कॉफ़ी उत्पादन को मूल्य श्रृंखला से जोड़ने से सफलता

6 वर्षों के संचालन के बाद, चिएंग एक्सेट कृषि सहकारी, टोंग एक्सेट गांव, चिएंग एन वार्ड ने सही दिशा चुनी है, उत्पादन लिंकेज में एक उज्ज्वल स्थान बन गया है, और सोन ला विशेष कॉफी की स्थिति की पुष्टि करने में योगदान दिया है।

चियेंग ज़ी कृषि सहकारी समिति के सदस्य कॉफी बागानों की देखभाल करते हैं।

इन दिनों, सहकारी समिति के सदस्य नई कॉफ़ी फ़सल की देखभाल पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। हमें बाग़ घुमाते हुए, सहकारी समिति के निदेशक, श्री क्वांग वान दीन ने उत्साह से कहा: "इस साल कॉफ़ी सही समय पर, जब मौसम अनुकूल था, फलीदार हुई, इसलिए पेड़ों पर खूब फल लगे। सहकारी समिति ने सदस्यों को नियमित रूप से शाखाओं की छंटाई करने, हवा का संचार करने और पेड़ों को प्रकाश अवशोषित करने और ज़्यादा मज़बूत फल देने का निर्देश दिया है। अनुमानित उपज 12-14 टन/हेक्टेयर है। सबसे खुशी की बात यह है कि उत्पादों की ख़रीददारी हो चुकी है, क़ीमत स्थिर है, और लोगों को अब पहले जैसी चिंता नहीं रहती।"

2019 में 12 सदस्यों के साथ स्थापित, यह कंपनी 40 हेक्टेयर से ज़्यादा ज़मीन पर बेर और खुबानी के साथ मिश्रित कॉफ़ी का उत्पादन करती है। स्थापना के शुरुआती दिनों में, पूँजी कम थी, तकनीक सीमित थी, उत्पाद बेचना मुश्किल था, व्यापारियों ने कीमतें कम कर दीं, जिससे आय अस्थिर हो गई। हालाँकि, उस कठिन समय में भी, सदस्यों ने बाग़ में डटे रहकर अपनी सोच और काम करने के तरीकों को बदलने का दृढ़ संकल्प लिया। उन्होंने मिश्रित बाग़ का जीर्णोद्धार किया, उचित अंतर-फसलें उगाईं, सुरक्षित देखभाल प्रक्रियाएँ अपनाईं, और धीरे-धीरे एक स्थानीय विशिष्ट कॉफ़ी ब्रांड का निर्माण किया।

2023 में एक महत्वपूर्ण कदम उठाया गया, जब सहकारी समिति ने बिच थाओ कॉफ़ी कोऑपरेटिव के साथ एक सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर किए, जिससे मूल्य श्रृंखला में और गहराई से भागीदारी हुई। उत्पादन, प्रसंस्करण से लेकर उपभोग तक, कठोर प्रक्रियाएँ अपनाई जाती हैं, जिससे कॉफ़ी बीन्स एकरूप, स्वादिष्ट और बाज़ार में अत्यधिक सराही जाने वाली बन जाती हैं। 2023 की फसल में, सहकारी समिति ने बिच थाओ कॉफ़ी कोऑपरेटिव को 10 टन ग्रीन कॉफ़ी प्रदान की; 2024-2025 की फसल में, सहकारी समिति ने बिच थाओ कॉफ़ी कोऑपरेटिव को निर्यात के लिए 40 टन विशेष ग्रीन कॉफ़ी प्रदान करना जारी रखा। प्रत्येक सदस्य की औसत आय लगभग 400 मिलियन VND/वर्ष तक पहुँच गई, एक ऐसी संख्या जिसके बारे में उन्होंने पहले कभी नहीं सोचा था।

चियांग एन वार्ड के नेताओं ने चियांग ज़ेट कृषि सहकारी समिति के उत्पादन और व्यापार की स्थिति को समझा।

कॉफ़ी बेचने से मिले पैसों से नए बने एक विशाल घर के अंदर से, हरी कॉफ़ी की कतारों को देखते हुए, श्री टोंग वान आन, जो शुरू से ही चिएंग ज़ेट कृषि सहकारी समिति के सदस्य रहे हैं, ने कहा: "पहले कॉफ़ी की खेती अनुभव पर आधारित होती थी। अगर फसल अच्छी होती, तो मौसम पर निर्भर करता था, और अगर फसल खराब होती, तो हमें उसे स्वीकार करना पड़ता था। उत्पादन व्यापारियों पर निर्भर करता था, कीमत कम होती थी। सहकारी समिति में शामिल होने के बाद से, मुझे तकनीकों का मार्गदर्शन मिला है, उचित देखभाल की गई है, उत्पादकता में 2-3 टन/हेक्टेयर की वृद्धि हुई है, और उत्पादन स्थिर है। अब फलों से लदे हरे-भरे कॉफ़ी के बगीचे को देखकर, मुझे लगता है कि मेरी मेहनत और विश्वास का फल मिला है।"

