मिर्च चावल और मक्के की जगह ले रही है।
लाओ काई प्रांत के कई क्षेत्रों में, चावल और मक्का की खेती के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ज़मीन को धीरे-धीरे हरी मिर्च की खेती के लिए परिवर्तित किया जा रहा है, जो एक नई फसल है। यह बदलाव न केवल लोगों की कृषि उत्पादन संबंधी सोच में परिवर्तन है, बल्कि मिर्च से मिलने वाले आर्थिक लाभों से भी प्रेरित है। विशेष रूप से किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों के बीच समन्वय मॉडल के कारण, मिर्च की खेती ने सतत विकास की दिशा खोल दी है, जिससे लोगों की आय में वृद्धि हो रही है।
लाओ काई प्रांत के काऊ थिया वार्ड में कई परिवारों ने अपने कम उपजाऊ धान और मक्का के खेतों को मिर्च की खेती में बदल दिया है। फोटो: थान न्गा।
लाओ काई प्रांत के काऊ थिया वार्ड समेत कई इलाकों में मिर्च की बुवाई का मौसम चल रहा है। यहां, सुश्री होआंग थी चुंग ने 600 वर्ग मीटर के क्षेत्र में मिर्च की खेती शुरू कर दी है। यह तीसरा साल है जब उन्होंने चावल और मक्का जैसी पारंपरिक फसलों को छोड़कर मिर्च की खेती की ओर रुख किया है। मिर्च की खेती का यह मॉडल फिलहाल काफी सफल साबित हो रहा है, जिससे इलाके के सैकड़ों परिवारों को स्थिर आय प्राप्त करने और अपने जीवन स्तर को बेहतर बनाने में मदद मिल रही है।
सुश्री होआंग थी चुंग ने बताया: “लगभग 600 वर्ग मीटर ज़मीन पर, मेरा परिवार हर साल लगभग 5 टन मिर्च की फसल उगाता है। 6,000-7,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की औसत कीमत पर, खर्चों को घटाने के बाद हमें 2 करोड़ वीएनडी से अधिक का लाभ होता है। मिर्च की फसल दो महीने से थोड़े अधिक समय में तैयार हो जाती है, जो चावल या मक्का उगाने की तुलना में कहीं अधिक तेज़ है।”
मिर्च की खेती की पूरी प्रक्रिया सहकारी समिति के तकनीकी दिशानिर्देशों के अनुसार की जाती है। किसानों को न केवल पर्याप्त बीज, उर्वरक और कीटनाशक उपलब्ध कराए जाते हैं, बल्कि पूरी खेती प्रक्रिया के दौरान तकनीकी सहायता भी मिलती है। महत्वपूर्ण बात यह है कि फसल की खरीद की गारंटी दी जाती है, जिससे उत्पादकों को मानसिक शांति मिलती है और बंपर फसल के कारण कीमतों में गिरावट या अपनी उपज के लिए खुद बाजार खोजने की चिंता दूर हो जाती है।
सुश्री होआंग थी चुंग ने बताया: “मिर्च की खेती चावल या मक्का की खेती की तुलना में कहीं अधिक आर्थिक रूप से लाभदायक है। सहकारी समिति द्वारा हमारे उत्पादों की खरीद की गारंटी देने के कारण, हमें न तो खरीदारों की तलाश करनी पड़ती है और न ही पहले की तरह इन्हें किलो के हिसाब से बेचने के लिए बाजार तक ले जाने का संघर्ष करना पड़ता है।”
लाओ काई प्रांत के कई इलाकों में मिर्च की रोपाई का मौसम चल रहा है। फोटो: थान न्गा।
यह सिर्फ सुश्री चुंग की बात नहीं है; लाओ काई प्रांत के काऊ थिया वार्ड में रहने वाली सुश्री हा थी तोआन का परिवार भी फसल परिवर्तन से अच्छी आय अर्जित कर रहा है। 1,000 वर्ग मीटर भूमि पर मक्का की खेती छोड़कर मिर्च की खेती शुरू करने के बाद से सुश्री तोआन के परिवार की आय में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। हाल ही में, उन्हें प्रति फसल लगभग 50 मिलियन वीएनडी की कमाई हो रही है, जिसमें खर्चों को घटाने के बाद लगभग 40 मिलियन वीएनडी का लाभ शामिल है। सुश्री तोआन ने बताया, "मक्का की खेती की तुलना में आर्थिक दक्षता कहीं अधिक है; अब हम मक्का की खेती पर वापस नहीं जाना चाहते।"
मिर्च की खेती से आय का एक स्थिर साधन तो मिलता ही है, साथ ही इससे लोगों की कार्य परिस्थितियों में भी काफी सुधार हुआ है। सुश्री हा थी तोआन के अनुसार, वर्तमान कृषि तकनीकें कहीं अधिक सुरक्षित और श्रम-कुशल हैं। विशेष रूप से, सहकारी समिति लोगों को खरपतवारों को कम करने और मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए क्यारियों की सतह को तिरपाल से ढकने का मार्गदर्शन करती है, जिससे कीटनाशकों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
इस्तेमाल किए जाने वाले सभी कीटनाशक जैविक हैं, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं और इनका असर खत्म होने में केवल 2 से 3 दिन लगते हैं, या कटाई से पहले अधिकतम 5 से 7 दिन का समय लगता है। मिर्च के पौधों के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशक पर्यावरण के अनुकूल हैं, जिससे उत्पादकों और उपभोक्ताओं दोनों की सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
निर्यातोन्मुखी कच्चे माल क्षेत्रों के निर्माण के लिए इन्हें आपस में जोड़ना।
