शहरी निवासियों के लिए ज़मीन किराए पर लेना और बगीचे उगाना 'पैसा कमाने' वाली जीवनशैली बन गई है

चूंकि बड़े शहरों में उपभोक्ता मांग परिवार के खाने की मेज पर दिखाई देने वाली चीजों के प्रति अधिक सख्त होती जा रही है, इसलिए कई लोग "स्वच्छ सब्जी बॉक्स" सेवाओं, दूरदराज के सब्जी उगाने के बदले में अधिक भुगतान करने को तैयार हैं...

दा लाट में एक स्वच्छ सब्जी उद्यान में कर्मचारी सब्जियां काटते हुए - फोटो: एनवीसीसी

पीडब्ल्यूसी की रिपोर्ट "वॉयस ऑफ द कंज्यूमर 2025" से पता चलता है कि 74% वियतनामी लोग अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और कीटनाशक अवशेषों के बारे में "बहुत चिंतित" हैं, जो एशिया- प्रशांत औसत (68%) से अधिक है।

वास्तव में, 69% उपभोक्ताओं ने कहा कि वे पर्यावरण अनुकूल उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं, जबकि 54% कीटनाशक मुक्त खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं और 41% स्थानीय रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

इससे पता चलता है कि सुरक्षित, सत्यापित खाद्य स्रोतों की खोज सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है। ये सभी स्वच्छ कृषि उत्पादों के मूल मानदंड हैं जिनकी उत्पत्ति का पता लगाया जा सकता है - सही "स्वाद", जिसका स्वच्छ सब्जी मॉडल वर्तमान में अनुसरण कर रहे हैं।

भूमि किराए पर लेना, दूसरों के लिए पौधे लगाना और शहर के मध्य में "छोटे बगीचे" बनाना

सोशल मीडिया प्लेटफ़ॉर्म पर, मासिक सब्जी उद्यान किराये की सेवाओं के विज्ञापन तेज़ी से बढ़ रहे हैं, जहाँ उपभोक्ता उपनगरों में केवल लगभग 160,000 VND में "10 वर्ग मीटर का बगीचा" खरीद सकते हैं। ज़मीन के किराये के अलावा, ग्राहक देखभाल श्रम (लगभग 400,000 VND/10 वर्ग मीटर), बीज (20,000 VND/प्रकार से), उर्वरक और पैकेजिंग व परिवहन लागत के लिए अतिरिक्त भुगतान करते हैं।

इस क्षेत्र में, ग्राहक अपनी पसंद के अनुसार 5-7 प्रकार के पौधे लगा सकते हैं। कटाई के समय, सब्ज़ियों को छाँटा जाता है, पैक किया जाता है और साप्ताहिक रूप से भेजा जाता है। कुल मिलाकर, देखभाल के लिए 210,000 VND/5 वर्ग मीटर और बीजों के लिए 100,000 - 150,000 VND के साथ, ग्राहक लगभग एक "व्यक्तिगत स्वच्छ सब्जी पारिस्थितिकी तंत्र" के मालिक बन जाते हैं।

पेश किए गए "सब्ज़ियों के कॉम्बो" भी बिल्कुल स्पष्ट हैं: बोक चॉय, पत्तागोभी, शतावरी, धनिया, कोहलराबी, खीरा, हरा प्याज... हर प्रकार पर बुवाई और कटाई का समय, तुड़ाई की संख्या और अपेक्षित उपज का विवरण दिया गया है। कई युवाओं के लिए, यह मॉडल सिर्फ़ सब्ज़ियाँ खरीदने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि एक हरे-भरे स्थान के मालिक होने का एहसास भी जगाता है - भले ही यह सिर्फ़ फ़ोन स्क्रीन के ज़रिए ही क्यों न हो।

कोविड-19 के बाद, स्वास्थ्यवर्धक उपभोग की ओर रुझान तेज़ी से स्पष्ट हुआ है। खरीदार न केवल सुविधा चाहते हैं, बल्कि गुणवत्ता, पारदर्शिता और पर्यावरणीय ज़िम्मेदारी के मामले में भी अधिक अपेक्षा रखते हैं।

ज़मीन किराए पर लेने और दूर-दराज़ में सब्ज़ियाँ उगाने के मॉडल की ग्राहक, सुश्री एनएलएच (28 वर्ष) ने बताया कि वह एक हरित, स्वच्छ जीवनशैली अपनाती हैं और मैक्रोबायोटिक आहार का पालन करती हैं। इसलिए, हर दिन इनपुट की गुणवत्ता भी सबसे बड़ी चिंता का विषय है।

उन्होंने कहा, "मेरा विश्वास बढ़ाने वाले कारकों में से एक पारदर्शिता है। इस सेवा से मैं बगीचे में लगे कैमरों के माध्यम से खेत की गतिविधियों पर सीधे नज़र रख सकती हूँ, खेती की प्रक्रिया और कटाई के तरीकों को समझ सकती हूँ।"

सुश्री एच. के अनुसार, भोजन के खाने की मेज पर पहुंचने से पहले ही उसके मूल को "देख" पाने की अनुभूति, इस मॉडल को एक प्रकार की अनुभवात्मक सेवा बनाती है, न कि केवल सब्जियां खरीदना और बेचना।

ग्राहक स्वच्छ सब्जी सेवाओं पर बहुत पैसा खर्च करते हैं

भूमि किराये के मॉडल के साथ-साथ, कई उपभोक्ता "स्वच्छ सब्जी बॉक्स" सेवा का चयन करते हैं - जहां सब्जियां दा लाट में उगाई जाती हैं और साप्ताहिक पैकेजों में सीधे हो ची मिन्ह सिटी भेज दी जाती हैं और समय-समय पर उनका पंजीकरण किया जाता है।

