वियतनाम के काजू उद्योग की विशेष स्थिति

वियतनाम का काजू उद्योग पिछले 35 वर्षों में तेजी से विकसित हुआ है और विश्व का अग्रणी निर्यातक बन गया है, लेकिन इसे महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।

वियतनाम के काजू उद्योग की विशेष स्थिति

1990 के दशक की शुरुआत में, वियतनामी काजू उद्योग ने वैश्विक काजू गिरी बाजार में भाग लेना शुरू किया। नवंबर 1990 में अपनी स्थापना के बाद, वियतनाम काजू संघ (VINACAS) ने कच्चे काजू निर्यात को प्रसंस्कृत और गिरी निर्यात में बदलने के लिए तेज़ी से गतिविधियाँ शुरू कीं। 1992 में, वियतनाम ने चीन को काजू गिरी का निर्यात शुरू किया और 1994 में, उसने संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात करना शुरू किया।

कच्चे काजू के निर्यात से काजू के निर्यात की ओर रुख करने से वियतनामी काजू उद्योग को तेज़ी से विकास करने और वैश्विक काजू बाज़ार में अच्छी स्थिति हासिल करने में मदद मिली है। 2006 तक, विश्व काजू उद्योग के इतिहास में पहली बार, वियतनाम भारत को पीछे छोड़कर काजू का अग्रणी निर्यातक बन गया।

होआंग सोन 1 ज्वाइंट स्टॉक कंपनी में काजू प्रसंस्करण। फोटो: थान सोन ।

विशेष रूप से, 2010 के बाद से, वियतनामी काजू उद्योग ने तेज़ी से विकास किया है और प्रभावशाली आँकड़े हासिल किए हैं। इस सफलता में "वियतनाम में निर्मित" मशीनरी और उपकरणों की प्रमुख भूमिका है।

विनाकास के स्थायी उपाध्यक्ष, श्री बाक खान न्हुत ने बताया कि पहले वियतनामी काजू प्रसंस्करण कारखानों में लगभग 100% शारीरिक श्रम का उपयोग होता था, क्योंकि उस समय मशीनें और उपकरण बहुत ही अल्पविकसित थे। जैसे-जैसे काजू कारखानों की संख्या बढ़ी, काजू उद्योग में श्रमिकों की कमी होती गई।

वियतनाम का काजू उद्योग वर्तमान में निर्यातित काजू और आयातित कच्चे काजू, दोनों ही मामलों में विश्व में अग्रणी है। इसलिए, VINACAS द्वारा आयोजित 14 अंतर्राष्ट्रीय काजू सम्मेलन में, काजू से जुड़ी कई अंतरराष्ट्रीय एजेंसियों और संगठनों तथा सैकड़ों घरेलू और विदेशी उद्यमों ने भाग लिया।

इस स्थिति का सामना करते हुए, 2008 में, सरकार के सहयोग से, VINACAS ने एक राज्य-स्तरीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परियोजना लागू की, जिसका नाम था "निर्यात प्रसंस्करण क्षेत्र में स्वचालित काजू छीलने वाली मशीनों और काजू गिरी छीलने वाली मशीनों की तकनीक, डिज़ाइन और निर्माण को पूरा करना" (KC.07/DA 12/06-10)। इस परियोजना को लागू करते समय, VINACAS ने काजू प्रसंस्करण उपकरणों और मशीनरी में निवेश, अनुसंधान, निर्माण और सुधार के लिए व्यवसायों, वैज्ञानिकों, यांत्रिक इंजीनियरों को एक साथ लाया।

2010 में, परियोजना को स्वीकार कर लिया गया और उत्पादन के लिए लागू किया गया, जिससे वियतनाम में काजू प्रसंस्करण में एक "क्रांति" पैदा हुई, जिसमें मैन्युअल उत्पादन से मशीनीकरण पूरी तरह से स्थानांतरित हो गया, जिससे प्रसंस्करण उत्पादकता के साथ-साथ काजू गिरी उत्पादन में भी काफी वृद्धि हुई, उत्पादन लागत में कमी आई, गुणवत्ता और खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित हुई।

