कमल उत्पादों के लिए भौगोलिक संकेत "डोंग थाप" का संरक्षण

25 जून, 2025 को, राष्ट्रीय बौद्धिक संपदा कार्यालय ने "डोंग थाप" कमल उत्पाद के लिए भौगोलिक संकेत संख्या 00145 के पंजीकरण प्रमाणपत्र प्रदान करने हेतु निर्णय संख्या 442/QD-SHTT जारी किया। डोंग थाप प्रांत की जन समिति इस भौगोलिक संकेत का प्रबंधन करने वाली संस्था है।

डोंग थाप - मेकांग डेल्टा का निचला इलाका लंबे समय से विशाल कमल के खेतों की छवि के लिए जाना जाता है, जो यहाँ के जीवन, संस्कृति और लोगों से गहराई से जुड़ा हुआ है। कमल पूरे खेतों में और रिहायशी इलाकों में भी उगते हैं, जिससे इस ज़मीन का विशिष्ट रंग और सुगंध "सबसे सुंदर कमल वाला थाप मुओई" बनती है। पहला डोंग थाप कमल महोत्सव 19 से 21 मई, 2022 तक आयोजित किया गया, जिसने स्थानीय प्रतीकात्मक वृक्ष प्रजातियों के मूल्य का सम्मान करने में योगदान दिया।

भौगोलिक संकेत संरक्षण वाले डोंग थाप कमल उत्पादों में ताजे कमल के बीज (रेशम कमल), ताजे कमल के फूल, ताजे कमल की जड़ें और ताजे कमल के पत्ते शामिल हैं।

ताजे कमल के बीजों के सिरे गहरे भूरे रंग के, बड़े आकार के, व्यास 1.13 - 1.28 सेमी, लंबाई 1.55 - 1.73 सेमी; कमल के फूलों का व्यास 22.9 - 24 सेमी होता है।

डोंग थाप कमल के बीज और कमल की जड़ों को कई पारंपरिक व्यंजनों में संसाधित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद होता है।

गुणवत्ता संकेतक दर्शाते हैं कि ताज़े कमल के बीजों में जल की मात्रा 53.4 - 62.6%, स्टार्च की मात्रा 17.4 - 18.2%, कुल शर्करा की मात्रा 5.95 - 6.98%, रेशा की मात्रा 0.88 - 1.26%, घुलनशील कैल्शियम की मात्रा 317 - 460 मिलीग्राम/किग्रा, और पोटेशियम की मात्रा 1.40 - 1.92% होती है। ताज़े कमल की जड़ में स्टार्च की मात्रा 9.54 - 9.92%, कुल शर्करा की मात्रा 7.20 - 7.54%, रेशा की मात्रा 0.48 - 0.82%, घुलनशील कैल्शियम की मात्रा 193 - 284 मिलीग्राम/किग्रा होती है; कमल के पत्तों में रेशे की मात्रा 2.31 - 5.27% होती है।

डोंग थाप कमल का मूल्य और प्रतिष्ठा अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों और स्थानीय लोगों के दीर्घकालिक खेती के अनुभव के संयोजन से निर्मित होती है। कमल पूरे वर्ष समशीतोष्ण जलवायु में उगता है, तापमान में बहुत कम उतार-चढ़ाव होता है और कठोर मौसम का इस पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता। यही कारण है कि कमल के कंद, बीज और पत्तियों में पोषक तत्व उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं, जो कई अन्य उत्पादक क्षेत्रों से अलग होते हैं।

डोंग थाप में कमल उगाने वाली मिट्टी ह्यूमस से भरपूर है, जिसमें कुल फॉस्फोरस (P₂O₅) और पोटेशियम (K₂O) की उच्च मात्रा है, जो कमल के पौधों के स्वस्थ विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करती है, जिससे बड़े फूल और बीज उत्पन्न होते हैं, और घुलनशील पोटेशियम और कैल्शियम का स्तर भी उच्च होता है। इसके विपरीत, मिट्टी में प्रचुर मात्रा में नाइट्रोजन होने के कारण, डोंग थाप के कमल के पत्तों में रेशे की मात्रा कम होती है, जिससे अद्वितीय जैविक संरचना विशेषताएँ बनती हैं।

डोंग थाप कमल की गुणवत्ता में पारंपरिक खेती का अनुभव भी महत्वपूर्ण योगदान देता है। कमल उत्पादक अक्सर हर कटाई के बाद गुलाबी-हरे रंग की दर्पण कमल किस्म का उपयोग करके दोबारा रोपाई करते हैं, जिससे प्राकृतिक क्षरण की प्रक्रिया में सुधार होता है और बीज व कंद की गुणवत्ता स्थिर बनी रहती है। साथ ही, फिटकरी के उपचार, अम्लता को बेअसर करने और फफूंद जनित रोगों को कम करने के लिए चूना लगाने से न केवल मिट्टी में सुधार होता है, बल्कि फसलों के लिए कैल्शियम और मैग्नीशियम की पूर्ति भी होती है, जिससे कमल के पोषण मूल्य में वृद्धि होती है।

कमल के बीजों की कटाई फूल मुरझाने के 23वें दिन की जाती है, और एक समान पकने और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए इस समय को खेती की डायरी में विशेष रूप से दर्ज किया जाता है। डोंग थाप कमल की कटाई पूरे साल की जा सकती है, जिससे बाजार में इसकी आपूर्ति स्थिर रहती है।

प्राकृतिक तत्वों, खेती की तकनीकों और उत्पादकों के अनुभव के सामंजस्यपूर्ण संयोजन ने डोंग थाप कमल ब्रांड का निर्माण किया है - मेकांग डेल्टा की पहचान वाला एक विशिष्ट उत्पाद, जिसे भौगोलिक संकेतों के माध्यम से पुष्टि और संरक्षण दिया जाता है।

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स्रोत: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-dong-thap-cho-san-pham-sen-197251011215632367.htm