सतत विकास के दृष्टिकोण से विनामिल्क ग्रीन फार्म की क्या विशेषता है?

विनामिल्क का "प्रकृति को खोलने" का दर्शन न केवल प्रतिकूल भूमि में डेयरी फार्मों का सफलतापूर्वक निर्माण करता है, बल्कि कठोर परिस्थितियों को "हरित" लाभों में बदल देता है।

"हम वित्त से लेकर मानव संसाधन और भूमि निधि तक सभी संसाधनों के साथ तैयार हो सकते हैं, लेकिन अगर हम प्रकृति को "अनलॉक" करने का कोई तरीका नहीं खोज सकते हैं, तो हम टिकाऊ कृषि नहीं कर सकते हैं," वियतनाम में कई प्रमुख उद्यमों और इकाइयों में सतत विकास के क्षेत्र में काम कर रहे 30 से अधिक विशेषज्ञों और कर्मियों के एक समूह के साथ ग्रीन फार्म तै निन्ह की यात्रा की शुरुआत में विनामिल्क के एक प्रतिनिधि ने कहा।

यह वियतनाम वाणिज्य एवं उद्योग महासंघ (वीबीसीएसडी-वीसीसीआई) के अंतर्गत सतत विकास के लिए वियतनाम बिजनेस काउंसिल द्वारा आयोजित सस्टेनेबिलिटी कनेक्ट ट्रिप एंड टॉक कार्यक्रम की एक गतिविधि है, जिसका प्रेरणादायक विषय है: "प्रकृति को खोलना, सतत विकास।"

"प्रकृति को खोलना" - टिकाऊ कृषि का दृष्टिकोण

हालाँकि यह नियमित रूप से विदेशी प्रतिनिधिमंडलों का स्वागत करता है, इस बार ग्रीन फ़ार्म ताई निन्ह की कहानी एक नए नज़रिए से सुनाई गई है। इलेक्ट्रिक कारें हमें पशुधन, फसल और अपशिष्ट उपचार क्षेत्रों तक ले जाती हैं... ताकि हम प्रत्यक्ष रूप से जान सकें कि कैसे विनामिल्क प्रकृति को "अनलॉक" करता है, उस ज़मीन को, जो कभी धूप, हवा और बंजर थी, एक ऐसे फ़ार्म में बदल देता है जिसे "डेयरी रिज़ॉर्ट" कहा जाता है, जो सतत विकास की दिशा में आगे बढ़ रहा है।

इस यात्रा के बारे में कई सवाल विनामिल्क के कर्मचारियों ने धीरे-धीरे हमारे सामने रखे, जो सीधे तौर पर यहाँ काम करते थे। मोम्बासा के घास के मैदानों की ओर इशारा करते हुए, जो हमारा ध्यान आकर्षित कर रहे थे, विनामिल्क ग्रीन फ़ार्म ताई निन्ह के कृषि विभाग के प्रमुख श्री गुयेन वान मिन्ह ने हमें 500 हेक्टेयर उपजाऊ ज़मीन से परिचित कराया, जो यूरोपीय जैविक मानकों पर खरी उतरती थी, जो आज के सबसे कड़े कृषि मानकों में से एक है।

"तीन साल" - श्री मिन्ह द्वारा बताई गई संख्या ने कई लोगों को चौंका दिया। यही वह समय था जब विनामिल्क ने ज़मीन को आराम देने, अवशिष्ट पदार्थों को शुद्ध करने और अपनी सबसे प्राकृतिक अवस्था में लौटने के लिए बिल्कुल "कुछ नहीं" किया। यही वह समय था जब जापान के विनामिल्क के कृषि विशेषज्ञों ने... ज़मीन को सबसे विस्तृत रूप से समझने के लिए ज़मीन के साथ "खाया और सोया"।

