गर्मियों में आजमाने लायक 10 स्वादिष्ट पश्चिमी व्यंजन

अगर मनमोहक नदी के दृश्यों के अलावा पश्चिम को बहुत से लोग पसंद करते हैं, तो वह है पश्चिमी ग्रीष्मकालीन व्यंजन - देहाती लेकिन बेहद आकर्षक देशी स्वादों का संगम। ​​साधारण व्यंजनों से लेकर अनोखे पश्चिमी व्यंजनों तक, हर व्यंजन की अपनी कहानी, देहाती आत्मा और अनूठी पाक कला तकनीक है। आइए, इस शांत भूमि की यात्रा में 10 स्वादिष्ट पश्चिमी व्यंजनों पर एक नज़र डालें जिन्हें आप ज़रूर आज़माना चाहेंगे!

1. फिश सॉस हॉटपॉट - कैन थो का भरपूर स्वाद

कैन थो फिश सॉस हॉटपॉट - पश्चिमी स्वाद से भरपूर एक व्यंजन। (फोटो: संग्रहित)

मछली की चटनी वाला हॉटपॉट पश्चिमी ग्रीष्मकालीन व्यंजनों का एक प्रतीक है । हॉटपॉट शोरबा लिन्ह मछली की चटनी, सैक मछली की चटनी और जंगली सब्जियों, झींगा, सूअर के पेट और सेंवई के मिश्रण से बनाया जाता है, जिससे एक विशेष समृद्ध स्वाद बनता है जो केवल पश्चिमी देशों में ही मिलता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आगंतुकों के लिए एक यादगार पाक-सांस्कृतिक अनुभव भी है।

2. बान होई मत वोंग - फोंग डिएन में एक अनोखा नाश्ता

बान होई मत वोंग - फोंग दीएन जिले, कैन थो का एक प्रसिद्ध व्यंजन। (फोटो: संग्रहित)

यह उन स्वादिष्ट पश्चिमी व्यंजनों में से एक है जिसके बारे में कैन थो आने पर पर्यटक अक्सर एक-दूसरे को बताते हैं। बान होई एक छोटे झूले की तरह बुना जाता है, जिसे कुरकुरे भुने हुए मांस, कच्ची सब्जियों और सामान्य मछली की चटनी के साथ परोसा जाता है। पश्चिमी गर्मियों के व्यंजनों की एक साधारण लेकिन आकर्षक सुबह।

3. हेरिंग सलाद - किएन गियांग के तटीय पश्चिमी क्षेत्र की विशेषता

हेरिंग सलाद - किएन गियांग का एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन। (फोटो: संग्रहित)

पश्चिमी देशों की एक खासियत है किएन गियांग समुद्र से ताज़ा हेरिंग सलाद। ताज़ी हेरिंग को कद्दूकस किए हुए नारियल और जंगली सब्जियों के साथ मिलाकर, चावल के कागज़ में लपेटकर, मीठी-खट्टी इमली की मछली की चटनी में डुबोया जाता है - जिससे समुद्र और जंगल का अद्भुत मेल बनता है।

4. बन नुओक केन - चाऊ डॉक, एन गियांग की एक समृद्ध विशेषता

बन नूओक केन - चाऊ डॉक का एक अनोखा विशेष व्यंजन। (फोटो: संग्रहित)

पश्चिम के स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची में , बन नुओक केन एक ऐसा व्यंजन है जिसे आपको एन गियांग आने पर ज़रूर खाना चाहिए। यह शोरबा स्नेकहेड मछली और नारियल पानी से बनाया जाता है, जिसे हल्दी, लेमनग्रास और गैलंगल के साथ पकाया जाता है और कच्ची सब्जियों, हरे केले और तुलसी के साथ परोसा जाता है - गर्मियों में ठंडक प्रदान करता है।

5. पिया केक - सोक ट्रांग की मिठास

पिया केक - सोक ट्रांग का एक मीठा विशेष उपहार। (फोटो: संग्रहित)

पश्चिमी क्षेत्र की सबसे प्रसिद्ध विशिष्टताओं में से एक, पिया केक, सोक ट्रांग से निकलते समय एक अनिवार्य उपहार है। मुलायम क्रस्ट, सुगंधित डूरियन या नमकीन अंडे की फिलिंग, एक निवाला और आप इसे कभी नहीं भूलेंगे।

6. ग्रिल्ड स्नेकहेड मछली - पश्चिमी ग्रीष्मकालीन व्यंजनों का सार

ग्रिल्ड स्नेकहेड मछली - पश्चिमी क्षेत्र का एक देहाती व्यंजन। (फोटो: संग्रहित)

