हरित कृषि के संदर्भ में नारियल उद्योग की संभावनाएं।

(करने के लिए जारी)

नारियल उन कृषि क्षेत्रों में से एक है जो तेजी से परिवर्तन से गुजर रहे हैं। इससे हरित कृषि और चक्रीय अर्थव्यवस्था के संदर्भ में आशाजनक अवसर खुलते हैं, जो विज्ञान, प्रौद्योगिकी, नवाचार और राष्ट्रीय डिजिटल परिवर्तन के विकास में महत्वपूर्ण उपलब्धियों पर पोलित ब्यूरो के दिनांक 22 दिसंबर, 2024 के संकल्प संख्या 57-NQ/TW को साकार करने में योगदान देते हैं।

भाग 1: नारियल उद्योग की मूल्य श्रृंखला को उन्नत करना

संकल्प संख्या 57 का उद्देश्य उत्पादन और प्रसंस्करण से लेकर उपभोग तक उच्च प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हुए एक आधुनिक कृषि मूल्य श्रृंखला मॉडल का निर्माण करना और प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाना है। कई स्थानीय निकायों ने जैविक कच्चे माल के क्षेत्रों के विकास, मानकीकृत खेती प्रक्रियाओं, किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों के बीच मजबूत संबंधों को बढ़ावा दिया है, जिसका लक्ष्य कम उत्सर्जन और उच्च मूल्य वर्धित कृषि क्षेत्र का निर्माण करना है।

लॉन्ग डुक कृषि सहकारी समिति का नारियल के पौधों का बगीचा।

गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना

नारियल के पेड़ अब 93 देशों में उगाए जाते हैं और खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, नारियल तेल से लेकर सौंदर्य प्रसाधन और हस्तशिल्प तक उत्पादों की विविधता के कारण इन्हें "जीवन का वृक्ष" माना जाता है।

यह प्रांत मेकांग डेल्टा का सबसे बड़ा नारियल उत्पादक क्षेत्र है, जो निर्यात राजस्व में महत्वपूर्ण योगदान देता है और लाखों ग्रामीण श्रमिकों को आजीविका प्रदान करता है। विशेष रूप से, पीने के लिए नारियल की किस्में, तेल निकालने के लिए नारियल की किस्में और मोमी नारियल इस क्षेत्र की प्रमुख विशेषताएं हैं।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग से प्राप्त जानकारी: प्रांत की मिट्टी के सर्वेक्षण के परिणाम (2025 में) बताते हैं कि मिट्टी पीएच और लवणता के लिहाज से नारियल की खेती के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसमें नाइट्रोजन की मात्रा कम है, जिसके कारण उत्पादकता बढ़ाने के लिए पूरक आहार की आवश्यकता है।

इस प्रांत में लगभग 120,000 हेक्टेयर में नारियल के बागान हैं, जो लगभग 270,000 परिवारों को प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 100-150 मिलियन वीएनडी की स्थिर आय प्रदान करते हैं। प्रांत नए चरण में एक व्यापक अनुकूलन रणनीति लागू कर रहा है, जिसका लक्ष्य 2030 तक 132,000 हेक्टेयर तक पहुंचना है।

वर्तमान में प्रांत में 183 नारियल प्रसंस्करण उद्यम हैं, और जैव प्रौद्योगिकी और डिजिटल रूपांतरण के अनुप्रयोग से संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में अभूतपूर्व प्रगति हो रही है। कच्चे माल के क्षेत्रों का डिजिटलीकरण, पता लगाने की क्षमता और वास्तविक समय में गुणवत्ता नियंत्रण से उद्यमों को आयात बाजारों की आवश्यकताओं को पूरा करने की अपनी क्षमता में सुधार करने में मदद मिल रही है।

नारियल उद्योग में चक्रीय अर्थव्यवस्था मॉडल को बंद उत्पादन श्रृंखला के माध्यम से लागू किया जाता है, जो उत्पादों के विविधीकरण के कारण संभव है, जैसे कि स्वच्छ लकड़ी का कोयला बनाने के लिए नारियल के छिलके; हस्तशिल्प के लिए नारियल के छिलके; किण्वन या पोषक तत्व निष्कर्षण के लिए परिपक्व नारियल पानी...

प्रांत के व्यवसायों में, ट्रा बैक जॉइंट स्टॉक कंपनी (TRABACO) वियतनाम में नारियल आधारित उत्पादों की सबसे विविध श्रृंखला का दावा करती है, जिसमें सक्रिय चारकोल, बारबेक्यू चारकोल, नारियल फाइबर मैट, सूखे नारियल के टुकड़े और जमे हुए नारियल का दूध शामिल हैं।

इसके उत्पादों में नारियल के छिलकों से बना सक्रिय कार्बन प्रमुख उत्पाद है, जिसका सालाना 7,000 टन से अधिक निर्यात होता है। TRABACO की सक्रिय कार्बन उत्पादन तकनीक जापानी और अमेरिकी मानकों के अनुसार नियंत्रित है, जिससे इसके उत्पाद 30 से अधिक देशों में उपलब्ध हैं।

TRABACO ने कई प्रतिष्ठित पुरस्कार जीते हैं, जिनमें एक स्वर्ण और दो रजत राष्ट्रीय गुणवत्ता पुरस्कार शामिल हैं, साथ ही यह शीर्ष 10 उत्कृष्ट और नवोन्मेषी वियतनामी उद्यमों में से एक है, और प्रांत में पहला विज्ञान और प्रौद्योगिकी उद्यम है।

