिए सब्जियां सुंदर और सुरक्षित दोनों होनी चाहिए। कोऑपरेटिव अपने सदस्यों को बैचों में बुवाई करने के लिए संगठित करता है और कटाई के समय में उचित अंतराल रखता है ताकि उत्पादों की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित हो सके और अधिक आपूर्ति से बचा जा सके।”

श्री हिएप के अनुसार, इस वर्ष मौसम अप्रत्याशित रहा है, अनियमित बारिश के कारण खुले में सब्ज़ियों का उत्पादन मुश्किल हो गया है। हालांकि, उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करने और जैविक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के कारण, सब्ज़ियों के खेत अभी भी अच्छी तरह से विकसित हो रहे हैं, कीटों और बीमारियों का प्रकोप कम है, जिससे टेट के बाज़ार के लिए गुणवत्ता सुनिश्चित हो रही है।

पत्तेदार सब्जियों के साथ-साथ, करेला और कद्दू जैसी कम समय में पकने वाली फल-सब्जियों की भी किसान सावधानीपूर्वक खेती करते हैं। ये फल टेट पर्व के भोजन में आम तौर पर पाए जाते हैं, खासकर करेला – जिसे "करेला, खुशी" का प्रतीक माना जाता है, इसलिए इसकी खपत हमेशा स्थिर रहती है। तान ट्रू कम्यून के एक करेला उत्पादक श्री गुयेन वान डैम ने बताया कि इस साल उनके परिवार ने टेट की बिक्री के लिए तैयार रहने के लिए सामान्य से लगभग 10 दिन पहले करेला बोया था।

श्री डैम ने कहा, "चंद्र नव वर्ष (टेट) के लिए करेला उगाना सामान्य से अधिक कठिन होता है। खाद डालने, पानी देने से लेकर कीट और रोग नियंत्रण तक, खेतों की लगातार निगरानी करनी पड़ती है। यदि समय सही हो और फल सुंदर हों, तो विक्रय मूल्य सामान्य से अधिक होगा।"

बेन काऊ कम्यून के किसान चंद्र नव वर्ष के लिए कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार लाने के उद्देश्य से सुरक्षित कृषि पद्धतियों का उपयोग करते हुए शीतकालीन स्क्वैश की खेती कर रहे हैं।

बेन काऊ कम्यून में कई किसान अपने करेले और कद्दू के खेतों की देखभाल में व्यस्त हैं। सब्जी उगाने का कई वर्षों का अनुभव रखने वाले श्री गुयेन आन न्हान ने बताया कि उनका परिवार जोखिम कम करने के लिए इन दोनों प्रकार की फसलों की अंतरफसल करता है। उन्होंने आगे कहा, "अगर करेले की कीमत गिरती है, तो कद्दू उसकी भरपाई कर देगा। मैं एक समान फल उगाने और रासायनिक कीटनाशकों का कम से कम उपयोग करने पर ध्यान देता हूं ताकि टेट के दौरान उन्हें बेचना आसान हो और बेहतर कीमत मिल सके।"

बेन काऊ कम्यून किसान संघ के अध्यक्ष गुयेन थाई बिन्ह के अनुसार, संघ किसानों को सहकारी समितियों और संगठनों में भाग लेने और फसलों के टिकाऊ उत्पादन और उपभोग के लिए व्यवसायों से जुड़ने के लिए सक्रिय रूप से प्रोत्साहित कर रहा है। श्री बिन्ह ने जोर देते हुए कहा, "व्यक्तिगत उत्पादन बहुत जोखिम भरा होता है, खासकर टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान। जब किसान सहयोग करते हैं, तो उन्हें तकनीकी सहायता, बाजार की जानकारी और अधिक स्थिर बाजार मिलते हैं।"

गुणवत्ता में सुधार करना, खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करना।

उत्पादन बढ़ाने के अलावा, प्रांत में कई सहकारी समितियां और व्यवसाय खाद्य सुरक्षा पर भी ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। तदनुसार, ये इकाइयां धीरे-धीरे सुरक्षित कृषि उत्पादों के उत्पादन, उच्च प्रौद्योगिकी के उपयोग और टेट पर्व के दौरान बाजार की बढ़ती सख्त आवश्यकताओं को पूरा करने की दिशा में आगे बढ़ रही हैं।

वियतनाम सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव में, सदस्य भूमि तैयार करने और रोपण से लेकर देखभाल और कटाई तक एक एकीकृत प्रक्रिया के अनुसार उत्पादन करने के लिए संगठित हैं। वियतनाम सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव की निदेशक गुयेन थी लैन के अनुसार, टेट (चंद्र नव वर्ष) उपभोग का चरम समय होता है, लेकिन यह वह समय भी है जब उपभोक्ता कृषि उत्पादों की उत्पत्ति और गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हैं।

"सहकारी समिति अपने सदस्यों से उत्पादन का पूरा रिकॉर्ड रखने और कीटनाशकों के उपयोग बंद करने की अवधि का सख्ती से पालन करने की अपेक्षा करती है। परिणामस्वरूप, सहकारी समिति की सब्जियां न केवल पारंपरिक बाजारों में अच्छी बिकती हैं, बल्कि छोटे व्यापारियों, रसोई घरों और कुछ सुरक्षित खाद्य भंडारों द्वारा भी टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान भरोसेमंद मानी जाती हैं," सुश्री लैन ने कहा।

मणिफूड कंपनी (माई लोक कम्यून) के ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली सब्जियां सुरक्षा सुनिश्चित करती हैं और टेट बाजार के लिए एक स्थिर आपूर्ति प्रदान करती हैं।