गर्मियों में, पश्चिमी क्षेत्र के लोग अक्सर अपने बगीचे में ही ग्रिल्ड स्नेकहेड मछली की पार्टियाँ आयोजित करते हैं। मछली को भूसे के साथ ग्रिल किया जाता है, जिससे मांस की मिठास और कठोरता बरकरार रहती है, और इसे कच्ची सब्जियों, सेंवई और मछली की चटनी के साथ खाया जाता है, जो पश्चिमी गर्मियों के व्यंजनों का "चरम" है।

7. जौ हॉटपॉट - बेन ट्रे के पश्चिमी क्षेत्र की एक ठंडी और खट्टी विशेषता

जौ का हॉटपॉट - बेन ट्रे का एक विशिष्ट व्यंजन। (फोटो: संग्रहित)

बान हॉटपॉट में बान फल का हल्का खट्टा स्वाद होता है, जिसे गोबी मछली, बासा मछली, झींगा या ईल के साथ मिलाया जाता है। यह व्यंजन गर्मियों में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह खाने में आसान, ठंडा और पश्चिमी गर्मियों के व्यंजनों जैसा देहाती स्वाद वाला होता है ।

8. बन्ह तेत ला कैम - ट्रा विन्ह की एक खासियत जिसे गर्मियों की छुट्टियों में नहीं छोड़ा जा सकता

बान तेत ला कैम - ट्रा विन्ह में छुट्टियों के दौरान एक अनिवार्य पारंपरिक व्यंजन। (फोटो: संग्रहित)

सामान्य बान टेट के विपरीत, बान टेट ला कैम का रंग प्राकृतिक बैंगनी होता है और इसमें हरी फलियाँ या वसायुक्त सूअर का मांस और नमकीन अंडे भरे होते हैं। यह व्यंजन पश्चिमी ग्रीष्मकालीन व्यंजनों की सरलता और समृद्धि को दर्शाता है, खासकर पूजा के अवसर, टेट दोआन न्गो के दौरान।

9. ग्रिल्ड समुद्री अर्चिन - हा तिएन की ताज़ा और स्वादिष्ट समुद्री भोजन विशेषता

ग्रिल्ड सी अर्चिन - हा तिएन आने पर एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन जिसे ज़रूर खाना चाहिए। (फोटो: कलेक्टेड)

ग्रिल्ड समुद्री अर्चिन सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, खोलने पर इनका मांस मीठा और सुगंधित होता है। मसालेदार और खट्टी मछली की चटनी या नमक, काली मिर्च और नींबू के साथ परोसा जाने वाला यह एक विशिष्ट पश्चिमी व्यंजन है जिसे हा तिएन आने पर ज़रूर खाना चाहिए। यह व्यंजन गर्मी के दिनों में दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए बहुत उपयुक्त है, ठंडा और आकर्षक दोनों।

10. सा डेक नूडल सूप - एक स्वादिष्ट पश्चिमी व्यंजन, नाश्ते के लिए आदर्श

सा डेक नूडल सूप - डोंग थाप का एक प्रसिद्ध नाश्ता। (फोटो: संग्रहित)

लंबे समय से मशहूर, सा डेक नूडल्स पश्चिम के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक हैं , जिनका आनंद लेना ज़रूरी है। इनका शोरबा साफ़ होता है, हड्डियों से मीठा, नूडल्स नरम और चबाने में आसान होते हैं, पतले कटे हुए सूअर के मांस, झींगा, कलेजी और बटेर के अंडों के साथ खाए जा सकते हैं - भरपूर, आकर्षक और मनमोहक।
गर्मियों में पश्चिमी देशों की यात्रा अनोखे पाक अनुभवों के बिना पूरी नहीं होती। प्रतिष्ठित पश्चिमी व्यंजनों से लेकर देहाती पश्चिमी व्यंजनों तक, ये सभी एक समृद्ध, स्वादिष्ट और मनमोहक स्वाद का सफ़र बनाते हैं।
इस गर्मी में, नदियों की सुंदरता का पता लगाने के लिए सड़क पर निकलना न भूलें और पश्चिमी ग्रीष्मकालीन व्यंजनों का अनुभव करने के लिए यात्रा में प्रत्येक व्यंजन के माध्यम से ग्रामीण इलाकों की आत्मा का "स्वाद" लें !

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-mien-tay-mua-he-v17196.aspx