टेट सीजन के दौरान, 200 से अधिक वर्षों के अनुभव वाले चावल कागज गांव में लगातार बिक्री होती है।

कैन थो - प्रतिदिन हजारों चावल के पेपर रोल का उत्पादन करने के बावजूद, थुआन हंग शिल्प गांव (थोट नॉट जिला) के परिवार अभी भी टेट बाजार की मांग को पूरा नहीं कर पा रहे हैं।

टेट से पहले के दिनों में थुआन हंग राइस पेपर गाँव (थोट नॉट ज़िला, कैन थो शहर) का दौरा करते हुए, हमें यहाँ के लोगों की चहल-पहल का अनुभव करने का अवसर मिला। सुबह से ही, स्वादिष्ट राइस पेपर बनाने के लिए भट्टियाँ धुएँ से भर जाती थीं और बाज़ार में सप्लाई होने लगती थीं। सुश्री वान थी थो (गाँव का एक परिवार) ने संतोष व्यक्त करते हुए बताया कि ग्राहकों की माँग में तेज़ी से वृद्धि हुई है, और सारा राइस पेपर ख़त्म हो गया है, जिससे सभी उत्साहित हैं। पिछले साल, सुश्री थो का परिवार लगभग 60-70 किलो आटा प्रतिदिन बनाता था, जो अब बढ़कर 100 किलो हो गया है। हालाँकि, उत्पादित राइस पेपर की मात्रा अभी भी माँग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। "परिवार के सदस्यों के अलावा, मुझे 300,000 VND/व्यक्ति/दिन की दर से 3 और कर्मचारी रखने हैं। धूप अच्छी है, चावल का कागज़ जल्दी सूख जाता है, और गुणवत्ता अच्छी है, इसलिए कीमत बढ़ने के बावजूद, ग्राहकों की क्रय शक्ति पर इसका कोई असर नहीं पड़ा है। इन दिनों चावल का कागज़ बनाना मुश्किल ज़रूर है, लेकिन मज़ेदार भी। क्योंकि जितने ज़्यादा ग्राहक खरीदारी करेंगे, परिवार की टेट की छुट्टियाँ उतनी ही समृद्ध और संतोषजनक होंगी," सुश्री थो ने कहा। चावल के कागज़ शिल्प गाँव के निवासी, श्री त्रान थान टैम ने अपनी खुशी साझा करते हुए कहा कि टेट वह समय होता है जिसका उनके परिवार को साल में सबसे ज़्यादा इंतज़ार रहता है। क्रय शक्ति में तेज़ वृद्धि और अनुकूल मौसम के कारण, लोगों को अच्छी गुणवत्ता वाला चावल का कागज़ बनाने में मदद मिलती है। श्री टैम ने बताया, "इस साल, मेरा परिवार हर दिन 1,000 नारियल चावल का कागज़ और 4,000 मीठे चावल का कागज़ बनाकर ग्राहकों तक पहुँचाता है। वास्तविक माँग ज़्यादा है, लेकिन गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, मैं केवल मध्यम स्तर पर ही उत्पादन करता हूँ और नियमित ग्राहकों तक पहुँचने को प्राथमिकता देता हूँ।" प्रतिदिन 5,000 केक बनाने की मात्रा बढ़ाने के लिए, मज़दूरों को काम पर रखने के अलावा, श्री टैम की बेकरी उत्पादन प्रक्रिया में मशीनरी का भी इस्तेमाल करती है। इससे चावल के कागज़ के पारंपरिक स्वाद को बनाए रखते हुए उत्पादन बढ़ाने में मदद मिलती है। "स्वचालित कोटिंग मशीन गोल, समतल केक बनाती है जिनमें पारंपरिक स्वाद बना रहता है और ये जल्दी सूखते भी हैं। इसके अलावा, अच्छी धूप केक को अच्छी गुणवत्ता का बनाती है। कच्चे माल की कीमत बढ़ गई है, लेकिन इस क्रय शक्ति के साथ, हमें अभी भी अच्छा मुनाफ़ा हो रहा है," श्री टैम ने बताया। लाओ डोंग से बात करते हुए, थुआन हंग वार्ड (थोट नॉट ज़िला, कैन थो शहर) की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री ट्रा न्गोक सिन्ह ने बताया कि वर्तमान में, थुआन हंग चावल कागज़ शिल्प गाँव में 104 घर हैं, जिनमें से 63 घर नियमित रूप से उत्पादन करते हैं और 41 घर मौसमी रूप से काम करते हैं। 2024 में, उत्पादन 125 मिलियन केक तक पहुँचने का अनुमान है, जो इसी अवधि की तुलना में 12% की वृद्धि है और इसका मूल्य लगभग 76 बिलियन वीएनडी है। हर साल, चंद्र नव वर्ष शिल्प गाँव में चावल के कागज़ के उत्पादन का चरम समय होता है। इस साल टेट के दौरान, उत्पादन सामान्य दिनों की तुलना में 50% अधिक होने का अनुमान है, जिससे लगभग 800 श्रमिक जुड़ेंगे। स्थानीय और पड़ोसी प्रांतों को आपूर्ति के अलावा, थुआन हंग चावल का कागज़ कंबोडिया को भी निर्यात किया जाता है। "आने वाले समय में, यह इलाका उन परिवारों की सहायता करेगा जिन्होंने 3-स्टार OCOP उत्पादों को 4-स्टार मानकों तक अपग्रेड करने में मदद की है और शेष परिवारों को OCOP कार्यक्रम में भाग लेने के लिए प्रेरित करेगा। साथ ही, यह इलाका परिवारों को मशीनरी से लैस करने, उत्पादन बढ़ाने और शिल्प गाँव के विकास के लिए बैंकों से तरजीही ऋण के साथ जुड़ने में मदद करेगा। यह इलाका थुआन हंग चावल के कागज़ शिल्प गाँव के सर्वेक्षण, समीक्षा और एक ब्रांड बनाने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के साथ भी समन्वय करेगा," श्री सिन्ह ने कहा। टेट से पहले के दिनों में थुआन हंग चावल के कागज़ शिल्प गाँव में पत्रकारों द्वारा रिकॉर्ड की गई तस्वीरें: