कैंसर के खतरे को कम करने के लिए WHO ने इन 5 खाद्य पदार्थों से परहेज करने की सलाह दी है

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चिकित्सा समाचार साइट मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, अध्ययनों से पता चलता है कि वजन कम करने, अधिक सक्रिय रहने और स्वस्थ आहार खाने से लगभग 42% कैंसर के मामलों और 45% कैंसर से होने वाली मौतों को टाला जा सकता है।

WHO khuyến cáo tránh 5 loại thực phẩm này có thể tránh được ung thư - Ảnh 1. — लगभग 42% कैंसर के मामले और 45% कैंसर से होने वाली मौतें टाली जा सकती हैं।

विशेष रूप से, कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने से कैंसर का खतरा काफी कम हो सकता है।

1. लाल मांस

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) लाल मांस को ग्रुप 2A में वर्गीकृत करता है, जिसका अर्थ है कि यह मनुष्यों के लिए "संभवतः कैंसरकारी" है। लाल मांस में बीफ़, पोर्क, मेमना, वील और बकरी शामिल हैं।

विशेषज्ञों को इस बात के पुख्ता प्रमाण मिले हैं कि अधिक मात्रा में लाल मांस खाने से कोलोरेक्टल, अग्नाशय और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

2. प्रसंस्कृत मांस

प्रसंस्कृत मांस को धूम्रपान, उपचार या नमक लगाकर संरक्षित किया जाता है, जिसमें शामिल हैं: सॉसेज, बेकन, हैम, कोल्ड कट्स।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) का कहना है कि इस बात के "पुख्ता सबूत" हैं कि प्रसंस्कृत मांस कैंसर का कारण बनता है। 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रसंस्कृत मांस खाने से कोलोरेक्टल कैंसर, पेट के कैंसर और स्तन कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है।

3. शराब

WHO khuyến cáo tránh 5 loại thực phẩm này để giảm nguy cơ ung thư - Ảnh 2. — WHO ने शराब को ग्रुप 1 कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया है

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) शराब को ग्रुप 1 कार्सिनोजेन मानता है, जिसका अर्थ है कि इसके कैंसर पैदा करने के पर्याप्त प्रमाण हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि शराब गले, ग्रासनली, स्तन, यकृत, बृहदान्त्र और मलाशय के कैंसर का खतरा बढ़ा देती है। आप जितना ज़्यादा शराब पीते हैं, आपका जोखिम उतना ही ज़्यादा होता है।

4. मिठाइयाँ

अधिक चीनी का सेवन मोटापे, टाइप 2 मधुमेह और दीर्घकालिक सूजन का कारण बन सकता है - ये सभी कैंसर के लिए जोखिम कारक हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि मधुमेह से डिम्बग्रंथि, स्तन और गर्भाशय के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, चीनी युक्त आहार रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है, जो कोलोरेक्टल कैंसर का एक जोखिम कारक है।

इसके अलावा, बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से मोटापा भी बढ़ता है, जिससे कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है।

5. जला हुआ मांस

WHO khuyến cáo tránh 5 loại thực phẩm này có thể tránh được ung thư - Ảnh 2. — उच्च तापमान पर मांस को भूनने या तलने से, विशेष रूप से जले हुए मांस से, पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन - कैंसरकारी पदार्थ - उत्पन्न हो सकते हैं।

मांस को बहुत तेज़ तापमान पर, खासकर जले हुए मांस को, खुली आँच पर सीधे तलने या ग्रिल करने से हेट्रोसाइक्लिक एमाइन और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन जैसे रसायन बनते हैं। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चला है कि ये पदार्थ उत्परिवर्तजन होते हैं, यानी ये डीएनए में ऐसे बदलाव लाते हैं जिनसे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

इसके अलावा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक नमक, चीनी और कुछ स्वाद, रंग और योजक होते हैं - जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। कीटनाशकों से दूषित कृषि उत्पाद भी इस जोखिम को बढ़ाते हैं।

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