हर साल 7 जनवरी को, ताम नोंग ज़िले के हंग होआ कस्बे के रिहायशी इलाकों में, महिला सेनापति हो थिएन हुआंग के पुण्य के प्रति कृतज्ञता प्रकट करने के लिए मऊ मंदिर में चावल के केक चढ़ाने का समारोह आयोजित किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट परंपरा है जो इस इलाके में सैकड़ों वर्षों से चली आ रही है।
जोन 1, हंग होआ टाउन के लोग चावल के केक बनाने की तैयारी के लिए जोन के सांस्कृतिक भवन में एकत्र हुए।
ट्रुक फे गांव (अब हंग होआ शहर, ताम नोंग जिला) में चावल के केक को पीसने की प्रथा बहुत पहले शुरू हुई थी, जिसकी उत्पत्ति पवित्र माता हो थिएन हुआंग की किंवदंती से हुई थी - जो हंग राजा युग की एक महिला जनरल थीं, जिन्होंने देश का निर्माण किया और देश की रक्षा में कई योगदान दिए।
207 ईसा पूर्व में, त्रियू दा ने औ लाक पर आक्रमण किया। डुक त्र्यु का दीन्ह कांग तुआन (के गियो की रक्षा करते हुए, जो अब किन्ह के भूमि, लाम थाओ जिला है) को दुश्मन ने घेर लिया था। लेडी थिएन हुआंग (ट्रुक होआ गुफा की रक्षा करते हुए, जो अब हंग होआ नगर, ताम नोंग जिला है) ने लोगों से दुश्मन की घेराबंदी तोड़ने के लिए दीन्ह कांग तुआन की सेना को केक और चावल के गोले देने का आह्वान किया।
उनकी मृत्यु के बाद, हंग होआ कस्बे के लोगों ने एक मंदिर बनवाया और हर साल 7 और 8 जनवरी को पवित्र माता को चावल के केक चढ़ाने की परंपरा को आगे बढ़ाया। (2024 में मदर मंदिर महोत्सव के समारोह का दृश्य)।
केक कूटने वाले लोग आमतौर पर युवा, स्वस्थ पुरुष होते हैं। कूटते समय, पुरुष लोकगीत गाते हैं: "ट्रुक फे में एक बान गिया पार्टी है - एशियाई तरफ, अपना मुँह खोलो, दूसरी तरफ, मूसल से कूटो।"
फिर पीसे हुए केक को धागे का उपयोग करके बराबर टुकड़ों में काटा जाता है।
केक को गर्म अवस्था में ही आकार देना चाहिए, कारीगर उस पर चिकन की चर्बी की एक परत फैलाएंगे और फिर उसे आकार देना शुरू करेंगे।
केक आमतौर पर गोल या मूर्ति के आकार का होता है जिसकी मोटाई 5-7 सेमी होती है।
कारीगर को केक को गोल और चिकना बनाने के लिए उसे गूंथना और रगड़ना चाहिए, ताकि चावल के दाने सतह पर न फटें।
तैयार चावल के केक को महिलाएं औपचारिक पोशाक में पहनकर पवित्र माता को अर्पित करने के लिए मंदिर में ले जाएंगी।
चावल के केक को पीसने की प्रथा एक अपरिहार्य आध्यात्मिक भोजन बन गई है, जो समुदाय की आध्यात्मिकता को जोड़ती है, तथा समय के साथ चलने वाली सुंदर पारंपरिक संस्कृति को संरक्षित करती है।
थुय ट्रांग
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स्रोत: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
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