वियतनामी व्यंजनों पर गर्व है

हाल ही में, वियतनाम को एक बार फिर दुनिया के शीर्ष 15 व्यंजनों की सूची में शामिल किया गया। यह न केवल गर्व का विषय है, बल्कि आधुनिक युग में पारंपरिक व्यंजनों के मूल्य की पुष्टि करते हुए, भूमि की छवि को बढ़ावा देने का एक अवसर भी है।

अक्टूबर 2025 में, एक अमेरिकी पत्रिका ने वियतनाम को "2025 में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों वाले देशों" की सूची में चौथा स्थान दिया। विशेषज्ञों ने बताया कि इसका एक कारण यह है कि वियतनाम में सुनहरे पके चावल के खेतों से ताज़ी सामग्री का भंडार है। यही कारण है कि चावल के व्यंजन हमेशा से पाक कला के क्षेत्र में काम करने वाले कई लोगों के लिए प्रेरणा का स्रोत रहे हैं।

श्री वु ट्रुंग निन्ह (सामग्री निर्माता) ने गर्व से कहा: "हनोई में ही, बिना कहीं दूर जाए, बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट चावल से बने सेवई और फो व्यंजन मिलते हैं। सेवई और फो नूडल्स और मसालों के माध्यम से स्टार्च के कुशल उपयोग ने एक बेहद आकर्षक स्वाद तैयार किया है जिसे हनोई में सुबह से रात तक सेवई और फो की कमी के बिना खोजा जा सकता है, इसलिए मैं बहुत गर्व और प्रेरित महसूस करता हूँ।"

वियतनाम का शीर्ष 4 में प्रवेश न केवल भोजन के स्वाद के कारण है, बल्कि इसका आनंद लेने के तरीकों में विविधता के कारण भी है, जहाँ साधारण स्ट्रीट फ़ूड शानदार रात्रिभोज के साथ-साथ खड़ा हो सकता है। राष्ट्रीय पहचान को बनाए रखने की भावना से प्रेरित कई पेशेवर शेफ भी शोध करते हैं और महंगी सामग्री वाले चावल के व्यंजनों को उच्च-स्तरीय रेस्टोरेंट में लाने का विकल्प चुनते हैं।

शेफ गुयेन वान खु ने बताया: "आप दलिया, चावल का पेपर, सेंवई खा सकते हैं और कई रेस्तरां चावल के व्यंजनों पर बहुत ध्यान देते हैं, इसलिए भोजन में चावल के दाने बहुत महत्वपूर्ण हैं। चावल को महंगी सामग्री के साथ मिलाने से न केवल वियतनामी चावल का स्वाद बढ़ता है, बल्कि पर्यटकों को लंबे समय से चली आ रही चावल सभ्यता वाले देश के व्यंजनों की याद भी आती है।"

Tự hào khi Việt Nam vào top 4 quốc gia có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới - Ảnh 1.

यह उपलब्धि न केवल वियतनाम के लिए गौरव का विषय है, बल्कि व्यंजनों के माध्यम से देश की छवि को बढ़ावा देने का एक बड़ा अवसर भी प्रदान करती है। चावल से प्रेरित कई पर्यटन उत्पाद भी बनाए गए हैं, जैसे कि हनोई के बा दीन्ह के न्गु ज़ा में स्थित मेट्रो लाइन 6 की थोक-लुआ-गाओ गाड़ी, ताकि वियतनाम आने वाले पर्यटक न केवल वियतनामी चावल के दानों की यात्रा का आनंद ले सकें, बल्कि उसे समझ भी सकें।

हनोई शहर के बा दीन्ह वार्ड पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन दान हुई ने कहा: "हमने जिन रेलगाड़ियों को परिचय देने के लिए अलग रखा था, उनमें हमने चावल की सभ्यता के बारे में एक विशेष गाड़ी बनाई थी और विशेष रूप से चावल से बने कई व्यंजन पेश किए थे - जो वियतनामी व्यंजनों की एक विशेषता है। इस रेलगाड़ी में, हम विशेषज्ञों, कारीगरों और रसोइयों के मार्गदर्शन में पर्यटकों को उनके स्वयं के व्यंजन बनाने में मदद करते हैं। राजदूतों ने बताया कि उन्होंने कई देशों की यात्रा की है और कई संस्कृतियों का अनुभव किया है, लेकिन जब वे यहाँ आए, तो वे वास्तव में प्रभावित हुए जब हमने व्यंजनों के बारे में कहानियाँ सुनाईं, जिसने राजदूतों के दिलों को छू लिया।"

चावल के दानों से, वियतनामी व्यंजन एक सांस्कृतिक पुल बन गया है, प्रत्येक व्यंजन राष्ट्र की रचनात्मक भावना और पहचान को दर्शाता है और यह इन मूल्यों से है जो वियतनाम को विश्व मानचित्र पर एक प्रभावशाली पर्यटन स्थल के रूप में स्थान देने में योगदान दे रहे हैं।

स्रोत: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm