झींगा पालने, खेलने और खाने के लिए शैवाल छोड़ें

हाई फोंग को "चंचल, वास्तविक" इसलिए कहा जाता है क्योंकि आप उन्हें पालते हैं लेकिन बीज नहीं छोड़ते हैं, उन्हें खिलाते नहीं हैं लेकिन फिर भी प्रतिदिन कम से कम कुछ सौ हजार डोंग कमाते हैं, अधिकतम कुछ मिलियन डोंग।

हाई फोंग को "चंचल, वास्तविक" इसलिए कहा जाता है क्योंकि आप उन्हें पालते हैं लेकिन बीज नहीं छोड़ते हैं, उन्हें खिलाते नहीं हैं लेकिन फिर भी प्रतिदिन कम से कम कुछ सौ हजार डोंग कमाते हैं, अधिकतम कुछ मिलियन डोंग।

Anh Lương Văn Nhanh (xã Vinh Quang, huyện Tiên Lãng) đẩy riu để bắt tép. Ảnh: Dương Đình Tường. — श्री लुओंग वान न्हान्ह (विन्ह क्वांग कम्यून, टीएन लैंग जिला) झींगा पकड़ने के लिए एक नाव को धक्का देते हैं। फोटो: *डुओंग दिन्ह तुओंग।*

हाई फोंग शहर के तिएन लैंग जिले के कृषि विस्तार केंद्र के एक अधिकारी, श्री होआंग ज़ुआन गियांग ने बताया कि उनके गृहनगर में, दो भाई एक पुण्यतिथि भोज में बैठे थे, शराब पी रहे थे और बहस कर रहे थे। एक ने कहा कि झींगा छोटा झींगा होता है, दूसरे ने कहा कि झींगा झींगा ही होता है। दोनों में से कोई भी मानने को तैयार नहीं था और एक दशक से उनकी बनती नहीं बनी। अगर वे उस भोज में होते, तो बस एक ही सवाल पूछते: "क्या झींगा के अंडे होते हैं?" और बहस तुरंत सुलझ जाती। क्योंकि, जलीय उत्पादों के सिद्धांत के अनुसार, जब उनके अंडे होते हैं, तो इसका मतलब है कि वे ज़्यादा बड़े नहीं हो सकते, चॉपस्टिक के सिरे जितने भी बड़े नहीं।

झींगा पालन के लिए तीन शर्तें ज़रूरी हैं: मिट्टी की गुणवत्ता, पानी की गुणवत्ता (सबसे उपयुक्त पानी थोड़ा खारा होता है), शैवाल का आवास और शैवाल से पोषक तत्वों का स्रोत। तिएन लैंग ज़िले के विन्ह क्वांग कम्यून के तटबंध के अंदर, तालाबों के लंबे-चौड़े हिस्से हैं जो इन सभी शर्तों को पूरा करते हैं। श्री लुओंग वान न्हान तालाब मालिकों के लिए किराए पर झींगा पालन का काम करते थे, लेकिन अकुशलता के कारण, उन सभी ने इसे छोड़ दिया। अवसर देखकर, 2020 में उन्होंने खुद पालने के लिए 1 हेक्टेयर से ज़्यादा का एक तालाब किराए पर लिया और मुनाफ़ा कमाया।

उन्होंने कहा कि पहले जलीय कृषि में झींगा पर कोई ध्यान नहीं देता था, बल्कि मछली, झींगे और केकड़ों पर ही ध्यान केंद्रित करता था। अब जबकि बाजार झींगा के पक्ष में है और इसमें ज़्यादा निवेश की ज़रूरत नहीं है, कुछ लोगों ने द्वितीयक उत्पाद को मुख्य उत्पाद बना दिया है।

इसे खेती कहते हैं, लेकिन झींगे पानी के स्रोत से पैदा होते हैं, उन्हें छोड़ा नहीं जाता। इसलिए, तालाब मालिक को बस उनके छिपने के लिए पर्याप्त शैवाल वाला एक उपयुक्त वातावरण बनाए रखना होता है और झींगों के खाने के लिए शैवाल बनाने के लिए मुर्गी की खाद और सुअर की खाद जैसे जैविक उर्वरक डालने होते हैं। झींगा पालन के लिए स्वच्छ वातावरण की आवश्यकता होती है, इसलिए यह कहा जा सकता है कि यह एक पारिस्थितिक मॉडल है, जैविक और पर्यावरण के अनुकूल।

श्री न्हान्ह हर दिन बगुआ या छोटे जाल का इस्तेमाल करके झींगे इकट्ठा करते हैं। पीक सीज़न में, वे 10 किलो से ज़्यादा झींगे पकड़ सकते हैं, और आमतौर पर, वे 7-8 किलो तक पकड़ पाते हैं। पहले, झींगे गरीबों का भोजन हुआ करते थे। जब वे ज़्यादा झींगे पकड़ लेते थे, तो उन्हें सुखाकर बाद में खाने के लिए रख देते थे। लेकिन अब, वे उन्हें 140,000 वियतनामी डोंग प्रति किलो की दर से मौके पर ही बेच देते हैं, और उनसे कई तरह के व्यंजन बनाते हैं, जैसे चावल के कागज़ के साथ सलाद, नींबू के पत्तों और हरे प्याज़ के तेल के साथ तला हुआ...

