मध्य वियतनाम में चंद्र नव वर्ष: दोनों क्षेत्रों के बीच एक सूक्ष्म सांस्कृतिक आदान-प्रदान

चंद्र नव वर्ष वियतनामी लोगों का सबसे महत्वपूर्ण पारंपरिक अवकाश है, जो अपने साथ हर क्षेत्र की अनूठी परंपराएँ लेकर आता है। खास तौर पर, मध्य चंद्र नव वर्ष उत्तरी और दक्षिणी संस्कृतियों के मिश्रण के साथ अद्वितीय पारंपरिक मूल्यों का निर्माण करता है। तो मध्य चंद्र नव वर्ष की परंपराओं में क्या खास है? आइए टेट के माध्यम से मध्य क्षेत्र की अनूठी सुंदरता की खोज करें!

1. मध्य क्षेत्र के लोगों का चंद्र नववर्ष का माहौल

मध्य क्षेत्र के लोग अक्सर टेट के लिए काफी पहले से तैयारी करते हैं (फोटो स्रोत: संग्रहित)

मध्य क्षेत्र में टेट का त्यौहार काफी पहले शुरू हो जाता है, बारहवें चंद्र मास की 20 तारीख से ही, हर परिवार और हर व्यक्ति टेट के स्वागत की तैयारियों में व्यस्त हो जाता है। बारहवें चंद्र मास की 23 तारीख तक, मध्य क्षेत्र के लोग ठीक दोपहर 12 बजे ओंग कांग और ओंग ताओ की पूजा करने का समारोह आयोजित करते हैं। क्योंकि मान्यता के अनुसार, दोपहर 12 बजे के बाद, देवता स्वर्ग लौट जाते हैं। मध्य क्षेत्र में ओंग ताओ के लिए भेंट की थाली काफी साधारण होती है, जिसमें केवल फल, धूप होती है, और उत्तर के लोगों की तरह कोई कार्प नहीं होता। इसके बजाय, वे अक्सर ताओ को स्वर्ग जाने के लिए मन्नत के कागज़ की टोपियाँ और कपड़े, और पूरी तरह से काठी से बंधा एक कागज़ का घोड़ा चढ़ाते हैं।

विशेष रूप से प्राचीन राजधानी ह्यू में, परिवारों में 23 तारीख की सुबह आँगन में एक खंभा लगाने की भी प्रथा है, जिसका अर्थ है कि रसोई देवता घर और द्वार की रक्षा रसोई देवताओं की ओर से करेंगे। समारोह पूरा होने के बाद, गृहस्वामी वेदी से तीन पुरानी रसोई देवता की मूर्तियाँ निकालकर गाँव के आरंभ में स्थित प्राचीन वृक्षों या मंदिरों की जड़ों में ले जाएगा। फिर, तीन नई रसोई देवता की मूर्तियाँ घर लाकर उन्हें नए साल की पूजा के लिए वेदी पर वापस रख देगा।

टेट के पहले दिन, मध्य क्षेत्र के लोग कब्रों पर जाते हैं, प्रार्थना करने के लिए शिवालयों में जाते हैं, और अपने पूर्वजों या देवताओं से परिवार के सभी सदस्यों को आशीर्वाद देने के लिए प्रार्थना करते हैं। टेट के दूसरे और तीसरे दिन ही वे पड़ोसियों, दूर के रिश्तेदारों या करीबी दोस्तों से मिलना शुरू करते हैं। मध्य क्षेत्र में भी उत्तरी लोगों की तरह "पहले घर में प्रवेश" करने की प्रथा है। परिवार साल की शुरुआत में किसी बुजुर्ग व्यक्ति, जो अभी भी स्वस्थ हो, जिसका सामाजिक स्तर और प्रतिष्ठा ऊँची हो, या किसी होशियार, सक्रिय, हंसमुख बच्चे को "पहले घर में प्रवेश" करने के लिए आमंत्रित करता है।

2. टेट के फूलों के रंग मध्य क्षेत्र के समृद्ध स्वाद को दर्शाते हैं

लोग टेट का जश्न मनाने के लिए उत्साहित हैं (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

