सुरक्षित कृषि आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है।

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कृषि उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने, कृषि उत्पादों के उत्पादन को स्थिर करने और उपभोक्ताओं की स्वच्छ खाद्यान्न की माँग को पूरा करने के उद्देश्य से, प्रांत के विभिन्न क्षेत्रों ने सक्रिय रूप से सुरक्षित कृषि उत्पाद आपूर्ति श्रृंखलाएँ (SAV) बनाई और स्थापित की हैं। हालाँकि, कठोर उत्पादन प्रक्रियाओं, बड़ी निवेश पूँजी, अस्थिर उत्पादन और असंगत गुणवत्ता पर्यवेक्षण के कारण, SAV श्रृंखला निर्माण की प्रक्रिया कई कठिनाइयों का सामना कर रही है।

सुरक्षित कृषि आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है। विन्ह तिएन कम्यून (विन्ह लोक) के किसान सुरक्षित सब्जी आपूर्ति श्रृंखला में भाग लेते हैं।

विन्ह लोक जिले में, एनएसएटी आपूर्ति श्रृंखलाएँ बनाने के लिए, जिले ने उच्च तकनीक वाले कृषि उत्पादन में निवेश को बढ़ावा देने और सुरक्षित उत्पाद बनाने के लिए परिस्थितियाँ बनाई हैं और क्षेत्र के समुदायों, कस्बों और व्यवसायों को प्रोत्साहित किया है। तदनुसार, जिले ने लोगों के लिए उत्पादन तकनीकों पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित किए हैं, फसल की नवीन किस्मों का विकास किया है, क्षेत्र के विस्तार के लिए बाजार के लिए उपयुक्त प्रमुख उत्पादों का चयन किया है, जैसे चावल, सब्जियाँ, कंद, फल, मांस... जिनका उत्पादन वियतगैप मानकों के अनुसार किया गया; मूल्य श्रृंखला के अनुसार उच्च तकनीक का उपयोग करते हुए, संकेंद्रित कृषि की दिशा में पशुपालन का विकास किया है। जिले ने संबंधित इकाइयों के साथ समन्वय करके व्यवसायों और व्यक्तियों को रिकॉर्डिंग फ़ॉर्म का उपयोग करने, रिकॉर्ड संग्रहीत करने, नियंत्रण का समर्थन करने, उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी करने और ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प लगाने में मार्गदर्शन भी दिया है।

विन्ह तिएन कम्यून में सुरक्षित सब्जी उत्पादन श्रृंखला में, सुश्री फान थी डुंग ने कहा: एनएसएटी आपूर्ति श्रृंखला में भाग लेते समय, हमें कृषि अधिकारियों द्वारा खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की प्रक्रिया के अनुसार तकनीकों के बारे में निर्देश दिए गए थे, जैसे: भूमि की तैयारी, जैविक उत्पादों का उपयोग, उर्वरक, कटाई, उत्पादों का प्रारंभिक प्रसंस्करण... साथ ही, हमने उत्पादन के लिए ग्रीनहाउस, भूमि, सिंचाई जल, ऊर्जा-बचत सिंचाई प्रणाली जैसी परिस्थितियाँ तैयार कीं... हालाँकि, एनएसएटी आपूर्ति श्रृंखला में भाग लेते समय, मुझे शुरुआत में उत्पादन, प्रारंभिक प्रसंस्करण, उपभोग जैसी सख्त प्रक्रियाओं के अनुसार उत्पादन की आवश्यकता वाले चरणों के कारण कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा... क्योंकि अगर सिर्फ़ एक "कड़ी" टूट जाए, तो श्रृंखला नहीं बन सकती। इसके अलावा, उच्च तकनीक वाले कृषि उत्पादन में निवेश के लिए बड़ी पूँजी की आवश्यकता होती है, इसलिए मेरा परिवार अभी भी हिचकिचा रहा है, उत्पादों की मात्रा और विविधता अभी भी सीमित है, जो व्यवसायों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर पा रही है।

