निर्यात में गिरावट, वियतनामी चाय ने घरेलू बाजार पर कब्ज़ा किया

वियतनाम के चाय निर्यात को मात्रा और मूल्य दोनों में गिरावट के साथ कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, लेकिन घरेलू खपत बाजार में, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय के क्षेत्र में, मजबूत वृद्धि दर्ज की गई है। यह विकास वियतनामी चाय उद्योग के विकास की दिशा में एक स्पष्ट बदलाव को दर्शाता है, जिससे घरेलू चाय उत्पादों के लिए कई नए अवसर खुल रहे हैं।

डोंग डाट कम्यून (फु लुओंग, थाई गुयेन ) में किसान वसंत चाय की कटाई करते हैं।

उत्तरी पर्वतीय कृषि एवं वानिकी विज्ञान संस्थान के पूर्व निदेशक प्रो. डॉ. गुयेन वान तोआन के अनुसार, 2024 में वियतनाम का चाय निर्यात लगभग 1,50,000 टन तक पहुँच जाएगा, जिसका औसत मूल्य 1.75 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम होगा, जिससे कुल कारोबार 25 करोड़ अमेरिकी डॉलर से अधिक का होगा। इस बीच, हालाँकि घरेलू बाजार में केवल लगभग 55,000 टन चाय की खपत होती है, 7.5 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम तक के औसत विक्रय मूल्य के कारण, कुल घरेलू खपत मूल्य 41 करोड़ अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने का अनुमान है, जो निर्यात मूल्य से कहीं अधिक है।

उल्लेखनीय रूप से, निर्यात उत्पादों की संरचना में भी उल्लेखनीय परिवर्तन आया है। जहाँ पहले कुल चाय निर्यात में काली चाय का हिस्सा 60-70% हुआ करता था, वहीं अब हरी चाय का हिस्सा बढ़कर लगभग 60% उत्पादन और निर्यात मूल्य में 70% तक पहुँच गया है। कुल निर्यात में काली चाय का हिस्सा केवल लगभग 39% है।

श्री तोआन ने कहा: "पहले काली चाय का बोलबाला था, लेकिन अब उसकी जगह हरी चाय के ज़ोरदार विकास ने ले ली है। यह एक ऐसी उत्पाद श्रृंखला है जो घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों की ज़रूरतों के अनुकूल है और इसका आर्थिक मूल्य भी ज़्यादा है। वास्तव में, हालाँकि घरेलू हरी चाय की खपत निर्यात उत्पादन का लगभग एक-तिहाई ही है, फिर भी ऊँची कीमत के कारण, इसका मूल्य बेहतर है।"

थाई गुयेन, जो प्रमुख चाय उत्पादक क्षेत्रों में से एक है, में घरेलू कीमतें अब 7-8 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम तक पहुँच गई हैं, जबकि ब्रिटेन जैसे उच्च-स्तरीय बाजारों में निर्यात कीमतें केवल 6-7 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम हैं। इस वजह से कई उत्पादकों और व्यवसायों ने आर्थिक दक्षता में सुधार के लिए घरेलू बाजार को प्राथमिकता दी है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, 2025 के पहले 7 महीनों में चाय का निर्यात 69,900 टन तक पहुँच गया, जिससे 117 मिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 10.9% और मूल्य में 12.2% कम है। चाय का औसत निर्यात मूल्य भी 1.4% घटकर 1,674 अमेरिकी डॉलर प्रति टन रह गया। पाकिस्तान और चीन अभी भी वियतनाम के दो सबसे बड़े चाय उपभोक्ता बाजार हैं।

वर्तमान में, कच्चे माल के क्षेत्रों के विकास, उत्पादों में विविधता लाने और प्रसंस्करण में तकनीक के प्रयोग की नीतियों के कारण चाय उद्योग काफ़ी मज़बूत हो रहा है। 2030 तक प्रमुख औद्योगिक फसलें विकसित करने की परियोजना के अनुसार, वियतनामी चाय उद्योग का लक्ष्य रोपण क्षेत्र को 130,000 - 135,000 हेक्टेयर तक बढ़ाना, ताज़ी चाय की कलियों का उत्पादन लगभग 1.2 - 1.4 मिलियन टन तक और निर्यात मूल्य 280 - 300 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक बढ़ाना है। तदनुसार, गहन रूप से प्रसंस्कृत चाय का अनुपात बढ़ रहा है, विशेष रूप से खाद्य, सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा उद्योगों के लिए। इस परियोजना का उद्देश्य आधुनिक तकनीक का उपयोग करके टी बैग्स, ऊलोंग चाय, माचा, सेन्चा जैसी नई उत्पाद श्रृंखलाएँ विकसित करना है, जिससे आधुनिक प्रसंस्कृत चाय का अनुपात बढ़े।

चाय उद्योग का विकास फसल किस्मों के परिवर्तन, नए रोपण और पुराने चाय बागानों के जीर्णोद्धार से जुड़ा होना चाहिए। उत्तरी पर्वतीय कृषि एवं वानिकी विज्ञान संस्थान के अनुसार, हाल के वर्षों में चाय किस्मों के चयन और निर्माण ने कई सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए हैं। नई उच्च-गुणवत्ता वाली चाय किस्में देश भर में चाय किस्मों के पुनर्गठन और वियतनामी चाय की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण आधार हैं।