मध्य क्षेत्र में चंद्र नववर्ष का ज़िक्र आते ही चमकीले पीले खुबानी के फूलों की छवि मन में आना स्वाभाविक है। मध्य क्षेत्र में खुबानी के फूल आमतौर पर दक्षिण की तुलना में आकार में छोटे होते हैं, लेकिन इनका चमकीला पीला रंग आत्मीयता और गर्मजोशी का एहसास दिलाता है। सिर्फ़ खुबानी के फूलों तक ही सीमित नहीं, मध्य क्षेत्र में चंद्र नववर्ष की रस्में पीले गुलदाउदी और गेंदे जैसे विशेष अर्थ वाले फूलों से भी जुड़ी हैं। ये दोनों फूल न केवल दीर्घायु और सौभाग्य का प्रतीक हैं, बल्कि नए साल में परिवार के लिए आशीर्वाद भी माने जाते हैं।

मध्य क्षेत्र के लोग टेट के फूलों की सजावट को लेकर ज़्यादा सजग नहीं होते। वे आमतौर पर साधारण फूल चुनते हैं जो पारिवारिक माहौल के लिए उपयुक्त हों, और जो किफ़ायत और आत्मीयता की भावना को दर्शाते हों। ख़ास तौर पर, घर के सामने खुबानी के फूल लगाना या पैतृक वेदी पर खुबानी की टहनियाँ सजाना एक लोकप्रिय रिवाज़ माना जाता है, जो मध्य क्षेत्र में चंद्र नववर्ष के वसंत की सुंदरता को उजागर करता है।

3. मध्य क्षेत्र के टेट बाज़ार का हलचल भरा माहौल

टेट बाज़ार - वियतनामी लोगों की वसंतकालीन परंपराओं में से एक (फोटो स्रोत: संग्रहित)

मध्य क्षेत्र के चंद्र नववर्ष की सबसे दिलचस्प बातों में से एक है टेट बाज़ारों का माहौल। टेट से पहले के दिनों में, लोग खरीदारी करने के लिए बाज़ारों में उमड़ पड़ते हैं, जिससे एक जीवंत और वसंत-भरा माहौल बन जाता है। मध्य क्षेत्र के टेट बाज़ार न केवल खरीदारी और बिक्री के लिए बल्कि इस भूमि की दीर्घकालिक सांस्कृतिक स्मृतियों को संजोए रखने वाले स्थान भी हैं।

टेट बाज़ारों में, आपको खुबानी के फूल, कुमकुम के पेड़, गुलदाउदी, टेट जैम, चुंग केक, टेट केक और यहाँ तक कि सजावटी सामान बेचने वाले स्टॉल आसानी से मिल जाएँगे। मध्य क्षेत्र के लोग अक्सर टेट की तैयारी के लिए ज़रूरी सामान चुनने का मौका लेते हैं। यह उनके लिए नए साल में प्रवेश करने से पहले टेट के माहौल का पूरा आनंद लेने का भी एक मौका होता है।

4. सरल लेकिन सार्थक टेट फल ट्रे

मध्य क्षेत्र के लोगों की टेट फल ट्रे सरल लेकिन अर्थपूर्ण है (फोटो स्रोत: संग्रहित)

मध्य क्षेत्र में टेट फल ट्रे की विशेषता सादगी है, उत्तर या दक्षिण की तरह विस्तृत नहीं। कठोर जलवायु के कारण, मध्य क्षेत्र के लोग अक्सर सजावट के लिए स्थानीय रूप से उपलब्ध फल जैसे ड्रैगन फ्रूट, तरबूज, आड़ू, सेब, नाशपाती चुनते हैं। विविधता न होने के बावजूद, मध्य क्षेत्र में टेट फल ट्रे अभी भी "समृद्धि - कुलीनता - दीर्घायु - स्वास्थ्य - शांति" के फेंगशुई सिद्धांत का पालन करती है, जो शांति और समृद्धि से भरे नए साल के लिए सम्मान और शुभकामनाएँ व्यक्त करती है। हालाँकि, टेट फल ट्रे की व्यवस्था में सादगी और लचीलापन मध्य क्षेत्र में टेट रीति-रिवाजों का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है।