पशुधन अपशिष्ट, जो हमेशा से सभी पशुपालन मॉडलों के लिए एक ज्वलंत मुद्दा रहा है, अब मृदा सुधार के लिए "काला सोना" बन गया है। प्रसंस्कृत जैविक खाद ले जा रहे ट्रक के पास हमें ले जाकर, श्री मिन्ह ने मुट्ठी भर गाय का गोबर उठाया, जो कम से कम 15 दिनों से खाद में तब्दील था, और सभी को व्यक्तिगत रूप से यह जाँचने के लिए आमंत्रित किया कि गोबर पूरी तरह से सूख गया है और उसमें से कोई अप्रिय गंध नहीं आ रही है। धीरे-धीरे एक मृदा चक्र बन गया है और कंपनी जल्द ही मृदा स्वास्थ्य का मूल्यांकन करने के लिए एक सॉफ्टवेयर पेश करेगी।

वीसीसीआई के सतत विकास उद्यम कार्यालय की उप निदेशक सुश्री गुयेन क्विन न्गा के अनुसार, विनामिल्क ग्रीन फार्म ताई निन्ह की कार्यप्रणाली "प्रकृति को खोलने" के दृष्टिकोण का एक विशिष्ट उदाहरण है, जो जलवायु बाधाओं को अवसरों में बदल देती है, एक बंद हरित चक्र का निर्माण करती है और समुदाय को लाभ पहुंचाती है।

सुश्री नगा ने जोर देकर कहा, "विनमिल्क ने यह साबित कर दिया है कि प्रकृति कोई बाधा नहीं है, बल्कि वियतनामी कृषि के लिए खाद्य सुरक्षा और अंतर्राष्ट्रीय प्रतिस्पर्धात्मकता की चुनौतियों का समाधान करने में हमारी मदद करने की कुंजी है।"

पारिस्थितिक चक्र में “कुछ भी बर्बाद नहीं होता”

खेतों से निकलते समय, जैविक खेती की प्रक्रिया से अभी भी आश्चर्यचकित होते हुए, हमने अपशिष्ट प्रबंधन प्रक्रिया को करीब से देखा, जिसने प्रक्रिया की "सफाई" से कई लोगों को आश्चर्यचकित कर दिया, क्योंकि लगभग कुछ भी बर्बाद नहीं हुआ।

प्रतिदिन 30-45 टन गोबर को पौष्टिक जैविक उर्वरक के स्रोत में बदलने के अलावा, कम्पोस्ट बनाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न मीथेन गैस बर्बाद नहीं होती, बल्कि बायोगैस प्रणाली में एकत्रित हो जाती है।

इस नवीकरणीय ऊर्जा स्रोत का उपयोग पानी उबालने, बछड़ों के लिए दूध को पास्चुरीकृत करने, कर्मचारियों के कपड़े सुखाने, घास सुखाने और कई अन्य उपकरणों के लिए किया जाता है, जिससे हर महीने बिजली बिल में 100 मिलियन से अधिक VND की बचत करने में मदद मिलती है।

(फोटो: क्वांग दीन्ह/वियतनाम+)

समूह काफी देर तक घास सुखाने वाले घर में रुका, जो खेत के कर्मचारियों द्वारा आविष्कृत एक घास सुखाने की प्रणाली है। चाय सुखाने के सिद्धांत पर काम करते हुए, ताज़ी मोम्बासा घास को माँग के अनुसार कई स्तरों पर सुखाया जा सकता है और आयातित घास के बराबर गुणवत्ता प्राप्त की जा सकती है। इसकी बदौलत, खेत अब केवल लगभग 2,000 VND/किग्रा की कीमत पर, मौके पर ही सूखी घास का उत्पादन करने में आत्मनिर्भर है, जो पहले आयातित घास की तुलना में 10 गुना से भी अधिक सस्ता है।

"ताज़ी कटी घास को दिन में बछड़ों को खिलाने के लिए सुखाया जाता है, जिससे उसकी ताज़गी और पोषण हमेशा बना रहता है। हालाँकि घास को खेत में ही सुखाया जाता है, फिर भी उसे "रसोई" में भेजने से पहले, एक बंद प्रक्रिया के अनुसार भोजन बनाने के लिए, झुंड के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए, इनपुट घास से लेकर अंतिम उत्पाद तक की जाँच करनी होती है," पशुपालन और पशु चिकित्सा निदेशक सुश्री कीउ लिन्ह ने कहा।

उच्च प्रौद्योगिकी, प्रकृति इसके मूल में

प्रसंस्कृत घास और मक्के की गाड़ियों का गंतव्य गाय और बछड़ों के आवास क्षेत्र होंगे। यह शायद यात्रा का सबसे प्रतीक्षित स्थान है। खलिहान में कदम रखते ही, सभी को यही एहसास होता है कि यह खेत की "सबसे ठंडी जगह" है, यहाँ का तापमान हमेशा 27-28 डिग्री सेल्सियस रहता है और लगभग एक हज़ार गायों का घर होने के बावजूद यहाँ कोई अप्रिय गंध नहीं आती।

दर्जनों विशाल पंखों वाली शीतलन प्रणाली की बदौलत, खलिहान का विशेष डिज़ाइन वेंटिलेशन और वायु संचार में मदद करता है। स्वचालित धुंध प्रणाली हर तीन मिनट में नियमित रूप से "कृत्रिम वर्षा" करती है, जिससे गायों को ठंडक मिलती है और उनका तनाव कम होता है। खलिहान की छत सौर पैनलों से ढकी है, जो तापमान कम करने और बिजली का एक स्वच्छ स्रोत बनाने में मदद करते हैं।

यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि यह जगह दुधारू गायों के लिए एक "आरामगाह" है। झुंड बढ़ाने के लिए ज़मीन का पूरा इस्तेमाल करने के बजाय, विनामिल्क ने पानी जमा करने और उसे प्रसारित करने के लिए हरे-भरे क्षेत्रों से युक्त 9 झीलों को उदारतापूर्वक बनाए रखा है और साथ ही, समशीतोष्ण जलवायु के अनुकूल दुधारू गायों के लिए हवा को ठंडा और आरामदायक बनाए रखने के लिए "एयर कंडीशनर और ह्यूमिडिफायर" का भी काम किया है।

विनामिल्क इलेक्ट्रॉनिक चिप्स का उपयोग करके प्रत्येक गाय की पहचान कर सकता है ताकि उसके स्वास्थ्य और गतिविधि पर नज़र रखी जा सके और उचित देखभाल के नियम बनाए जा सकें। भोजन का प्रबंधन भी सॉफ्टवेयर द्वारा किया जाता है, जो उम्र और स्थिति के अनुसार राशन को समायोजित करता है और 20 से ज़्यादा प्रकार के बीजों, घासों... को पोषक तत्वों से भरपूर मिलाता है। रोबोट भोजन परोसने और आरामदायक संगीत बजाने के लिए तैयार रहते हैं, स्वचालित मालिश मशीनें गायों के पास आने पर "खुजली" खुजलाती हैं...

(फोटो: क्वांग दीन्ह/वियतनाम+)

यद्यपि आधुनिक "4.0" प्रौद्योगिकी उपकरणों का भरपूर उपयोग किया जा रहा है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य बात है कि डेयरी गायों की देखभाल में, उद्यम हमेशा "प्रकृति के करीब रहने का वातावरण बनाने, मानवीय हस्तक्षेप को सीमित करने और डेयरी गायों को आराम से रहने, अपनी आवश्यकताओं के अनुसार खाने, सोने, व्यायाम करने और अपनी प्राकृतिक आदतों के अनुसार रहने की अनुमति देने" के मानदंडों पर ध्यान केंद्रित करता है...", सुश्री किउ लिन्ह ने जोर दिया।