लाओ काई में मिर्च की खेती की सफलता के पीछे टिकाऊ उत्पादन श्रृंखलाओं के निर्माण में व्यवसायों और सहकारी समितियों की महत्वपूर्ण भूमिका है। जीओसी कृषि उत्पाद निर्यात प्रसंस्करण और उत्पादन सहकारी समिति इस मॉडल को लागू करने वाली अग्रणी इकाइयों में से एक है, जो मिर्च की खेती को एक नई दिशा देने में योगदान दे रही है जिससे लोगों को उच्च आर्थिक दक्षता प्राप्त हो रही है।
मिर्च की खेती की प्रक्रियाओं के संबंध में सहकारी समिति द्वारा किसानों को मार्गदर्शन दिया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मिर्च खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करती है और किसानों के स्वास्थ्य की रक्षा करती है। फोटो: थान न्गा।
जीओसी कृषि उत्पादन और प्रसंस्करण निर्यात सहकारी समिति के निदेशक मंडल के अध्यक्ष और निदेशक श्री ट्रान मिन्ह चिएन ने कहा कि यह इकाई वर्तमान में लाओ काई प्रांत के कई क्षेत्रों में लोगों के साथ मिलकर निर्यात के लिए एक स्थिर और उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उत्पादन क्षेत्र बनाने पर काम कर रही है। अकेले काऊ थिया वार्ड में ही लगभग 300 परिवार इस मॉडल में शामिल हैं, और पूरे प्रांत में सहकारी समितियों से जुड़े परिवारों की संख्या 500 से 600 के बीच है।
श्री चिएन के अनुसार, मिर्च की खेती का मॉडल चावल या मक्का की खेती की तुलना में 8-10 गुना अधिक लाभ देता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि किसानों को शुरुआती पूंजी निवेश करने की आवश्यकता नहीं होती क्योंकि उन्हें बीज, उर्वरक, कीटनाशक और तकनीकी मार्गदर्शन सब कुछ उपलब्ध कराया जाता है। फसल कटाई के बाद निवेश लागत काट ली जाती है, जिससे किसान बिना किसी वित्तीय दबाव के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
खेती के लिए चुनी गई मिर्च की किस्म हरी मिर्च है, जो अपनी उच्च पैदावार और लगातार गुणवत्ता के लिए जानी जाती है, जिससे यह संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और दक्षिण कोरिया जैसे मांग वाले बाजारों में निर्यात के लिए उपयुक्त है। हालांकि, मानकों को पूरा करने के लिए, खेती की प्रक्रिया का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है, विशेष रूप से कीटनाशक अवशेषों से संबंधित आवश्यकताओं का।
कृषि उत्पाद निर्यात उत्पादन एवं प्रसंस्करण सहकारी समिति मिर्च के पौधों पर कीटों की पहचान करने के तरीके के बारे में लोगों को मार्गदर्शन प्रदान करती है। फोटो: थान न्गा।
कृषि उत्पादन एवं प्रसंस्करण निर्यात सहकारी समिति यह निर्धारित करती है कि किसी भी प्रकार के खरपतवारनाशक का प्रयोग नहीं किया जाएगा; केवल कम समय में निष्क्रिय होने वाले जैविक कीटनाशकों की ही अनुमति है। इससे न केवल यह सुनिश्चित होता है कि उत्पाद खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं, बल्कि किसानों के स्वास्थ्य की भी रक्षा होती है। सहकारी समिति सीधे कीटनाशकों की आपूर्ति भी करती है, जिससे किसानों को बाजार से घटिया कीटनाशक खरीदने से रोका जा सके।
मिर्च की खेती में सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है कीटों और बीमारियों से पौधों को होने वाला नुकसान, खासकर थ्रिप्स कीट जो पत्तियों को मुड़ने का कारण बनते हैं। इससे निपटने के लिए किसानों को नियमित रूप से निवारक कीटनाशकों का छिड़काव करने का निर्देश दिया जाता है, भले ही कोई कीट या बीमारी न पाई जाए। प्रत्येक फसल कटाई के बाद, पौधों की सुरक्षा और पूरे मौसम में अच्छी पैदावार सुनिश्चित करने के लिए छिड़काव जारी रखा जाता है।
व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों के बीच समन्वय मॉडल के बदौलत, लाओ काई में मिर्च की खेती वाले क्षेत्र धीरे-धीरे विकसित हो रहे हैं, जिससे उत्पादन से लेकर उपभोग तक एक संपूर्ण मूल्य श्रृंखला बन रही है। मिर्च की प्रत्येक हेक्टेयर फसल से 6-7 टन उपज प्राप्त होती है, और उचित देखभाल से यह 10 टन तक भी पहुंच सकती है। अन्य कई फसलों की तुलना में यह आंकड़ा काफी आशाजनक है।
पहले उपेक्षित रहने वाली मिर्च, लाओ काई के कई इलाकों की कृषि संरचना में धीरे-धीरे महत्वपूर्ण स्थान प्राप्त कर रही है। इससे न केवल लोगों की आय में वृद्धि हो रही है, बल्कि घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों की जरूरतों को पूरा करते हुए वाणिज्यिक कृषि के व्यवस्थित विकास की दिशा भी खुल रही है।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-ot-xuat-khau-lai-gap-8--10-lan-trong-lua-ngo-d789246.html
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