लॉन्ग सोन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री वु थाई सोन ने कहा कि हाल के दिनों में, वियतनामी यांत्रिक कंपनियाँ काजू प्रसंस्करण कारखानों में प्रयुक्त मशीनरी और यांत्रिक उपकरणों के अनुसंधान, निर्माण और सुधार में अत्यंत संवेदनशील रही हैं। वियतनामी मशीनरी वियतनामी काजू कारखानों में ही काम आती है, इसलिए संपादन और सुधार का कार्य अत्यंत शीघ्रता से किया जाता है, जिससे मशीनरी और उपकरण अधिकाधिक परिपूर्ण और प्रभावी बनते हैं।

कई चरणों में मशीनीकरण और स्वचालन की ओर बदलाव के कारण, काजू निर्यात मात्रा और मूल्य दोनों में लगातार बढ़ रहा है। 2010 में, काजू उद्योग पहली बार 1.135 अरब अमेरिकी डॉलर के निर्यात कारोबार के साथ एक "बिलियन-डॉलर" उद्योग बन गया। 2015 में, काजू निर्यात 2 अरब अमेरिकी डॉलर के आंकड़े को पार कर गया, 2017 में यह 3 अरब अमेरिकी डॉलर के आंकड़े को पार कर गया। 2024 में, काजू निर्यात रिकॉर्ड 4.343 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया।

2012 में, निर्यात किए गए काजू की मात्रा 200 हजार टन से अधिक हो गई, फिर 2014 में 300 हजार टन से अधिक हो गई, 2019 में 400 हजार टन से अधिक हो गई, 2020 में 500 हजार टन से अधिक हो गई, 2023 में 600 हजार टन से अधिक हो गई और 2024 में रिकॉर्ड 725 हजार टन तक पहुंच गई।

वियतनाम अंतर्राष्ट्रीय काजू सम्मेलन 2025 में भाग लेने वाले अंतर्राष्ट्रीय प्रतिनिधि। फोटो: थान सोन ।

बड़ी चुनौतियाँ

हालांकि, वियतनामी काजू उद्योग को बड़ी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, सबसे पहले कच्चे काजू निर्यातक देशों में काजू प्रसंस्करण उद्योग का विकास, जिसके कारण वियतनामी काजू उद्योग के लिए कच्चे काजू संसाधनों की कमी का खतरा पैदा हो गया है - जो आयातित कच्चे काजू पर काफी हद तक निर्भर है।

अफ्रीका के कई काजू उत्पादक देश, जो पहले अपने कच्चे काजू उत्पादन का अधिकांश हिस्सा निर्यात करते थे, हाल के वर्षों में काजू के मूल्य संवर्धन और अपने लोगों के लिए अधिक रोजगार सृजित करने के लिए प्रसंस्करण में तेजी ला रहे हैं।

वियतनाम अंतर्राष्ट्रीय काजू सम्मेलन 2025 में, आइवरी कोस्ट काजू निर्यात संघ के अध्यक्ष श्री एलेक्स एन'गुएटिया असौमन ने कहा कि 2024 में, इस देश में कारखानों द्वारा संसाधित कच्चे काजू की मात्रा 650 हजार टन होगी, जो वियतनाम को निर्यात किए गए कच्चे काजू की मात्रा के बराबर होगी।

केवल अफ्रीका ही नहीं, कंबोडिया - जो विश्व में दूसरा सबसे बड़ा काजू उत्पादन वाला देश है (लगभग 1 मिलियन टन) और जो अपना लगभग सारा कच्चा काजू वियतनाम को निर्यात करता है, भी काजू प्रसंस्करण उद्योग के विकास की संभावना पर विचार कर रहा है।

श्री वु थाई सोन ने कहा कि काजू प्रसंस्करण मशीनरी और उपकरणों के मजबूत विकास ने न केवल वियतनामी काजू उद्योग को तेज़ी से विकसित होने में मदद की है, बल्कि अफ्रीकी काजू उत्पादक देशों को काजू प्रसंस्करण को बढ़ावा देने में भी मदद की है। क्योंकि पहले अफ्रीकी देशों में एक बड़ी बाधा कुशल श्रमिकों की कमी थी, लेकिन अब इसे मशीनों द्वारा पूरी तरह से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

