मिशेलिन के अनुसार, हनोई में 48 घंटे तक खाएं और खेलें

1900 से प्रकाशित प्रसिद्ध यात्रा गाइडबुक श्रृंखला, मिशेलिन गाइड्स ने हाल ही में हनोई आने वाले पर्यटकों के लिए 48 घंटों में घूमने और खाने-पीने के स्थानों के बारे में कुछ सुझाव दिए हैं।

मिशेलिन गाइड के अनुसार, वियतनाम की जीवंत राजधानी हनोई , इतिहास, संस्कृति और आधुनिक परिष्कार का एक गतिशील मिश्रण है। यहाँ की चहल-पहल भरी सड़कें मोटरसाइकिलों और रेहड़ी-पटरी वालों से भरी हैं।

वृक्षों से भरी सड़कें, प्राचीन वास्तुकला और चहल-पहल वाले कैफे वाला फ्रेंच क्वार्टर किसी भी पर्यटक के लिए अवश्य देखने योग्य स्थान है।

अगर आपके पास हनोई में सिर्फ़ 48 घंटे हैं, तो शहर के प्रतिष्ठित स्थलों का यह दो-दिवसीय भ्रमण आपके लिए एकदम सही शुरुआत है। आपको हनोई में खाने-पीने, ठहरने, विश्वस्तरीय व्यंजनों का आनंद लेने, मनमोहक पार्कों और कई ऐतिहासिक स्थलों के बारे में जानकारी मिलेगी।

दिन 1: परंपरा और इतिहास का स्वाद

पहले दिन, आगंतुक हनोई के फ्रेंच क्वार्टर में आराम से टहलकर दिन की शुरुआत कर सकते हैं। ट्रियू वियत वुओंग स्ट्रीट पर एक कप कॉफ़ी का आनंद लें, जहाँ कई अनोखे कैफ़े हैं और शहर को धीरे-धीरे चहल-पहल से भरते हुए देखें। इसके अलावा, मिशेलिन गाइड सोफिटेल मेट्रोपोल लीजेंड हनोई होटल (न्गो क्वेन वार्ड, होआन कीम ज़िला) में एग कॉफ़ी को भी एक बेहतरीन विकल्प के रूप में सुझाता है।

तुआन मिन्ह

अगर आप सुबह जल्दी उठते हैं, तो 2023 मिशेलिन गाइड में सूचीबद्ध बिब गोरमंड रेस्टोरेंट, औ ट्रियू बीफ़ फो में एक गरमागरम बाउल फ़ो का आनंद लेने ज़रूर जाएँ। यह बिना नाम वाली दुकान अपने गाढ़े बोन ब्रोथ, जिसे 10 घंटे तक धीमी आँच पर पकाया जाता है, और नर्म बीफ़ पसलियों और टेंडन के लिए मशहूर है। रेस्टोरेंट के मालिक, 65 वर्षीय न्गो फुओंग नगा, अक्सर विदेशी पर्यटकों को फ़ो का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। नगा ने कहा, "मेरा परिवार बीफ़ फो के लिए कई तरह के मीट पकाता है, लेकिन यहाँ के ग्राहक आमतौर पर अपना फ़ो अच्छी तरह पका हुआ या कच्चा ही पसंद करते हैं।"

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दोपहर के भोजन के लिए जगह ढूंढ रहे हैं? हनोई के ओल्ड क्वार्टर में बन चा रेस्टोरेंट ढूँढना मुश्किल नहीं है। बन चा मछली की चटनी, ग्रिल्ड पोर्क और कच्ची सब्ज़ियों का एक बेहतरीन मिश्रण है। खाने वाले इसके साथ तले हुए स्प्रिंग रोल और हनोई बियर का आनंद ले सकते हैं। मिशेलिन गाइड का सुझाव है कि पर्यटक बन चा हुआंग लिएन रेस्टोरेंट (ले वान हू वार्ड, हाई बा ट्रुंग ज़िला) जा सकते हैं, जहाँ कभी पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति ओबामा ने खाना खाया था। "ताइवान में, मैं आमतौर पर जो तला हुआ खाना खाता हूँ, उससे मैं आसानी से ऊब जाता हूँ। यह बन चा मुझे ऐसा महसूस नहीं कराता। सब्ज़ियों और डिपिंग सॉस का मिश्रण इस व्यंजन को बेहद खास बनाता है," वुओंग होआंग वान (एक ताइवानी पर्यटक) ने कहा।

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पर्यटक ट्रान हंग दाओ, ली थुओंग कीट और हाई बा ट्रुंग जैसी प्रमुख सड़कों पर प्राचीन फ्रांसीसी वास्तुकला का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, शहर के इतिहास को जानने के लिए वियतनामी महिला संग्रहालय या होआ लो जेल जाना भी एक दिलचस्प विकल्प है।

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"जर्मनी की महिलाओं की तुलना में वियतनामी महिलाओं के जीवन में मुझे दिलचस्प अंतर दिखाई देता है। मुझे यहाँ की विवाह संस्कृति, विशेष रूप से सगाई समारोह के बारे में जानने में बहुत आनंद आता है," सुश्री सेलिन स्कुटेला (जर्मन पर्यटक) ने हेडसेट के साथ वियतनामी महिला संग्रहालय का दौरा करते हुए कहा।

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पुराने हनोई क्षेत्र में रेस्तरां 1946 (क्वान थान वार्ड, बा दीन्ह जिला) में विशिष्ट केकड़े हॉटपॉट के साथ एक यादगार भोजन का आनंद लें, जो पहली शाम को आगंतुकों के लिए मिशेलिन गाइड की पसंद है।

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दिन 2: पार्क, उद्यान और सांस्कृतिक विरासत

अपने दिन की शुरुआत थोंग न्हाट पार्क (हाई बा ट्रुंग ज़िला) की सैर से करें, जो हनोई के केंद्र में स्थित सबसे बड़े "हरित क्षेत्रों" में से एक है। यहाँ, पर्यटक सुबह-सुबह हनोई के चहल-पहल भरे माहौल का अनुभव करने के लिए स्थानीय लोगों के साथ शारीरिक गतिविधियों में शामिल हो सकते हैं।

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पर्यटक हनोई ओपेरा हाउस का भ्रमण कर सकते हैं, जो फ्रांसीसी स्थापत्य शैली में बनाया गया हनोई का एक विशिष्ट सांस्कृतिक प्रतीक है।

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पास ही स्थित राष्ट्रीय इतिहास संग्रहालय को देखना न भूलें, जहाँ वियतनाम के समृद्ध इतिहास को प्रदर्शित करने वाली कलाकृतियों का एक आकर्षक संग्रह है। "यहाँ की प्रदर्शनी वाकई मेरी उम्मीदों से बढ़कर थी। मेरे कम प्रवास के कारण, मुझे अन्य संग्रहालयों में जाने का मौका नहीं मिला। मुझे उम्मीद है कि भविष्य में मुझे इसे देखने के और भी मौके मिलेंगे," गुयेन थान टैम (23 वर्ष, हो ची मिन्ह सिटी), जिन्होंने संग्रहालय में पहली बार कलाकृतियाँ देखीं, ने कहा।

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मिशेलिन गाइड यह भी सुझाव देता है कि आगंतुक छत पर बने बार में जा सकते हैं, कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं और इस शहर को विदाई देते हुए ऊपर से हनोई के जीवन के मनोरम दृश्य का आनंद ले सकते हैं।

TUAN MINH - Thanhnien.vn