यह ज्ञात है कि वर्तमान में, पूरे विन्ह लोक जिले ने विन्ह टीएन, विन्ह फुक , विन्ह होआ, निन्ह खांग, विन्ह येन के कम्यूनों में 6 एनएसएटी सब्जी और चावल की आपूर्ति श्रृंखलाएं बनाई हैं। एनएसएटी आपूर्ति श्रृंखलाओं की सीमित संख्या के सामने, विन्ह लोक जिले के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख त्रिन वियत कुओंग ने कहा: जिले में एनएसएटी आपूर्ति श्रृंखलाओं का निर्माण अभी भी कई कठिनाइयों का सामना करता है क्योंकि कम्यूनों और कस्बों में कृषि उत्पादन का पैमाना अभी भी खंडित और छोटा है। इसके अलावा, उत्पादन, प्रारंभिक प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रिया मुख्य रूप से पारंपरिक तरीकों पर आधारित हैं, और खेती आदतों के अनुसार की जाती है, इसलिए समान तकनीकी प्रक्रियाओं का अनुपालन अभी भी मुश्किल है, जबकि बाजार की मांग के लिए उत्पादों को उच्च गुणवत्ता का होना आवश्यक है, न केवल खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के संदर्भ में बल्कि पर्यावरण संरक्षण सुनिश्चित करना भी। वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन करने के लिए निवेश पूंजी, पैकेजिंग लागत, लेबल... की तुलना में उत्पादों की बिक्री कीमत उत्पादकों की अपेक्षा के अनुरूप नहीं है, जबकि उपभोक्ताओं को श्रृंखला के अंदर और बाहर उत्पादों के बीच अंतर करना मुश्किल लगता है।

हा ट्रुंग जिले के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख, गुयेन वान थिन्ह ने कहा: "एनएसएटी आपूर्ति श्रृंखलाओं की संख्या वर्तमान में सीमित है क्योंकि बहुत से लोग अभी भी श्रृंखला की अवधारणा से "अजीब" हैं, और अनुबंधों के माध्यम से लोगों और व्यवसायों के बीच उत्पादन संबंधों का कार्यान्वयन अभी भी सख्त नहीं है। कृषि उत्पादों, विशेष रूप से सब्जियों और फलों के लिए, संरक्षण चरण बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन वर्तमान में प्रारंभिक प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रिया मुख्य रूप से पारंपरिक तरीकों से की जाती है, और इसमें निवेश पर ध्यान केंद्रित नहीं किया गया है, इसलिए कटाई के बाद के नुकसान अभी भी उच्च प्रतिशत के लिए जिम्मेदार हैं। एक और वास्तविकता यह है कि अधिकांश कृषि उत्पाद वर्तमान में अत्यधिक मौसमी हैं, इसलिए कृषि उत्पादों की मात्रा और विविधता पर्याप्त नहीं है और उपभोग की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है।

वर्तमान में, प्रांत में लगभग 1,050 एनएसएटी आपूर्ति श्रृंखलाएँ हैं, और श्रृंखलाओं के माध्यम से आपूर्ति किए जाने वाले उपभोक्ता खाद्य पदार्थों की दर 55% से अधिक है। वास्तव में, प्रांत के अधिकांश इलाकों में यह एक कठिनाई है, इसलिए श्रृंखलाओं की संख्या अभी भी सीमित है। इसलिए, आने वाले समय में, स्थानीय लोगों को उत्पादन के तरीकों को बदलने, छोटे और खुदरा से बड़े पैमाने पर उत्पादन करने, उत्पादों में विविधता लाने, श्रृंखला के अनुसार आपूर्ति के दायरे का विस्तार सामूहिक रसोई, स्कूल, होटल, रेस्तरां आदि तक करने के लिए समाधानों की आवश्यकता है। इसके अलावा, स्थानीय लोगों को केंद्रित सुरक्षित उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाने और उत्पादन क्षेत्रों के लिए बुनियादी ढाँचे का निर्माण करने की भी आवश्यकता है। साथ ही, उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी करें और श्रृंखला के अनुसार नियंत्रित उत्पादों को लेबल करें, उत्पादों की पहचान करने के लिए पैकेजिंग प्रिंट करें, उत्पादों का प्रचार करें और उनकी उत्पत्ति का पता लगाएँ और उत्पादों को पेश करने के लिए व्यापार मेलों में भाग लें।

लेख और तस्वीरें: ले न्गोक

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