कच्चे काजू निर्यातक देशों और काजू आयातक देशों की व्यापार नीतियों में बदलाव भी वियतनामी काजू उद्योग के लिए एक बड़ी चुनौती है, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका का पारस्परिक कर। इस वर्ष के पहले 9 महीनों में, कर नीतियों के कारण वियतनाम से संयुक्त राज्य अमेरिका को काजू निर्यात मात्रा में 35% कम हो गया, जिसका उपभोक्ताओं की खर्च करने की क्षमता पर गहरा असर पड़ा है।

इन बड़ी चुनौतियों के मद्देनज़र, श्री बाक ख़ान न्हुत ने कहा कि सबसे पहले, काजू उद्योग और वियतनामी उद्यमों को गुणवत्ता में सुधार और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करके वियतनामी काजू में बाज़ार और उपभोक्ताओं का विश्वास बनाए रखना होगा। साथ ही, नए बाज़ारों के विकास और दोहन को बढ़ावा देना होगा।

लॉन्ग सोन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी में काजू प्रसंस्करण। फोटो: थान सोन ।

इसके अलावा, VINACAS ने सिफारिश की है कि सरकार, कृषि और पर्यावरण मंत्रालय , और संबंधित मंत्रालय, शाखाएं और इलाके वियतनाम के काजू उत्पादन को बढ़ाने के लिए कच्चे काजू क्षेत्रों को विकसित करने पर ध्यान दें, जिससे काजू उद्योग को कच्चे माल में अधिक सक्रिय होने में मदद मिलेगी।

हाल के वर्षों में, अन्य फसलों से प्रतिस्पर्धा के कारण हमारे देश में काजू उत्पादन क्षेत्र में उल्लेखनीय कमी आई है। इसलिए, पुराने काजू उत्पादन क्षेत्रों में काजू उत्पादन क्षेत्र को बहाल करने और उसका विस्तार करने के लिए नीतियों की आवश्यकता है। साथ ही, वर्तमान काजू किस्मों के स्थान पर नई उच्च उपज वाली काजू किस्मों के अनुसंधान और विकास को बढ़ावा देना आवश्यक है।

एक और समस्या यह है कि काजू का अधिकांश क्षेत्र अब पुराना हो चुका है। इसलिए, VINACAS को उम्मीद है कि कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय, वियतनामी काजू की उत्पादकता, उत्पादन और गुणवत्ता में सुधार के लिए कॉफ़ी पुनर्रोपण कार्यक्रम की तरह ही काजू पुनर्रोपण कार्यक्रम शुरू करेगा।

श्री वु थाई सोन के अनुसार, इस तथ्य के अनुरूप ढलने के लिए कि कच्चे काजू निर्यातक देश कच्चे काजू के निर्यात को सीमित करने और काजू गिरी प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के लिए नीतियाँ लागू कर रहे हैं और आगे भी लागू करेंगे, वियतनामी काजू उद्योग के बड़े उद्यमों को अफ्रीका और कंबोडिया में काजू प्रसंस्करण कारखाने स्थापित करने में साहसपूर्वक निवेश करने की आवश्यकता है। लॉन्ग सोन कंपनी का वर्तमान में आइवरी कोस्ट में एक कारखाना चल रहा है और वह दूसरा कारखाना बनाने की प्रक्रिया पूरी कर रही है।

इसके अलावा, मूल्यवर्धित उत्पादों के प्रसंस्करण को बढ़ावा देने से व्यवसायों की आर्थिक दक्षता बढ़ाने और बाज़ार में बेहतर स्थिति बनाने में भी मदद मिलेगी। वियतनाम में, वर्तमान में ओलम, डैन डी पाक, लॉन्ग सोन जैसी कंपनियाँ गहन प्रसंस्करण और काजू से मूल्यवर्धित उत्पादों के निर्यात में निवेश को बढ़ावा दे रही हैं।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/vi-the-dac-biet-cua-nganh-dieu-viet-nam-d781281.html