सहकारी मॉडल के साथ-साथ, उच्च तकनीक से लैस कृषि उद्यम भी टेट के बाज़ार के लिए स्वच्छ सब्जियों की आपूर्ति बढ़ाने में योगदान दे रहे हैं। माई लोक कम्यून में, मणिफूड कंपनी आधुनिक तरीकों का उपयोग करके ग्रीनहाउस और नेट हाउस में सब्जियां उगाने पर ध्यान केंद्रित कर रही है। तापमान, आर्द्रता और पोषक तत्वों पर बेहतर नियंत्रण के कारण, ग्रीनहाउस में उगाई गई सब्जियां एक समान रूप से बढ़ती हैं, उनमें कीट और रोग कम लगते हैं, और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

मैनीफूड कंपनी के तकनीकी कर्मचारी गुयेन न्गोक डोंग हो के अनुसार, कंपनी ने टेट त्योहार के दौरान बाजार की मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन में सक्रिय रूप से वृद्धि की है और गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं को और सख्त बनाया है। श्री हो ने बताया, “टेट के लिए सब्जियां न केवल ताजी और देखने में सुंदर होनी चाहिए, बल्कि पूरी तरह से सुरक्षित भी होनी चाहिए। हम बाजार में लोकप्रिय पत्तेदार सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं और उन्हें अपने स्टोरों और साझेदारों को निरंतर मांग के लिए आपूर्ति करते हैं।”

परंपरागत सब्जियों के अलावा, थुआन माई कृषि सहकारी समिति (थुआन माई कम्यून) ग्रीनहाउस में खरबूजे की खेती का एक प्रभावी मॉडल विकसित कर रही है, जो उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करने और चंद्र नव वर्ष (टेट) के उपहार के रूप में काम आता है। बंद उत्पादन प्रक्रिया के साथ, यह खरबूजा सुंदर, एकसमान और अत्यधिक मीठे फल पैदा करता है, जिससे परंपरागत खेती की तुलना में इसका आर्थिक मूल्य कहीं अधिक होता है।

थुआन माई कृषि सहकारी समिति के निदेशक गुयेन होंग क्वांग के अनुसार, “टेट पर्व के लिए ग्राहक आमतौर पर पहले ही ऑर्डर दे देते हैं। टेट पर्व के लिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले तरबूज़ उपलब्ध कराने के लिए हमें कटाई के कार्यक्रम पर सावधानीपूर्वक नज़र रखनी पड़ती है। हालाँकि निवेश लागत अधिक है, लेकिन स्थिर बाज़ार और उच्च विक्रय मूल्य सहकारी समिति के सदस्यों को अपने उत्पादन में सुरक्षा का एहसास दिलाते हैं।”

थुआन माई कृषि सहकारी समिति (थुआन माई कम्यून) का उच्च तकनीक वाला खरबूजा खेती मॉडल उच्च आर्थिक मूल्य लाता है और इसे अक्सर टेट उपहार के रूप में चुना जाता है।

जैसे-जैसे चंद्र नव वर्ष (टेट) नजदीक आ रहा है, सब्जी के खेतों में, करेले और कद्दू की बेलों पर, या खरबूजे और अन्य स्वच्छ सब्जियों की खेती वाले ग्रीनहाउस में काम की रफ्तार अथक रूप से जारी है। कृषि एवं पर्यावरण विभाग की उप निदेशक दिन्ह थी फुओंग खान के अनुसार, टेट बाजार के लिए फसल का मौसम न केवल आर्थिक दृष्टि से बल्कि खाद्य सुरक्षा से भी सीधे तौर पर जुड़ा हुआ है।

इसलिए, विभाग लोगों, सहकारी समितियों और व्यवसायों को सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करने की सलाह देता है, विशेष रूप से फसल कटाई से पहले की अवधि के दौरान। इसके अलावा, किसानों को मौसम की स्थिति, कीटों और बीमारियों पर सक्रिय रूप से नज़र रखने की आवश्यकता है ताकि समय पर निवारक उपाय किए जा सकें, जैविक उत्पादों के उपयोग को प्राथमिकता दी जा सके और रासायनिक कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग को कम किया जा सके।

विशेष रूप से, कृषि क्षेत्र किसानों को सहकारी समितियों और संघों के माध्यम से संबंध मजबूत करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जिससे उत्पादन और उपभोग के बीच संबंध स्थापित हो सके और उत्पादों की पहचान सुनिश्चित हो सके। व्यवसायों और वितरण प्रणालियों के साथ घनिष्ठ संबंध, टेट (चंद्र नव वर्ष) और वर्ष भर के अन्य चरम उपभोग अवधियों के दौरान ताय निन्ह के कृषि उत्पादों के लिए अधिक स्थिर बाजार सुनिश्चित करने में सहायक होंगे।

उत्पादकों के सक्रिय प्रयासों, सहकारी समितियों और व्यवसायों के समर्थन और संबंधित एजेंसियों के समय पर मार्गदर्शन से, यह उम्मीद की जाती है कि ताई निन्ह के कृषि उत्पाद न केवल टेट बाजार की मांगों को पूरा करेंगे, बल्कि धीरे-धीरे एक सुरक्षित, आधुनिक और टिकाऊ कृषि उत्पादन प्रणाली का निर्माण करेंगे, जिससे कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ेगा और किसानों की आय में वृद्धि होगी।

बुई तुंग

स्रोत: https://baolongan.vn/tat-bat-chuan-bi-hoa-mau-phuc-vu-thi-truong-tet-a208455.html