उत्पादन स्तर पर ही नहीं रुकते हुए, सहकारी समिति ने कॉफ़ी बीन्स के गहन प्रसंस्करण में भी साहसपूर्वक निवेश किया। 2024 में, बिच थाओ सहकारी समिति के साथ एक सहयोग अनुबंध पर हस्ताक्षर करने के बाद, सहकारी समिति ने एक मिलिंग मशीन खरीदने, एक ग्रीनहाउस स्थापित करने, एक तापमान-नियंत्रित सुखाने की प्रणाली स्थापित करने और "शहद" कॉफ़ी प्रसंस्करण तकनीक को लागू करने में निवेश किया - एक नई उत्पाद श्रृंखला, जो बाज़ार में लोकप्रिय हुई और जिसका मूल्य सामान्य कॉफ़ी से 2-3 गुना अधिक था। इसके अलावा, सहकारी समिति ने चीनी में भीगे खुबानी का भी प्रसंस्करण किया, जिसे 2023 में 3-स्टार OCOP के रूप में मान्यता मिली और जिसने उपभोक्ताओं का दिल जीत लिया। उसी वर्ष, सहकारी समिति ने "चिएंग ज़ेट एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव" ब्रांड नाम के तहत कॉफ़ी उत्पादों की पैकेजिंग और उत्पाद मॉडल डिज़ाइन करने में निवेश जारी रखा, जिसमें ट्रेसेबिलिटी के लिए कोड और बारकोड शामिल थे, और मेलों, प्रदर्शनियों और ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर उनका प्रचार किया गया। प्रांत के अंदर और बाहर के व्यवसायों और दुकानों से कई ऑर्डर सीधे जुड़े हुए हैं, जिससे एक अधिक टिकाऊ दिशा खुल गई है।

सफलता के प्रमाण के रूप में, सहकारी समिति के निदेशक ने हमें एक कप स्पार्कलिंग "शहद" कॉफ़ी का आनंद लेने और फिर सहकारी समिति के उत्पाद प्रदर्शन क्षेत्र का दौरा करने के लिए आमंत्रित किया। भुनी हुई कॉफ़ी की सुगंध, शहद की मीठी सुगंध के साथ मिलकर, एक गर्म और सुकून भरा एहसास लेकर आई। अलमारियों पर, चींग ज़ेट कृषि सहकारी समिति के लोगो वाले कॉफ़ी पैकेज बड़े करीने से सजाए गए थे, जो हर सदस्य के लिए गर्व की बात बन गए जब उनके स्थानीय उत्पाद न केवल स्थानीय स्तर पर, बल्कि प्रांत के भीतर और बाहर के ग्राहकों को भी बेचे गए।

चियेंग ज़ेट कृषि सहकारी के कृषि उत्पादों का प्रदर्शन बूथ।

सहकारी की उत्पादन और व्यावसायिक गतिविधियाँ 30 से ज़्यादा मौसमी कर्मचारियों के लिए रोज़गार भी पैदा करती हैं, जिससे 8-1 करोड़ VND/माह की आय होती है। सहकारी के एक सदस्य, श्री क्वांग वान डुंग ने खुशी से कहा: "पहले, कॉफ़ी मुख्य रूप से ताज़ी बेची जाती थी, कीमतें अस्थिर थीं, और कई परिवार निवेश में रुचि नहीं रखते थे। अब, सहकारी द्वारा तकनीकी मार्गदर्शन और उत्पाद उपभोग प्रदान करने से, आय में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। हर कोई बेहतर मूल्य के लिए जैविक कॉफ़ी की ओर रुख करना चाहता है।"

मेरे साथ बातचीत में, श्री डिएन और सदस्यों ने भविष्य की दिशा का बार-बार ज़िक्र किया। वे पुराने कॉफ़ी क्षेत्रों में पुनः रोपण पर ध्यान केंद्रित करेंगे, उनकी जगह उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता वाली नई किस्में लगाएँगे। इसके साथ ही, वे जैविक उत्पादन प्रक्रियाएँ अपनाएँगे, कीटनाशकों का उपयोग कम करेंगे, सूक्ष्मजीवी उर्वरकों का उपयोग बढ़ाएँगे और पारिस्थितिक पर्यावरण का संरक्षण करेंगे। लक्ष्य यह है कि 2030 तक, सहकारी समिति का पूरा कॉफ़ी क्षेत्र जैविक उत्पादन की ओर अग्रसर हो जाए, ताकि सबसे अधिक मांग वाले बाज़ारों में निर्यात की शर्तें पूरी हो सकें।

चीएंग ज़ेट कृषि सहकारी समिति की सफलता न केवल सामूहिक आर्थिक मॉडल में बदलाव है, बल्कि किसानों की एकजुटता का भी प्रमाण है। संघर्ष के शुरुआती दिनों से ही, वे सोन ला विशिष्ट कॉफ़ी ब्रांड की पहचान बनाने के लिए आगे आए हैं। सरकार के सहयोग और प्रत्येक सदस्य के दृढ़ संकल्प के साथ, सहकारी समिति जैविक कॉफ़ी बीन्स को अपनी सुगंध और अधिक फैलाने, घरेलू और विदेशी बाज़ारों में अपने मूल्य और ब्रांड की पुष्टि करने की यात्रा की कहानी लिख रही है।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/thanh-cong-tu-lien-ket-san-xuat-ca-phe-theo-chuoi-gia-tri-fu3LNAuNR.html