तदनुसार, प्रत्येक परिवार आमतौर पर 1 मिलियन VND/बॉक्स/सप्ताह की औसत कीमत पर 1 महीने के लिए एक "सब्ज़ी बॉक्स" के लिए पंजीकरण करता है। सब्जियों का यह हिस्सा आमतौर पर 4-5 लोगों के परिवार की 1 सप्ताह की सब्जी की ज़रूरतों को पूरा कर देगा।

हकीकत में, सभी उपभोक्ता "सब्जी के डिब्बे" के लिए सामान्य से 2-3 गुना ज़्यादा कीमत चुकाने को तैयार नहीं हैं। मूल्य बाधा के अलावा, इस मॉडल ने उत्पाद विविधता की समस्या का समाधान नहीं किया है - जो रोज़मर्रा की खाना पकाने की आदतों का एक महत्वपूर्ण कारक है।

31 साल की सुश्री ले थी सांग के लिए, हर हफ़्ते "साफ़ सब्ज़ियों का डिब्बा" मँगवाना एक स्थायी समाधान की तरह है, जिसकी ज़रूरत छोटे बच्चे और परिवार की रोज़मर्रा की खाना पकाने की ज़रूरतों के कारण ज़्यादा होती है। सुश्री सांग ने कहा, "मैं इसे सस्ते होने से ज़्यादा भरोसे के कारण खरीदती हूँ। बेशक इसकी क़ीमत ज़्यादा है, लेकिन बदले में मुझे रसायनों या कीटनाशकों से छिड़की हुई सब्ज़ियों की चिंता नहीं करनी पड़ती।"

इस बीच, सुश्री लुओंग थी दाओ (30 वर्ष) ने भी कहा कि वह अक्सर अपने परिवार के लिए इन उत्पादों का चयन करती हैं, लेकिन समस्या यह है कि विकल्प बहुत कम हैं। उन्होंने कहा, "उत्पाद मौसम और हर फसल पर निर्भर करते हैं, इसलिए कई महीने ऐसे भी होते हैं जब मैं इन पाँच प्रकार की सब्ज़ियों को बार-बार खाती हूँ। हालाँकि मैं थोड़ी "बोर" होती हूँ, फिर भी मैं इन्हें खाती हूँ क्योंकि ये शुद्ध सब्ज़ियाँ हैं।"

लाडो फार्म के संस्थापक श्री डांग झुआन कान्ह ने कहा कि, परंपरागत तरीकों से उगाई गई प्रत्येक सब्जी या जड़ की किस्म के लिए औसतन कई महीनों का अनुसंधान एवं विकास कार्य करना पड़ता है। यह फार्म एक स्वच्छ सब्जी उगाने का मॉडल है, जो साप्ताहिक रूप से दिया जाता है।

"कीटनाशकों के बिना खेती करना मुश्किल है। लेकिन कीटनाशकों के बिना खेती करना, लगभग 300 किलोमीटर तक परिवहन करना और फिर भी ग्राहकों को अगले हफ़्ते वापस लाना और भी मुश्किल है। अगर आप एक भी गलत कदम उठाते हैं, तो ग्राहकों का भरोसा तुरंत उठ जाएगा," उन्होंने कहा।

श्री कान्ह ने यह भी बताया कि सबसे मुश्किल काम साफ़-सुथरी सब्ज़ियाँ उगाना नहीं, बल्कि खरीदारों को अगले हफ़्ते फिर आने के लिए राज़ी करना है। उनके लाडो फ़ार्म का क्षेत्रफल वर्तमान में 1.7 हेक्टेयर है और इसमें 2,500 ग्रीनहाउस हैं, जिनका कुल निवेश लगभग 2 अरब वियतनामी डोंग है। सभी सब्ज़ियाँ पारंपरिक तरीकों से उगाई जाती हैं, बिना कीटनाशकों का इस्तेमाल किए और उसी दिन काट ली जाती हैं।

"यह तो बताने की ज़रूरत ही नहीं कि प्राकृतिक आपदाएँ, कीट या मौसम परिवर्तन पूरी फसल को बर्बाद कर सकते हैं। इसलिए, सब्ज़ियों का चयन सुपरमार्केट जितना विविध नहीं है। जो ग्राहक इसे स्वीकार करते हैं, वे लंबे समय तक हमारे साथ बने रहते हैं और शहरी उपभोक्ता भी अपनी जीवनशैली इसी तरह व्यक्त करते हैं," श्री कान्ह ने आगे कहा।

जीवनशैली अर्थव्यवस्था - हो ची मिन्ह सिटी के विकास का नया चालक

हो ची मिन्ह सिटी को 2030 तक दुनिया के शीर्ष 100 रहने योग्य शहरों में से एक, एक रचनात्मक शहर बनाने के लक्ष्य को साकार करने के लिए, तुओई त्रे अखबार ने हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग के सहयोग से "जीवनशैली अर्थव्यवस्था - हो ची मिन्ह सिटी के विकास का नया चालक" मंच का आयोजन किया। तुओई त्रे अखबार को पाठकों, विशेषज्ञों, व्यवसायों... घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, से टिप्पणियाँ और सुझाव प्राप्त होने की उम्मीद है।

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प्रस्तुत करने की अंतिम तिथि: अभी से दिसंबर 2025 के अंत तक।

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ट्रुओंग लिन्ह

स्रोत: https://tuoitre.vn/thue-dat-trong-vuon-tro-thanh-lifestyle-hai-ra-tien-doi-voi-cu-dan-do-thi-20251204130854814.htm