Gây nuôi tép đòi hỏi môi trường nước phải sạch. Những con tép chỉ lớn như thế này đã có trứng. Ảnh: Dương Đình Tường. — झींगा पालन के लिए साफ़ पानी की ज़रूरत होती है। इतने बड़े झींगों में पहले से ही अंडे होते हैं। फोटो: *डुओंग दिन्ह तुओंग।*

अच्छे मौसम और कम बारिश वाले वर्षों में, झींगे अंडे से निकलते हैं, जिसका अर्थ है अच्छी उपज, लेकिन इस वर्ष बहुत अधिक बारिश के कारण, झींगे कम अंडे से निकल रहे हैं। झींगों के प्राकृतिक शत्रु मछलियाँ हैं, लेकिन श्री नहान उन्हें अलग नहीं करते, बल्कि उन्हें जैविक रूप से लड़ने देते हैं। 1 हेक्टेयर से अधिक के तालाब के साथ, श्री नहान हर साल लगभग 250-300 मिलियन VND कमाते हैं, और झींगों के लिए शैवाल उगाने हेतु जैविक सूक्ष्मजीवों की खाद बनाने हेतु मुर्गी और सूअर की खाद खरीदने पर केवल कुछ मिलियन VND खर्च करते हैं। वर्तमान जलीय कृषि विषयों में लाभ मार्जिन सबसे अधिक कहा जा सकता है।

इस क्षेत्र में झींगा पालन मॉडल के अग्रणी श्री वु वान दोआन हैं। उन्होंने अब इस तालाब का प्रबंधन अपने बेटे अन को सौंप दिया है। पिछले दो वर्षों से, श्री अन ने झींगा पालन मॉडल को लागू करने के लिए 3 हेक्टेयर ज़मीन समर्पित की है।

"जब मेरे पिता मीठे पानी की मछलियाँ पालते थे, तो झींगे बहुतायत में होते थे, लेकिन जब मैंने खारे पानी में पाला, तो वे सभी मर गए। दो साल पहले, मैंने मीठे पानी में पाला और पालने के लिए झींगे खरीदे। हर महीने, मैं 15 दिन कटाई करता हूँ और 15 दिन कटाई नहीं करता ताकि वे प्रजनन कर सकें। हर बार, मुझे लगभग 30 किलो मछलियाँ मिलती हैं, जिससे मैं प्रति वर्ष 500-600 मिलियन VND कमाता हूँ। मैं बचे हुए 20 हेक्टेयर में झींगे पाल रहा हूँ क्योंकि वहाँ बहुत सी कम मूल्य वाली तिलापिया मछलियाँ हैं, इसलिए मुझे उन सभी को हटाना पड़ता है ताकि वे झींगे न खाएँ, और केवल उच्च मूल्य वाली समुद्री बास मछलियाँ ही बचती हैं।"

झींगा पालन की प्रक्रिया के दौरान, मैंने देखा कि वे भी बीमार हो जाते हैं, सबसे खतरनाक झींगा से फैलने वाली लाल शरीर की बीमारी थी, इसे ठीक करने का कोई तरीका नहीं था, बस उन्हें अपने आप मरने दें लेकिन वे सभी नहीं मरेंगे, शेष लोग प्रजनन करना जारी रखेंगे", श्री अन ने कहा।

तिएन लैंग कृषि विस्तार केंद्र की उप प्रमुख सुश्री गुयेन थी हुएन थू ने कहा कि अगर लोग झींगा पालन की जैविक विशेषताओं को समझें तो झींगा पालन मॉडल में बड़े पैमाने पर विकास की संभावना है। वर्तमान में, ज़िले में हज़ारों हेक्टेयर मीठे पानी के तालाब और लैगून हैं, साथ ही हज़ारों हेक्टेयर खारे पानी के तालाब और लैगून भी हैं जो झींगा पालन के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, खेतों में, निचले इलाकों में जहाँ चावल उगाया जाता है, झींगा पालन के साथ जोड़ा जा सकता है, बशर्ते इसकी खेती जैविक तरीके से की जाए, सुनहरे सेब के घोंघे को मारने वाले कीटनाशकों, खरपतवारनाशकों, कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों का इस्तेमाल किए बिना। हालाँकि, वर्तमान में कोई भी घर इस दिशा का पालन नहीं करता है।

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स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tha-rong-de-nuoi-tep-lam-choi-an-that-d405832.html