5. बान चुंग और बान टेट पकाना - वियतनामी लोगों की एक लंबे समय से चली आ रही परंपरा

यदि उत्तर में बान चुंग टेट का प्रतीक है, तो मध्य क्षेत्र में बान टेट टेट का विशिष्ट व्यंजन है। बान टेट चिपचिपे चावल, हरी फलियों और वसायुक्त मांस से बनाया जाता है और केले के पत्तों में लपेटा जाता है। बान टेट को लपेटकर पकाने की प्रथा का अर्थ न केवल पूर्वजों को अर्पित करना है, बल्कि यह परिवारों के लिए एक साथ इकट्ठा होकर वर्ष के अंत की खुशियाँ साझा करने का एक अवसर भी है।

मध्य क्षेत्र के चंद्र नववर्ष के रीति-रिवाजों में, बान्ह टेट न केवल एक व्यंजन है, बल्कि पूर्वजों के साथ जुड़ाव और कृतज्ञता का प्रतीक भी है। लोग अक्सर सुख-शांति से भरे नए साल की कामना के रूप में परिवार की वेदी पर केक चढ़ाते हैं।

6. प्रसाद की थाली तैयार करें

टेट हॉलिडे ट्रे (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

मध्य क्षेत्र के प्रसादों को देखते हुए, हम तुरंत इस जगह के पारंपरिक वियतनामी नववर्ष रीति-रिवाजों की विशिष्ट विशेषताओं को समझ सकते हैं। यही इस धूप और हवा वाले प्रदेश की विशेषताओं की सादगी है। इनमें सफेद चावल, उबली हुई मछली, उबला हुआ चिकन, स्प्रिंग रोल, सेंवई का सूप, कच्ची सब्ज़ियाँ आदि शामिल हैं। एक रिवाज़ जिसका ज़िक्र ज़रूरी है, वह यह है कि मध्य क्षेत्र के लोग प्रसाद पकाते समय उसे बिना चखे ही उसमें कुछ मसाले मिलाते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि उनके पूर्वजों को पहले उसका आनंद लेना चाहिए।

7. नए साल का भाग्यशाली धन रिवाज

मध्य क्षेत्र में चंद्र नववर्ष के दौरान भाग्यशाली धन देने की प्रथा एक अनिवार्य सांस्कृतिक विशेषता है। चमकीले लाल रंग के भाग्यशाली धन लिफाफे सौभाग्य और सौभाग्य का प्रतीक हैं। वयस्क अक्सर बच्चों को अच्छे व्यवहार और अच्छी पढ़ाई की कामना के साथ भाग्यशाली धन देते हैं, जबकि बच्चे अपने दादा-दादी और माता-पिता को नए साल में स्वास्थ्य और शांति की कामना के साथ भाग्यशाली धन देते हैं।

8. शांति के लिए प्रार्थना करने हेतु मंदिर जाना और अन्य वसंत गतिविधियाँ

उत्तर या दक्षिण की तरह, मध्य क्षेत्र के लोगों में भी टेट के पहले दिन सुबह शांति और सुख की प्रार्थना करने के लिए शिवालय जाने की परंपरा है। यह लोक उत्सवों, बाई चोई गायन जैसे पारंपरिक खेलों, नौका दौड़ या अन्य वसंत गतिविधियों में भाग लेने का भी अवसर है। ये सुंदरियाँ मध्य क्षेत्र के चंद्र नववर्ष को सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध बनाती हैं।
मध्य क्षेत्र का चंद्र नववर्ष सरल होते हुए भी अनोखा है। पारंपरिक रीति-रिवाज़ जैसे बान टेट बनाना, पूर्वजों की पूजा करना, वर्ष की शुरुआत में सौभाग्य से धन देना, ये सभी मध्य क्षेत्र की दीर्घकालिक सांस्कृतिक सुंदरता का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह न केवल पारिवारिक पुनर्मिलन का समय है, बल्कि टेट मध्य क्षेत्र के लोगों के लिए कृतज्ञता व्यक्त करने और एक अच्छे नववर्ष की कामना करने का भी अवसर है।

स्रोत : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tet-nguyen-dan-mien-trung-su-giao-thoa-van-hoa-hai-mien-day-tinh-te-v16344.aspx