वियतनामी व्यंजनों पर गर्व है

VTV.vn - लंबे समय से, चावल से बने व्यंजन जैसे कि फो, बन चा, बान्ह मी और स्प्रिंग रोल वियतनाम की छवि को अंतरराष्ट्रीय मंच पर लाने वाले प्रतीक बन गए हैं।

हाल ही में, वियतनाम को विश्व के शीर्ष 15 व्यंजनों की सूची में एक बार फिर सम्मानित किया गया है। यह न केवल गर्व का स्रोत है, बल्कि देश की छवि को बढ़ावा देने और आधुनिक युग में पारंपरिक व्यंजनों के महत्व को स्थापित करने का एक अवसर भी है।

अक्टूबर 2025 में, एक अमेरिकी पत्रिका ने "विश्व के सर्वश्रेष्ठ पाक कला वाले देश 2025" की सूची में वियतनाम को चौथा स्थान दिया। विशेषज्ञों का कहना है कि इसका एक कारण वियतनाम के सुनहरे धान के खेतों से मिलने वाली ताज़ी सामग्रियों की प्रचुरता है। इसलिए, चावल से बने व्यंजन हमेशा से पाक कला के क्षेत्र में कई लोगों के लिए प्रेरणा का स्रोत रहे हैं।

वू ट्रुंग निन्ह (कंटेंट क्रिएटर) ने गर्व से कहा: "हनोई में ही, ज़्यादा दूर जाए बिना, ताज़े और स्वादिष्ट चावल से बने नूडल्स मिल जाते हैं। जिस कुशलता से स्टार्च को मसालों के साथ नूडल्स और फो में मिलाया जाता है, उससे एक ऐसा लाजवाब स्वाद बनता है जिसे आप हनोई में सुबह से शाम तक चखते रहें, फिर भी आपका मन नहीं भरेगा। मुझे इस पर बहुत गर्व है और इससे मुझे प्रेरणा मिलती है।"

वियतनाम का शीर्ष चार में शामिल होना न केवल उसके व्यंजनों के स्वाद के कारण है, बल्कि उन्हें खाने के विविध तरीकों के कारण भी है, जहां साधारण स्ट्रीट फूड से लेकर शानदार डिनर तक परोसे जाते हैं। राष्ट्रीय पहचान को संरक्षित करने की भावना से प्रेरित कई पेशेवर शेफ महंगे अवयवों वाले उच्चस्तरीय रेस्तरां में परोसने के लिए चावल से बने व्यंजनों पर शोध और चयन कर रहे हैं।

शेफ गुयेन वान खू ने बताया: "आप चावल की दलिया, स्प्रिंग रोल, सेवई का आनंद ले सकते हैं, और कई रेस्तरां चावल से बने व्यंजनों पर विशेष ध्यान देते हैं, इसलिए भोजन में चावल का बहुत महत्व है। चावल को महंगी सामग्रियों के साथ मिलाने से न केवल वियतनामी चावल का स्तर बढ़ता है, बल्कि पर्यटकों को एक ऐसे देश के व्यंजनों की याद दिलाने में भी मदद मिलती है जिसकी चावल आधारित सभ्यता बहुत पुरानी है।"

यह उपलब्धि न केवल वियतनाम के लिए गर्व का स्रोत है, बल्कि इससे देश की छवि को उसके खान-पान के माध्यम से बढ़ावा देने के कई अवसर भी खुलते हैं। चावल से प्रेरित कई पर्यटन उत्पाद भी बनाए गए हैं, जैसे कि हनोई के बा दिन्ह में स्थित मेट्रो लाइन 6 का "चावल का डिब्बा" डिब्बा, जो वियतनाम आने वाले पर्यटकों को न केवल आनंद लेने का अवसर देता है, बल्कि वियतनामी चावल की यात्रा को समझने में भी मदद करता है।

हनोई के बा दिन्ह वार्ड की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन डैन हुई ने कहा: "हमने चावल की खेती की संस्कृति को प्रदर्शित करने के लिए ट्रेन के कुछ डिब्बे समर्पित किए हैं, जिनमें से एक विशेष रूप से चावल आधारित सभ्यता को उजागर करने और चावल से बने कई व्यंजनों से परिचित कराने के लिए बनाया गया है - जो वियतनामी व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता है। इस डिब्बे में, हम विशेषज्ञों, कारीगरों और रसोइयों के मार्गदर्शन में आगंतुकों को इन व्यंजनों को स्वयं बनाने में मदद करते हैं। राजदूतों ने बताया कि उन्होंने कई देशों की यात्रा की है और कई संस्कृतियों का अनुभव किया है, लेकिन वियतनामी व्यंजनों के बारे में हमारी कहानी ने उनके दिलों को छू लिया, जिससे वे वास्तव में बहुत प्रभावित हुए।"

चावल के दाने से लेकर, वियतनामी व्यंजन एक सांस्कृतिक सेतु बन गया है, जिसमें प्रत्येक व्यंजन राष्ट्र की रचनात्मकता और पहचान को प्रतिबिंबित करता है। इन्हीं मूल्यों के कारण वियतनाम विश्व मानचित्र पर एक प्रभावशाली पर्यटन स्थल के रूप में अपनी पहचान बना रहा है।

स्रोत: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm