हो ची मिन्ह सिटी: कमल से बने 200 शाकाहारी व्यंजनों के साथ वियतनामी रिकॉर्ड स्थापित

3 नवंबर को, हो ची मिन्ह सिटी शाकाहारी भोजन महोत्सव 2025 के अंतर्गत, हो ची मिन्ह सिटी पाककला संघ (FBA) ने मेना गॉरमेट सुपरमार्केट के सहयोग से कमल के फूल से बने 200 शाकाहारी व्यंजनों का वियतनामी रिकॉर्ड बनाया। कमल एक ऐसा देहाती भोजन है जो पौष्टिकता से भरपूर है और वियतनामी संस्कृति में इसका गहरा अर्थ है। इस आयोजन ने न केवल अपने पैमाने और प्रसंस्करण तकनीकों से प्रभावित किया, बल्कि हरित जीवन, स्वच्छ आहार और सतत विकास का संदेश भी फैलाया।

आयोजन समिति के प्रतिनिधि वियतनामी रिकार्ड बनाने के लिए रसोइयों द्वारा तैयार व्यंजनों की जांच करते हैं।

डोंग थाप लोटस, पश्चिमी देशों की जैविक सब्ज़ियाँ, भूरे चावल और वियतनामी बीन्स जैसी देहाती सामग्रियों से, हो ची मिन्ह सिटी कलिनरी एसोसिएशन के कारीगरों और रसोइयों ने 200 से ज़्यादा शाकाहारी व्यंजन तैयार किए हैं, जो आकार और स्वाद में समृद्ध हैं। सलाद, स्टीम्ड, ब्रेज़्ड, स्ट्यूड व्यंजनों से लेकर केक, मिठाइयों और प्रीमियम पार्टियों तक, हर व्यंजन को नाज़ुक ढंग से प्रस्तुत किया गया है और उसमें एक स्पष्ट क्षेत्रीय छाप है।

प्रत्येक व्यंजन में विशिष्टता लाने के लिए कमल के पौधों के फूल, पत्ते, बीज आदि से व्यंजन बनाए जाते हैं।

कमल व्यंजन पाककला प्रतियोगिता को सफल बनाने के लिए, मेना गॉरमेट सुपरमार्केट ने उच्च गुणवत्ता वाली, ताजा और सावधानीपूर्वक चयनित सामग्री उपलब्ध कराई है, जिससे शेफ को "ग्रीन - क्लीन - हेल्दी" की भावना के अनुरूप शुद्ध, स्वस्थ स्वाद सुनिश्चित करने में मदद मिली है।

कमल से बने शाकाहारी व्यंजन काफी आकर्षक ढंग से प्रस्तुत किये जाते हैं।

वियतनाम रिकॉर्ड्स संस्थान की उप निदेशक तथा वियतनाम रिकॉर्ड्स संगठन परिषद की महासचिव सुश्री गुयेन थी क्विन न्गोक ने कहा कि पाक मूल्य के अलावा, कमल से बने 200 शाकाहारी व्यंजन एक गहन मानवीय संदेश भी देते हैं, जहां शाकाहारी भोजन न केवल स्वास्थ्य के लिए बल्कि पर्यावरण और करुणा के लिए भी लाभकारी है।

इस रिकॉर्ड को असीमित रचनात्मकता का प्रतीक माना जाता है, जो वियतनामी पाक संस्कृति की भावना को दुनिया में फैलाता है, और साथ ही हरित जीवन शैली और सतत विकास को बढ़ावा देने में हो ची मिन्ह सिटी के प्रयासों को प्रदर्शित करता है।

निर्णायकों ने कमल के व्यंजनों का मूल्यांकन किया।

हो ची मिन्ह सिटी कलिनरी एसोसिएशन (एफबीए) के उपाध्यक्ष श्री डुओंग थान दाओ ने कहा कि कमल वियतनामी लोगों की विशुद्ध सुंदरता और चिरस्थायी जीवंतता का प्रतीक है। कमल से 200 शाकाहारी व्यंजन बनाना न केवल कौशल की चुनौती है, बल्कि संस्कृति और राष्ट्रीय पाक पहचान की गहराई को जानने का एक सफ़र भी है।

"हमें उम्मीद है कि इस रिकॉर्ड के माध्यम से, समुदाय यह देखेगा कि शाकाहारी भोजन नीरस नहीं होता, बल्कि शानदार, समृद्ध और भावनात्मक हो सकता है। कमल का प्रत्येक व्यंजन मानव और प्रकृति के बीच संतुलन, ज़िम्मेदार उपभोग विकल्पों और पर्यावरण के प्रति प्रेम फैलाने का एक सौम्य अनुस्मारक है। आज का रिकॉर्ड न केवल एफबीए या कारीगरों के लिए, बल्कि वियतनामी पाक संस्कृति का एक साझा गौरव भी है," श्री डुओंग थान दाओ ने कहा।

आयोजन समिति के प्रतिनिधि को 200 कमल व्यंजनों के आयोजन के लिए वियतनाम रिकॉर्ड प्रमाण पत्र प्राप्त हुआ।

श्री डुओंग थान दाओ के अनुसार, यह रिकॉर्ड-सेटिंग कार्यक्रम हो ची मिन्ह सिटी शाकाहारी खाद्य महोत्सव 2025 का मुख्य आकर्षण बन गया है, जो देश में शाकाहारी पाक रचनात्मकता और हरित जीवन शैली के केंद्र के रूप में शहर की स्थिति की पुष्टि करता है।

अंतर्राष्ट्रीय पत्रिका हैप्पीकाउ की नवीनतम रैंकिंग के अनुसार, हो ची मिन्ह सिटी दुनिया के शीर्ष 10 शाकाहारी-अनुकूल शहरों में शामिल हो गया है और इस उत्सव को इस स्थान को सुनिश्चित करने में योगदान देने वाली प्रेरक शक्तियों में से एक माना जा रहा है। बिन्ह फू पार्क में तीन दिनों (31 अक्टूबर - 2 नवंबर) तक चले इस उत्सव में अनुमानित 1,20,000 आगंतुक आए, जिन्होंने सांस्कृतिक-पाक-सामुदायिक गतिविधियों का अनुभव और आनंद लिया।

इस महोत्सव में बड़ी संख्या में लोग और पर्यटक शाकाहारी भोजन खरीदने के लिए आये।

2025 हो ची मिन्ह सिटी शाकाहारी भोजन महोत्सव एक अद्वितीय "हरित उत्सव स्थल" बन गया है, जो 2025 के अंत में हो ची मिन्ह सिटी में आने वाले आगंतुकों की सबसे बड़ी संख्या के साथ एक सांस्कृतिक - पर्यटन - पाककला और सामुदायिक कार्यक्रम है, जो शहर के निवासियों, पर्यटकों और युवाओं के लिए शाकाहारी भोजन - हरित भोजन - टिकाऊ जीवन के महान आकर्षण को दर्शाता है।

वीएनए के अनुसार

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/tp-ho-chi-minh-xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-a466011.html