"वियतनामी चाय सभ्यता": वियतनामी चाय पीने की संस्कृति की 5,000 साल की यात्रा

"वियतनामी चाय सभ्यता" पुस्तक वियतनामी लोगों की 5,000 वर्षों से अधिक पुरानी चाय पीने की संस्कृति की यात्रा के बारे में है।

जनवरी में, वियतनाम महिला प्रकाशन हाउस ने लेखिका त्रिन्ह क्वांग डुंग की पुस्तक वियतनामी चाय सभ्यता का देश भर में विमोचन किया। 844 पृष्ठों की यह पुस्तक वियतनामी लोगों की 5000 वर्षों से अधिक की चाय पीने की संस्कृति की यात्रा के बारे में है। इस कार्य में 4 अध्याय हैं जो वियतनामी चाय की उत्पत्ति को प्रस्तुत करते हैं और इस बात की पुष्टि करते हैं कि वियतनाम दुनिया में चाय का मूल है, ठोस तर्कों और दस्तावेजों के साथ। अध्याय 1 में वियतनामी चाय के इतिहास को बहुमूल्य आंकड़ों से दर्शाया गया है, जिन्हें ध्यानपूर्वक चयनित, जांचा और सूचना के कई स्रोतों के माध्यम से उपयोग किया गया है: ऐतिहासिक आंकड़े, पुरातात्विक दस्तावेज, साहित्यिक कृतियाँ, किंवदंतियाँ, वंशावली और सबसे बढ़कर गवाहों और जीवित सबूतों से जो अभी भी मौजूद हैं। अध्याय 2 चाय पीने की अनूठी कला है जिसमें दो शैलियों का समानांतर है

"वियतनामी चाय सभ्यता" पुस्तक का आवरण (फोटो: वियतनामी महिला प्रकाशन गृह)।

अध्याय 3 विविध रूपों के साथ अद्वितीय वियतनामी चाय सेट के माध्यम से वियतनामी चाय कला और संस्कृति का सम्मान करता है: स्वदेशी लोक चाय सेट, शाही चाय सेट। लोक चाय सेट न केवल ग्रामीण इलाकों की सांस के साथ जुड़ा हुआ है, बल्कि सभी वर्गों में गहराई से निहित है: गरीब समुदाय से लेकर धनी और कुलीन उच्च वर्ग, यहां तक ​​कि अभिजात वर्ग तक। इस बीच, शाही चाय की एक पूरी तरह से अलग दिशा है, जो परिष्कार, विशिष्टता, उच्च विशेषज्ञता दिखाती है और हमेशा वियतनामी अभिजात वर्ग की रचनात्मकता, विलासिता और लालित्य को समाहित करती है। अंतिम अध्याय वियतनामी लोगों के 5000 से अधिक वर्षों में फैले चाय के दोहन और खेती के समृद्ध इतिहास के बारे में बताता है, जिसने इतिहास के कई तूफानों को पार किया है। सभी को पौराणिक चाय क्षेत्रों, शुद्ध और उत्तम चाय विशेषताओं के माध्यम से खोजा और पुनर्निर्मित किया गया है, जो लोगों के दिलों को जीत लेते इस पुनर्मुद्रण की विशेषता यह है कि 10 वर्षों से भी अधिक समय तक बहुमूल्य दस्तावेज़ों के संग्रह और संचयन तथा वियतनामी चाय-प्रेमी समुदाय से सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करने के बाद, लेखक ने बाख वियत चाय संस्कृति के इतिहास को स्पष्ट और पुष्ट करने के लिए कई महत्वपूर्ण दस्तावेज़ों और साक्ष्यों को जोड़ा है। बाख वियत चाय संस्कृति से वियतनामी चाय के संगम का चित्र धीरे-धीरे पहले से कहीं अधिक स्पष्ट होता जा रहा है। प्राचीन वियतनामी शान तुयेत चाय का अमूल्य खजाना उत्तर-पश्चिम से लेकर उत्तर-पूर्व वियतनाम तक, मध्य उच्चभूमि तक, यहाँ तक कि लाल नदी डेल्टा में भी दिखाई देता है। यह सिद्ध करता है कि वियतनाम दुनिया में चाय के पेड़ों के दुर्लभ "पालनों" में से एक है। मोंग, थाई, दाओ, मुओंग, काओ लान, हा न्ही, सान दीव लोगों... की चाय परंपराओं के माध्यम से बाख वियत चाय संस्कृति के वियतनामी चाय में संगम के कई साक्ष्य एकत्र किए गए हैं। मान हाओ वियत चाय की प्रतिष्ठा की पुष्टि करने वाले साक्ष्य एक मजबूत पहचान वाली वियतनामी चाय संस्कृति की नींव के बारे में और भी अधिक पुष्ट करते हैं। ट्रुओंग अन कमल चाय के सौ वर्षों के बारे में नई रोचक कहानियों की एक श्रृंखला, लॉन्ग वियत चाय किस्म के बारे में जो साइलोन चाय साम्राज्य (श्रीलंका) में प्रमुख स्थान रखती है और आकर्षक चाय क्षेत्रों का एक सच्चा "चित्र"। श्री डांग वान मिन्ह के बारे में, जिन्होंने जीवन में कई कड़वी चीजों का अनुभव किया, लेकिन यह शान तुयेत चाय का पेड़ था जिसने उनकी जान बचाई और उन्हें एक नया जीवन दिया। वियतनामी संस्कृति से ओतप्रोत कहानियाँ वियतनामी चाय सभ्यता के एक अधिक शानदार, विशद और राजसी चित्र को चित्रित करती रहती हैं। अंत में, पुस्तक पाठकों को चाय के प्रभावों के बारे में पूर्वजों का संदेश भेजना चाहती है जिसे दिव्य चिकित्सक तुए तिन्ह की "भविष्यवाणी " में संक्षेपित किया जा सकता है: चाय मन को साफ कर सकती है , शरीर को ठंडा कर सकती है, एक कटोरा पीएं और दस हजार चिंताएं गायब हो जाएंगी ।

लेखक त्रिन्ह क्वांग डुंग का जन्म 1952 में हनोई में हुआ था और वर्तमान में वे वियतनाम पाककला संघ के सलाहकार बोर्ड के सदस्य हैं। उन्होंने 1975 में बुल्गारिया के सोफिया विश्वविद्यालय से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और 1986-1987 तक चेक-स्लोवाक विज्ञान अकादमी से स्नातकोत्तर की पढ़ाई की। वे वियतनाम विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी अकादमी में वैज्ञानिक, यूएनडीपी-वीएन के लिए सौर ऊर्जा के प्रमुख विशेषज्ञ, 1990 से सौर ऊर्जा के क्षेत्र में अग्रणी और कई राष्ट्रीय एवं अंतर्राष्ट्रीय सौर ऊर्जा परियोजनाओं के प्रमुख हैं। त्रिन्ह क्वांग डुंग पिछले 25 वर्षों से कई समाचार पत्रों और पत्रिकाओं के लिए वियतनामी संस्कृति पर वसंतकालीन लेखन कर रहे हैं। उन्होंने सम्मेलनों और जनसंचार माध्यमों में वियतनामी संस्कृति पर कई लेख प्रकाशित किए हैं।

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