साइगॉन में 7 किलो वजनी और एक मीटर लंबी विशालकाय रोटी

ट्यूना और मैकेरल मीटबॉल से बने भरावन से युक्त लगभग 7 किलोग्राम वजन का एक मीटर लंबा सैंडविच, जो दर्जनों लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त है, हाल ही में हो ची मिन्ह सिटी में पेश किया गया है।

Báo Lâm Đồng•25/10/2025

विशाल आकार की रोटियाँ

23 अक्टूबर को हो ची मिन्ह सिटी में एक पाककला कार्यक्रम में, रसोइयों ने 3 से 7 किलो वज़न और एक मीटर तक लंबी, प्रभावशाली आकार की ब्रेड रोटियाँ पेश कीं। इस कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण समुद्री मछली से बनी विस्तृत फिलिंग वाले दो विशाल सैंडविच थे।

शेफ बुई होई थान (दाएं कवर) और उनके सहयोगी एक मीटर लंबी विशाल रोटी पेश करते हैं। — टूना पाटे सैंडविच एक मीटर लंबा है, इसका वजन लगभग 7 किलोग्राम है, तथा इसके आवरण को खोलने के लिए दो लोगों की आवश्यकता होती है।

पहला सैंडविच टूना पाटे और मैकेरल स्टू से भरा था, जिसे शेफ बुई होई थान ने बनाया था, जिन्हें 34 साल का अनुभव है। दूसरा सैंडविच भी लगभग उसी आकार और वज़न का था, और उसमें मैकेरल मीटबॉल भरे हुए थे। हर सैंडविच दर्जनों लोगों के लिए पर्याप्त था।

विस्तृत प्रसंस्करण प्रक्रिया

इन विशाल रोटियों का विशिष्ट स्वाद तैयार करने में रसोइयों को घंटों लग गए। सिर्फ़ भरावन भरने में ही लगभग 5 घंटे लग गए।

एक मीटर लम्बी ब्रेड के अंदर टमाटर-ब्रेज़्ड मैकेरल भरने का क्लोज-अप। — सैंडविच का मुख्य भरावन 20 किलोग्राम मैकेरल से बनाया जाता है, जिसे टमाटर के साथ 5 घंटे तक पकाया जाता है।

शेफ बुई होई थान ने बताया कि पाटे की फिलिंग 50 किलो टूना से बनाई जाती है, जबकि मुख्य फिलिंग में 20 किलो मैकेरल का इस्तेमाल किया जाता है जिसे टमाटर के साथ 5 घंटे तक पकाया जाता है ताकि वह मुलायम हो जाए और मसालों को सोख ले। बाकी केक के लिए मीटबॉल टमाटर सॉस में मैकेरल से बनाए जाते हैं, जिन्हें लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।

थान ने बताया, "बड़े आकार के बावजूद, इस व्यंजन का स्वाद अभी भी बरकरार है, क्योंकि इसे परोसने से पहले कम समय में तैयार किया जाता है।"

वियतनामी भोजन और समुद्री खाद्य सामग्री का सम्मान

भरी हुई रोटियों के अलावा, इस कार्यक्रम में अनोखे आकार की रोटियाँ भी प्रदर्शित की गईं, जैसे कार्प और मगरमच्छ, जिनकी लंबाई भी एक मीटर थी। इन आकार की प्रत्येक रोटी को बनाने में लगभग 5 किलो आटे की ज़रूरत पड़ी और इन्हें एक विशेष साँचे में आकार देने और पकाने में लगभग 5 घंटे लगे।

अनोखी कार्प के आकार की, एक मीटर लम्बी, बिना पाश्चुरीकृत रोटी। — कार्प के आकार की यह रोटी भी एक मीटर लंबी है।

शेफ थान के अनुसार, यह शो वियतनामी ब्रेड की समृद्धि और विविधता से परिचित कराने का एक अवसर है। साथ ही, इस आयोजन का उद्देश्य मछली को सम्मानित करना भी है - एक परिचित, पौष्टिक भोजन स्रोत जो वियतनामी मछुआरों के जीवन से गहराई से जुड़ा हुआ है।