TRABACO के महाप्रबंधक हुइन्ह खाक न्हु के अनुसार: यद्यपि यह प्रांत नारियल प्रसंस्करण व्यवसायों के लिए एक आकर्षक गंतव्य है, लेकिन घरेलू कच्चे माल के स्रोत अभी तक मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।

वियतनाम में वैश्विक नारियल की खेती का केवल 2% हिस्सा है, और अधिकांश नारियल की खेती छोटे पैमाने पर की जाती है। केवल 2% परिवारों के पास 5 हेक्टेयर से अधिक नारियल के बागान हैं, जहाँ प्रति वृक्ष प्रति वर्ष औसतन 90 नारियल प्राप्त होते हैं; जबकि मलेशिया में उच्च उपज वाली नारियल किस्मों और उन्नत तकनीकों के कारण प्रति वृक्ष 150 नारियल तक की उपज प्राप्त होती है।

इसलिए, जैविक नारियल की खेती के क्षेत्रों का विस्तार करना, ऊतक संवर्धन और भ्रूण स्थानांतरण तकनीकों को लागू करना और आपूर्ति श्रृंखलाओं का निर्माण करना प्रतिस्पर्धी मूल्य को बढ़ाने की कुंजी है।

जैविक खेती से मिली सफलता

जैविक नारियल की खेती हरित कृषि की दिशा में एक उपयुक्त कदम साबित हो रही है, जिससे उत्पादों को बेहतर कीमतें मिल रही हैं और वे अधिक मांग वाले बाजारों तक पहुंच पा रहे हैं। प्रांत ने उत्पादन, प्रसंस्करण, पता लगाने की क्षमता से लेकर उपभोग तक एक मूल्य श्रृंखला विकसित करने को एक प्रमुख समाधान के रूप में पहचाना है।

लॉन्ग डुक कृषि सहकारी समिति वर्तमान में प्रांत में जैविक नारियल के पौधों के प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं में से एक है, जो पांच किस्में प्रदान करती है: अनानास नारियल, स्थानीय नारियल, सियामी नारियल, मलेशियाई नारियल और टैम क्वान नारियल, जिनकी खेती 4 हेक्टेयर क्षेत्र में की जाती है।

लॉन्ग डुक कृषि सहकारी समिति के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री गुयेन वान फोंग ने कहा, "प्रतिवर्ष, सहकारी समिति रोपण के लिए बाजार में लगभग 100,000 सूखे नारियल की आपूर्ति करती है, जिससे प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 150 मिलियन वीएनडी का लाभ प्राप्त होता है। नारियल बाजार में उतार-चढ़ाव के बावजूद, सहकारी समिति किसानों का समर्थन करने और उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए 10,000 वीएनडी प्रति नारियल की स्थिर कीमत बनाए रखती है।"

यह सहकारी संस्था सुगंधित नारियल और मलेशियाई नारियल के पौधों की खेती पर शोध कर रही है। उम्मीद है कि 2026 तक वे अनुभवी किसानों के साथ मिलकर बेहतर किस्म के नारियल के पेड़ चुन सकेंगे, जिससे उपज और गुणवत्ता में सुधार होगा और कई क्षेत्रों में नारियल की कम पैदावार का कारण बनने वाली अनियमित किस्मों की समस्या का समाधान होगा।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री ले वान डुंग के अनुसार, प्रांत में वर्तमान में 30,355 हेक्टेयर औद्योगिक नारियल के बागान हैं जो यूएसडीए, यूरोपीय संघ, चीन, जेएएस, कोरा आदि जैसे अंतरराष्ट्रीय जैविक मानकों के अनुसार उत्पादन करते हैं; चीन को निर्यात के लिए 156 ताजे नारियल उगाने वाले क्षेत्र कोड (11,012 हेक्टेयर) और 17 पैकेजिंग सुविधा कोड प्रदान किए गए हैं।

यह एक बड़ा लाभ है जो नारियल उद्योग को अपने बाजार का विस्तार करने, कड़े गुणवत्ता मानकों को पूरा करने और स्थानीय उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने में मदद करता है।

यह प्रांत संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला में प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा दे रहा है, जिसमें भ्रूण संवर्धन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके मोमयुक्त नारियल का उत्पादन; जल-बचत सिंचाई और देखभाल के साथ जैविक नारियल की खेती; कटाई और प्रसंस्करण; व्यवसायों में स्वचालन और गहन प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग शामिल है, जो उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, लागत में कमी और व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों के लिए उत्पादन दक्षता में सुधार में योगदान देता है।

जैविक कच्चे माल के क्षेत्रों के विस्तार, प्रसंस्कृत उत्पादों के विविधीकरण और आपूर्ति श्रृंखला संबंधों के विकास के साथ, प्रांत का नारियल उद्योग धीरे-धीरे एक प्रमुख क्षेत्र बनता जा रहा है।

अपने विशाल नारियल उत्पादन क्षेत्र के साथ, प्रांत के नारियल उद्योग की घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उच्च प्रतिस्पर्धात्मकता है, जो आर्थिक विकास में सकारात्मक योगदान देती है और लोगों की आय में वृद्धि करती है।

लेख और तस्वीरें: MY NHAN

स्रोत: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-1684b02/