प्रकृति को “अनलॉक” करने से लेकर चक्र को “विस्तारित” करने तक

जो बात कई लोगों को प्रभावित करती है, वह न केवल खेत के अंदर निर्मित मिट्टी, पानी, अपशिष्ट उपचार का चक्र है, बल्कि जिस तरह से विनामिल्क स्थानीय समुदाय तक फैलता है, वह खेतों का एक उपग्रह कृषि क्षेत्र बनाता है जो एक स्थायी दिशा में विकसित होता है।

सहकारी परिवारों को जैविक उर्वरक उपलब्ध कराए जाएंगे तथा कृषि कर्मचारियों को अच्छी कृषि पद्धतियों के अनुसार खेती करने में किसानों की सहायता करने तथा गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए नियुक्त किया जाएगा।

2024 में, कंपनी ने किसानों से 365,000 टन से ज़्यादा मक्का बायोमास भी खरीदा, जिससे लोगों की आय में वृद्धि हुई। लोग स्थायी मूल्य श्रृंखला की एक कड़ी बन गए, लाभ उठाया और इस तरह कंपनी के साथ गहराई से जुड़े।

ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी के पहलू पर विस्तार से बात करते हुए, ब्यूरो वेरिटास वियतनाम के सतत विकास निदेशक श्री गुयेन हुइन्ह थान फोंग ने बाह्य कार्बन क्रेडिट खरीदकर क्षतिपूर्ति करने के बजाय, स्रोत पर "वास्तविक" कमी लाने में विनामिल्क की प्राथमिकता की अत्यधिक सराहना की, तथा 2050 तक नेट जीरो प्राप्त करने के लिए एक विशिष्ट रोडमैप को लागू किया।

श्री फोंग ने खेत में घास सुखाने की पहल का उदाहरण दिया, जिससे न केवल विनामिल्क को आत्मनिर्भर बनने में मदद मिली, बल्कि विदेशों से आयात होने पर उत्पादन और परिवहन प्रक्रिया से होने वाले ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को नियंत्रित और कम करने में भी मदद मिली। या किसानों के साथ मिलकर काम करने से विनामिल्क को भविष्य में अपनी आपूर्ति श्रृंखला में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद मिलेगी।

इस संदर्भ में कि "सतत विकास" कई व्यवसायों के रणनीतिक कीवर्ड में से एक होगा, विनामिल्क के रोडमैप और दृष्टिकोण का उल्लेख करने से व्यवसायों को अंतर्राष्ट्रीय मानकों, या अधिक विशेष रूप से, ईएसजी प्रथाओं को लागू करने में अधिक सक्रिय होने में मदद मिलती है, जो कृषि के नए युग में तेजी से महत्वपूर्ण हैं, जिससे भविष्य की प्रवृत्ति का नेतृत्व होता है जब आर्थिक मूल्य हमेशा सतत विकास के साथ-साथ चलेगा।

लगभग 20 वर्षों के निवेश और विकास के बाद, विनामिल्क वर्तमान में वियतनाम में 14 फार्मों और लाओस में 1 फार्म का प्रबंधन कर रहा है, जिनमें से 4 फार्म ग्रीन फार्म पारिस्थितिक फार्म मॉडल के अनुसार बनाए गए हैं।

सभी फार्म अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार प्रबंधित और संचालित किए जाते हैं और सतत विकास प्रथाओं में अग्रणी हैं। विनामिल्क ऐसे कार्यक्रम चलाता है जिनमें उपभोक्ताओं को फार्म देखने, डेयरी गायों को पालने और अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार कच्चा दूध उत्पादन की प्रक्रिया सीखने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

इस गतिविधि ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया, विशेष रूप से उपभोक्ताओं द्वारा कच्चे माल की उत्पत्ति और उत्पाद की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान दिए जाने के संदर्भ में।

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/vinamilk-green-farm-duoi-lang-kinh-phat-trien-ben-vung-co-gi-dac-biet-post1051713.vnp