श्री गुयेन वान तोआन ने कहा कि स्थानीय लोगों को घरेलू बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए उच्च-स्तरीय हरी चाय के विकास पर ध्यान केंद्रित करना होगा। मूल्य-वर्धित चाय किस्मों की ओर तेज़ी से बदलाव से एक स्थिर कच्चा माल क्षेत्र बनाने में मदद मिलेगी, जो धीरे-धीरे उच्च-स्तरीय बाज़ार खंड के करीब पहुँचेगा।

सुगंधित हरी चाय उत्पाद, विशेष रूप से चमेली चाय, न केवल वियतनाम में, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय बाजार में भी बहुत लोकप्रिय हैं। यदि इनका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाए, तो यह उत्पाद श्रृंखला एक अलग मूल्य श्रृंखला का निर्माण कर सकती है, प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार ला सकती है और चाय उद्योग के लिए एक सतत विकास दिशा खोल सकती है।

देश की चाय राजधानी, थाई गुयेन में, जहाँ 23,500 हेक्टेयर से अधिक भूमि है, उत्पादन लगभग 3,00,000 टन/वर्ष है। 2025 में, पूरे प्रांत में ताज़ी चाय की कलियों का उत्पादन लगभग 55,000 टन प्रसंस्करण के बाद 2,75,000 टन से अधिक होने की उम्मीद है, जिसका कुल अनुमानित मूल्य लगभग 15,000 अरब वियतनामी डोंग है। प्रांत में 207 चाय उत्पाद हैं जिन्हें 3 से 5 स्टार तक OCOP रेटिंग प्राप्त है; जिनमें से 3 उत्पाद 5-स्टार मानकों को पूरा करते हैं। थाई गुयेन का लक्ष्य 2030 तक चाय के पेड़ों का कुल मूल्य 25,000 अरब वियतनामी डोंग तक पहुँचाना है।

अकेले टैन कुओंग कम्यून में, स्थानीय लोग उच्च तकनीक, हरित कृषि, स्वच्छ कृषि और डिजिटल परिवर्तन को अपनाकर चाय पर आधारित आर्थिक विकास को बढ़ावा दे रहे हैं। टैन कुओंग कम्यून की सचिव सुश्री डुओंग थी थू हैंग के अनुसार, 2030 तक प्रति हेक्टेयर चाय उत्पादों के व्यापार का मूल्य 1.1 अरब वियतनामी डोंग (VND) से अधिक तक पहुँचने का लक्ष्य है। कम्यून चाय संस्कृति और ग्रामीण पारिस्थितिकी पर आधारित सामुदायिक पर्यटन स्थलों के निर्माण को भी बढ़ावा दे रहा है, जिससे न केवल आर्थिक रूप से, बल्कि सांस्कृतिक और पर्यटन की दृष्टि से भी चाय का मूल्य बढ़ेगा।

स्वच्छ चाय विकास का एक विशिष्ट उदाहरण थाई गुयेन प्रांत के दाई फुक कम्यून में स्थित किम थोआ चाय सहकारी है। वियतगैप मानकों के अनुसार 5 हेक्टेयर क्षेत्र में बोई गई चाय के साथ, यह सहकारी हर साल 88 टन से अधिक ताज़ी चाय की कलियाँ उगाती है, लगभग 6 टन सूखी चाय का उत्पादन करती है, और इसका राजस्व लगभग 1 अरब वियतनामी डोंग है। सहकारी की निदेशक सुश्री तोंग थी किम थोआ ने बताया कि उत्पादन प्रक्रिया को रोपण, देखभाल से लेकर कटाई और प्रसंस्करण तक सख्ती से प्रबंधित किया जाता है, जिससे निरंतर गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है। सहकारी के उत्पाद वर्तमान में 4-स्टार OCOP मानकों को पूरा करते हैं और बाजार में सकारात्मक रूप से स्वीकार किए जाते हैं।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, 2025 की निर्यात योजना का लक्ष्य 270 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँचना है, जो 2024 की तुलना में 5% अधिक है। हालाँकि, इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, चाय उद्योग को तकनीक में नवाचार जारी रखने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने, विभिन्न प्रकारों में विविधता लाने, मज़बूत ब्रांड बनाने और कनाडा, रूस और मध्य पूर्व जैसे संभावित बाज़ारों में व्यापार को बढ़ावा देने की आवश्यकता है। साथ ही, व्यवसायों और किसानों को श्रृंखला के साथ सुरक्षित उत्पादन संबंधों के लिए समर्थन बढ़ाने, अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार उत्पादन को व्यवस्थित करने, वियतनामी चाय के लिए एक ठोस आधार तैयार करने की आवश्यकता है ताकि निर्यात बाज़ारों का विस्तार हो सके और घरेलू स्तर पर अपनी स्थिति मज़बूत हो सके।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/xuat-khau-sut-giam-che-viet-chinh-phuc-thi-truong-noi-dia-post879694.html